Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 238 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 708 г |
| Уураг | 21.94 г | 76 г | 28.9% | 12.1% | 346 г |
| өөх | 16.05 г | 56 г | 28.7% | 12.1% | 349 г |
| Ус | 62.85 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3617 г |
| үнс | 0.66 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 0.5% | 9375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.3% | 3158 г |
| В4 витамин, холин | 75.4 мг | 500 мг | 15.1% | 6.3% | 663 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 2% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 0.8% | 5263 г |
| Витамин В9, фолат | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.41 мкг | 3 мкг | 13.7% | 5.8% | 732 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| гамма токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.585 мг | 20 мг | 2.9% | 1.2% | 3419 г |
| Betaine | 2.9 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 33 мг | 2500 мг | 1.3% | 0.5% | 7576 г |
| Магни, Mg | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 0.5% | 8000 г |
| Натри, На | 73 мг | 1300 мг | 5.6% | 2.4% | 1781 г |
| Хүхэр, С | 219.4 мг | 1000 мг | 21.9% | 9.2% | 456 г |
| Фосфор, П | 82 мг | 800 мг | 10.3% | 4.3% | 976 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.98 мг | 18 мг | 5.4% | 2.3% | 1837 г |
| Манган, Мн | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Зэс, Cu | 62 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 2.6% | 1613 г |
| Селен, Се | 23 мкг | 55 мкг | 41.8% | 17.6% | 239 г |
| Цайр, Zn | 1.05 мг | 12 мг | 8.8% | 3.7% | 1143 г |
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 107 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 4.343 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.189 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.019 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.041 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.094 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 8.005 г | мин 16.8 г. | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.612 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 7.232 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.161 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 1.54 г | 11.2 нь 20.6 нь | 13.8% | 5.8% | |
| 18: 2 Линолейк | 1.319 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.064 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.064 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.081 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.076 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.064 г | 0.9 нь 3.7 нь | 7.1% | 3% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 1.476 г | 4.7 нь 16.8 нь | 31.4% | 13.2% |
Эрчим хүчний үнэ 238 ккал байна.
- 3 унц = 85 гр (202.3 ккал)
Гахайн хөл (туурай), бага дулаанаар буцалгана холин - 15,1%, витамин В12 - 13,7%, селен - 41,8% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 238 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, юу хэрэгтэй вэ Гахайн хөл (туурай), бага дулаанаар чанаж болгосон, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Гахайн хөл (туурай), бага дулаанаар чанаж болгосон