Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 149 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1130 г |
| Уураг | 9.99 г | 76 г | 13.1% | 8.8% | 761 г |
| өөх | 10.98 г | 56 г | 19.6% | 13.2% | 510 г |
| Нүүрс ус | 1.61 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 13602 г |
| Ус | 76.4 г | 2273 г | 3.4% | 2.3% | 2975 г |
| үнс | 1.01 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 161 мкг | 900 мкг | 17.9% | 12% | 559 г |
| Retinol | 0.159 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| бета Cryptoxanthin | 7 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 372 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.376 мг | 1.8 мг | 20.9% | 14% | 479 г |
| В4 витамин, холин | 221 мг | 500 мг | 44.2% | 29.7% | 226 г |
| Витамин В5, пантотеник | 1.217 мг | 5 мг | 24.3% | 16.3% | 411 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 4.5% | 1493 г |
| Витамин В9, фолат | 36 мкг | 400 мкг | 9% | 6% | 1111 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.76 мкг | 3 мкг | 25.3% | 17% | 395 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 1.8 мкг | 10 мкг | 18% | 12.1% | 556 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.8 мкг | ~ | |||
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.15 мг | 15 мг | 7.7% | 5.2% | 1304 г |
| бета Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 2.12 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.65 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.076 мг | 20 мг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Betaine | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 132 мг | 2500 мг | 5.3% | 3.6% | 1894 г |
| Кальци, Ca | 66 мг | 1000 мг | 6.6% | 4.4% | 1515 г |
| Магни, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 1.9% | 3636 г |
| Натри, На | 145 мг | 1300 мг | 11.2% | 7.5% | 897 г |
| Хүхэр, С | 99.9 мг | 1000 мг | 10% | 6.7% | 1001 г |
| Фосфор, П | 165 мг | 800 мг | 20.6% | 13.8% | 485 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.31 мг | 18 мг | 7.3% | 4.9% | 1374 г |
| Манган, Мн | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 0.7% | 9091 г |
| Зэс, Cu | 59 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 4% | 1695 г |
| Селен, Се | 23.5 мкг | 55 мкг | 42.7% | 28.7% | 234 г |
| Фтор, Ф | 0.8 мкг | 4000 мкг | 500000 г | ||
| Цайр, Zn | 1.04 мг | 12 мг | 8.7% | 5.8% | 1154 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.39 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.28 г | ~ | |||
| лактоз | 1.11 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.623 г | ~ | |||
| valine | 0.676 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.245 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.532 г | ~ | |||
| лейцин | 0.861 г | ~ | |||
| лизин | 0.705 г | ~ | |||
| methionine | 0.297 г | ~ | |||
| threonine | 0.442 г | ~ | |||
| триптопан | 0.139 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.535 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.566 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.034 г | ~ | |||
| гликин | 0.335 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 1.378 г | ~ | |||
| пролин | 0.453 г | ~ | |||
| serine | 0.742 г | ~ | |||
| тирозин | 0.402 г | ~ | |||
| цистеин | 0.205 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 277 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Фитостеролууд | 10 мг | ~ | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.624 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 3.331 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.019 г | ~ | |||
| 6-0 Nylon | 0.016 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.019 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.021 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.017 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.092 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.007 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.17 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.019 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.927 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.013 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.008 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.003 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 4.441 г | мин 16.8 г. | 26.4% | 17.7% | |
| 14: 1 Миристолеик | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.15 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 4.25 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 2.429 г | 11.2 нь 20.6 нь | 21.7% | 14.6% | |
| 18: 2 Линолейк | 2.067 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.134 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.017 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.139 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.182 г | 0.9 нь 3.7 нь | 20.2% | 13.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.01 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.043 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 2.246 г | 4.7 нь 16.8 нь | 47.8% | 32.1% |
Эрчим хүчний үнэ 149 ккал байна.
- аяга = 220 гр (327.8 ккал)
- tbsp = 13.7 гр (20.4 ккал)
- том = 61 гр (90.9 ккал)
Шарсан өндөг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 17,9%, витамин В2 - 20,9%, холин - 44,2%, витамин В5 - 24,3%, витамин В12 - 25,3%, витамин Д - 18%, фосфор - 20,6%, селен - 42,7%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин D кальци, фосфорын гомеостазыг хадгалж, ясны эрдэсжилтийн процессыг явуулдаг. Д аминдэмийн дутагдал нь ясны кальци, фосфорын метаболизм алдагдах, ясны эд эсийн эрдэсжилтийг нэмэгдүүлэх, улмаар остеопорозын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 149 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, хэрчсэн өндөг хэрхэн ашигтай байдаг, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд