Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 212 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 794 г |
| Уураг | 23.16 г | 76 г | 30.5% | 14.4% | 328 г |
| өөх | 12.59 г | 56 г | 22.5% | 10.6% | 445 г |
| Ус | 64.99 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3497 г |
| үнс | 0.68 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.026 мг | 1.5 мг | 1.7% | 0.8% | 5769 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.8% | 1698 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.303 мг | 5 мг | 6.1% | 2.9% | 1650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 1.3% | 3774 г |
| Витамин В9, фолат | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.52 мкг | 3 мкг | 17.3% | 8.2% | 577 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 75000 г | |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.13 мг | 20 мг | 5.7% | 2.7% | 1770 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 63 мг | 2500 мг | 2.5% | 1.2% | 3968 г |
| Кальци, Ca | 70 мг | 1000 мг | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Магни, Mg | 6 мг | 400 мг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Натри, На | 132 мг | 1300 мг | 10.2% | 4.8% | 985 г |
| Хүхэр, С | 231.6 мг | 1000 мг | 23.2% | 10.9% | 432 г |
| Фосфор, П | 75 мг | 800 мг | 9.4% | 4.4% | 1067 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.58 мг | 18 мг | 3.2% | 1.5% | 3103 г |
| Зэс, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Селен, Се | 23.3 мкг | 55 мкг | 42.4% | 20% | 236 г |
| Цайр, Zn | 0.76 мг | 12 мг | 6.3% | 3% | 1579 г |
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 88 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 3.57 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 10:0 Capric | 0.011 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.154 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.464 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.905 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.014 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 6.289 г | мин 16.8 г. | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.493 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 5.682 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 1.092 г | 11.2 нь 20.6 нь | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.93 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.043 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.043 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.054 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.053 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.043 г | 0.9 нь 3.7 нь | 4.8% | 2.3% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 1.049 г | 4.7 нь 16.8 нь | 22.3% | 10.5% |
Эрчим хүчний үнэ 212 ккал байна.
- унц = 28.35 гр (60.1 ккал)
Гахайн хөл (туурай) амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В12 - 17,3%, селен - 42,4%
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 212 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ашигтай зүйл Гахайн хөл (туурай), илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Гахайн хөл (туурай)