Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 257 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 6% | 655 г |
| Уураг | 10.29 г | 76 г | 13.5% | 5.3% | 739 г |
| өөх | 12.45 г | 56 г | 22.2% | 8.6% | 450 г |
| Нүүрс ус | 25.69 г | 219 г | 11.7% | 4.6% | 852 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 1 г | 20 г | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Ус | 48.44 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4692 г |
| үнс | 2.13 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 6 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Retinol | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 0.4% | 11364 г |
| бета Cryptoxanthin | 7 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 54 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.21 мг | 1.5 мг | 14% | 5.4% | 714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 3% | 1286 г |
| В4 витамин, холин | 28.9 мг | 500 мг | 5.8% | 2.3% | 1730 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.37 мг | 5 мг | 7.4% | 2.9% | 1351 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Витамин В9, фолат | 66 мкг | 400 мкг | 16.5% | 6.4% | 606 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.68 мкг | 3 мкг | 22.7% | 8.8% | 441 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.55 мг | 15 мг | 3.7% | 1.4% | 2727 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.6 мкг | 120 мкг | 11.3% | 4.4% | 882 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.15 мг | 20 мг | 10.8% | 4.2% | 930 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 206 мг | 2500 мг | 8.2% | 3.2% | 1214 г |
| Кальци, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.4% | 2703 г |
| Магни, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 2.5% | 1600 г |
| Натри, На | 602 мг | 1300 мг | 46.3% | 18% | 216 г |
| Хүхэр, С | 102.9 мг | 1000 мг | 10.3% | 4% | 972 г |
| Фосфор, П | 116 мг | 800 мг | 14.5% | 5.6% | 690 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3.2% | 1200 г |
| Манган, Мн | 0.264 мг | 2 мг | 13.2% | 5.1% | 758 г |
| Зэс, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 2.9% | 1333 г |
| Селен, Се | 18 мкг | 55 мкг | 32.7% | 12.7% | 306 г |
| Цайр, Zn | 0.49 мг | 12 мг | 4.1% | 1.6% | 2449 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 3.53 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 1.2 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.87 г | ~ | |||
| фруктоз | 1.47 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 35 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.08 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.028 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 1.949 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.001 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.004 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.022 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.435 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.012 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.389 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.037 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.029 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.015 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 2.595 г | мин 16.8 г. | 15.4% | 6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.028 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.028 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.006 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 2.498 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.471 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.027 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.055 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 г | ~ | |||
| 24: 1 Мэдрэлийн, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 6.257 г | 11.2 нь 20.6 нь | 55.9% | 21.8% | |
| 18: 2 Линолейк | 5.627 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.053 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 5.561 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.512 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.489 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.008 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.029 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.587 г | 0.9 нь 3.7 нь | 65.2% | 25.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.004 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.064 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 5.603 г | 4.7 нь 16.8 нь | 100% | 38.9% |
Эрчим хүчний үнэ 257 ккал байна.
- сэндвич = 158 гр (406.1 ккал)
Түргэн хоол, татар соустай загасны сэндвич витамин В1 - 14%, В9 витамин - 16,5%, В12 витамин - 22,7%, К витамин - 11,3%, фосфор - 14,5%, манган - 13,2 зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. %, селен - 32,7%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин К цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. К аминдэмийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацааг нэмэгдүүлэх, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 257 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, түргэн хоол ямар ашигтай вэ, шүдний цуутай загасны сэндвич, илчлэг, тэжээллэг чанар, түргэн хоолны ашигтай шинж чанар, татар соустай загасны сэндвич