Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 305 ккал | 1684 ккал | 18.1% | 5.9% | 552 г |
| Уураг | 11.53 г | 76 г | 15.2% | 5% | 659 г |
| өөх | 27.64 г | 56 г | 49.4% | 16.2% | 203 г |
| Нүүрс ус | 1.72 г | 219 г | 0.8% | 0.3% | 12733 г |
| Ус | 55.96 г | 2273 г | 2.5% | 0.8% | 4062 г |
| үнс | 3.15 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Retinol | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.199 мг | 1.5 мг | 13.3% | 4.4% | 754 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| В4 витамин, холин | 43.2 мг | 500 мг | 8.6% | 2.8% | 1157 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 2.1% | 1538 г |
| Витамин В9, фолат | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.3 мкг | 3 мкг | 43.3% | 14.2% | 231 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 3% | 1111 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.634 мг | 20 мг | 13.2% | 4.3% | 759 г |
| Betaine | 4.7 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 167 мг | 2500 мг | 6.7% | 2.2% | 1497 г |
| Кальци, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 9091 г |
| Магни, Mg | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| Натри, На | 819 мг | 1300 мг | 63% | 20.7% | 159 г |
| Фосфор, П | 86 мг | 800 мг | 10.8% | 3.5% | 930 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.15 мг | 18 мг | 6.4% | 2.1% | 1565 г |
| Манган, Мн | 0.032 мг | 2 мг | 1.6% | 0.5% | 6250 г |
| Зэс, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| Селен, Се | 13.8 мкг | 55 мкг | 25.1% | 8.2% | 399 г |
| Цайр, Zn | 1.84 мг | 12 мг | 15.3% | 5% | 652 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.707 г | ~ | |||
| valine | 0.534 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.363 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.473 г | ~ | |||
| лейцин | 0.844 г | ~ | |||
| лизин | 0.908 г | ~ | |||
| methionine | 0.268 г | ~ | |||
| threonine | 0.465 г | ~ | |||
| триптопан | 0.117 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.42 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.643 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.983 г | ~ | |||
| гликин | 0.572 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 1.626 г | ~ | |||
| пролин | 0.465 г | ~ | |||
| serine | 0.42 г | ~ | |||
| тирозин | 0.35 г | ~ | |||
| цистеин | 0.122 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 50 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 10.77 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 10:0 Capric | 0.08 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.06 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.53 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 6.45 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 3.65 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 13.67 г | мин 16.8 г. | 81.4% | 26.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.31 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 12.36 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 2.73 г | 11.2 нь 20.6 нь | 24.4% | 8% | |
| 18: 2 Линолейк | 2.34 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.39 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.39 г | 0.9 нь 3.7 нь | 43.3% | 14.2% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 2.34 г | 4.7 нь 16.8 нь | 49.8% | 16.3% |
Эрчим хүчний үнэ 305 ккал байна.
- франкфуртер = 45 гр (137.3 ккал)
Хиам (хиам), үхрийн мах, гахайн мах витамин В1 - 13,3%, В12 витамин - 43,3%, РР витамин - 13,2%, селен - 25,1%, цайр - 15,3% зэрэг аминдэм, эрдэс бодисоор баялаг.
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: калорийн агууламж 305 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, хиам (хиам) хэр ашигтай вэ, үхэр, гахайн мах, калори, тэжээллэг чанар, хиам (хиам), үхэр, гахайн махны ашигтай шинж чанарууд