Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 278 ккал | 1684 ккал | 16.5% | 5.9% | 606 г |
| Уураг | 9.77 г | 76 г | 12.9% | 4.6% | 778 г |
| өөх | 24.31 г | 56 г | 43.4% | 15.6% | 230 г |
| Нүүрс ус | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 0.8% | 4469 г |
| Ус | 57.82 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 3931 г |
| үнс | 3.19 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.3% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 2.4% | 1500 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.309 мг | 5 мг | 6.2% | 2.2% | 1618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 3% | 1212 г |
| Витамин В9, фолат | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.57 мкг | 3 мкг | 52.3% | 18.8% | 191 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.654 мг | 20 мг | 13.3% | 4.8% | 754 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 141 мг | 2500 мг | 5.6% | 2% | 1773 г |
| Кальци, Ca | 99 мг | 1000 мг | 9.9% | 3.6% | 1010 г |
| Магни, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 1.4% | 2667 г |
| Натри, На | 1013 мг | 1300 мг | 77.9% | 28% | 128 г |
| Хүхэр, С | 97.7 мг | 1000 мг | 9.8% | 3.5% | 1024 г |
| Фосфор, П | 211 мг | 800 мг | 26.4% | 9.5% | 379 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.22 мг | 18 мг | 6.8% | 2.4% | 1475 г |
| Манган, Мн | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 0.9% | 3922 г |
| Зэс, Cu | 151 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 5.4% | 662 г |
| Селен, Се | 12.5 мкг | 55 мкг | 22.7% | 8.2% | 440 г |
| Цайр, Zn | 1.08 мг | 12 мг | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.659 г | ~ | |||
| valine | 0.529 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.315 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.505 г | ~ | |||
| лейцин | 0.864 г | ~ | |||
| лизин | 0.917 г | ~ | |||
| methionine | 0.277 г | ~ | |||
| threonine | 0.452 г | ~ | |||
| триптопан | 0.105 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.424 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.591 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.974 г | ~ | |||
| гликин | 0.465 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 1.567 г | ~ | |||
| пролин | 0.413 г | ~ | |||
| serine | 0.392 г | ~ | |||
| тирозин | 0.358 г | ~ | |||
| цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 73 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 7.22 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 10:0 Capric | 0.068 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.034 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.235 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.99 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.894 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 10.743 г | мин 16.8 г. | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.159 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 9.304 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.179 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.101 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 3.963 г | 11.2 нь 20.6 нь | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 Линолейк | 3.734 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.128 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.101 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.128 г | 0.9 нь 3.7 нь | 14.2% | 5.1% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 3.835 г | 4.7 нь 16.8 нь | 81.6% | 29.4% |
Эрчим хүчний үнэ 278 ккал байна.
- үйлчлэх (1 хот дог) = 52 гр (144.6 ккал)
Хиам (хиам), мах, халаадаг витамин В12 - 52,3%, витамин РР - 13,3%, фосфор - 26,4%, зэс - 15,1%, селен - 22,7% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 278 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ашигтай зүйл Хиам (хиам), мах, дулаарсан, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Хиам (хиам), мах, халаасан