Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 216 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 780 г |
| Уураг | 8.68 г | 76 г | 11.4% | 5.3% | 876 г |
| өөх | 15.53 г | 56 г | 27.7% | 12.8% | 361 г |
| Нүүрс ус | 10.64 г | 219 г | 4.9% | 2.3% | 2058 г |
| Ус | 62.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3631 г |
| үнс | 2.55 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.435 мг | 1.5 мг | 29% | 13.4% | 345 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| В4 витамин, холин | 69 мг | 500 мг | 13.8% | 6.4% | 725 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 2.9% | 1613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 3.5% | 1333 г |
| Витамин В9, фолат | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.76 мкг | 3 мкг | 25.3% | 11.7% | 395 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 3.2% | 1429 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.7 мкг | ~ | |||
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.74 мг | 15 мг | 11.6% | 5.4% | 862 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.095 мг | 20 мг | 10.5% | 4.9% | 955 г |
| Betaine | 6.8 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 150 мг | 2500 мг | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Кальци, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Магни, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Натри, На | 1075 мг | 1300 мг | 82.7% | 38.3% | 121 г |
| Хүхэр, С | 86.8 мг | 1000 мг | 8.7% | 4% | 1152 г |
| Фосфор, П | 120 мг | 800 мг | 15% | 6.9% | 667 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.59 мг | 18 мг | 3.3% | 1.5% | 3051 г |
| Манган, Мн | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% | 0.3% | 15385 г |
| Зэс, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% | 3.2% | 1429 г |
| Селен, Се | 17.8 мкг | 55 мкг | 32.4% | 15% | 309 г |
| Цайр, Zn | 1.1 мг | 12 мг | 9.2% | 4.3% | 1091 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.593 г | ~ | |||
| valine | 0.448 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.35 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.403 г | ~ | |||
| лейцин | 0.725 г | ~ | |||
| лизин | 0.772 г | ~ | |||
| methionine | 0.228 г | ~ | |||
| threonine | 0.409 г | ~ | |||
| триптопан | 0.089 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.354 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.536 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.856 г | ~ | |||
| гликин | 0.486 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 1.349 г | ~ | |||
| пролин | 0.401 г | ~ | |||
| serine | 0.376 г | ~ | |||
| тирозин | 0.278 г | ~ | |||
| цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 37 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 5.049 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 10:0 Capric | 0.02 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.01 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.159 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.187 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.673 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 7.171 г | мин 16.8 г. | 42.7% | 19.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.468 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 6.703 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 2.689 г | 11.2 нь 20.6 нь | 24% | 11.1% | |
| 18: 2 Линолейк | 2.36 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.329 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.329 г | 0.9 нь 3.7 нь | 36.6% | 16.9% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 2.36 г | 4.7 нь 16.8 нь | 50.2% | 23.2% |
Эрчим хүчний үнэ 216 ккал байна.
- tbsp = 15 гр (32.4 ккал)
- унц = 28.35 гр (61.2 ккал)
Гахайн мах, Пат, хиам витамин В1 - 29%, холин - 13,8%, витамин В12 - 25,3%, витамин Е - 11,6%, фосфор - 15%, селен - 32,4% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 216 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, гахайн мах, пейтийн сонирхол, гахайн мах, калори, шим тэжээл, гахайн махны ашигтай шинж чанарууд