Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 279 ккал | 1684 ккал | 16.6% | 5.9% | 604 г |
| Уураг | 11.26 г | 76 г | 14.8% | 5.3% | 675 г |
| өөх | 14.64 г | 56 г | 26.1% | 9.4% | 383 г |
| Нүүрс ус | 25.59 г | 219 г | 11.7% | 4.2% | 856 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Ус | 45.76 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 4967 г |
| үнс | 1.95 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 22 мкг | 900 мкг | 2.4% | 0.9% | 4091 г |
| Retinol | 0.02 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 29412 г |
| бета Cryptoxanthin | 6 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 28 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.25 мг | 1.5 мг | 16.7% | 6% | 600 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 4.6% | 783 г |
| В4 витамин, холин | 32.6 мг | 500 мг | 6.5% | 2.3% | 1534 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.24 мг | 5 мг | 4.8% | 1.7% | 2083 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Витамин В9, фолат | 65 мкг | 400 мкг | 16.3% | 5.8% | 615 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.59 мкг | 3 мкг | 19.7% | 7.1% | 508 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 3.2% | 1111 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 2.4% | 1500 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 2.4% | 1519 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.31 мг | 20 мг | 11.6% | 4.2% | 866 г |
| Betaine | 98.2 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 220 мг | 2500 мг | 8.8% | 3.2% | 1136 г |
| Кальци, Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% | 4.3% | 833 г |
| Магни, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 2.4% | 1481 г |
| Натри, На | 434 мг | 1300 мг | 33.4% | 12% | 300 г |
| Хүхэр, С | 112.6 мг | 1000 мг | 11.3% | 4.1% | 888 г |
| Фосфор, П | 137 мг | 800 мг | 17.1% | 6.1% | 584 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.56 мг | 18 мг | 8.7% | 3.1% | 1154 г |
| Манган, Мн | 0.262 мг | 2 мг | 13.1% | 4.7% | 763 г |
| Зэс, Cu | 66 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 2.4% | 1515 г |
| Селен, Се | 48.4 мкг | 55 мкг | 88% | 31.5% | 114 г |
| Цайр, Zn | 0.58 мг | 12 мг | 4.8% | 1.7% | 2069 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 3.67 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 1 г | ~ | |||
| лактоз | 0.2 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.43 г | ~ | |||
| сахароз | 0.1 г | ~ | |||
| фруктоз | 1.93 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 37 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.128 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.067 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 2.833 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 4: 0 Тослог | 0.025 г | ~ | |||
| 6-0 Nylon | 0.024 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.045 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.048 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.164 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.019 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.613 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.75 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.048 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.038 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.017 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 4.005 г | мин 16.8 г. | 23.8% | 8.5% | |
| 14: 1 Миристолеик | 0.015 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.049 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.044 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.006 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 3.849 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.788 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.061 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.07 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.007 г | ~ | |||
| 24: 1 Мэдрэлийн, цис (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 5.952 г | 11.2 нь 20.6 нь | 53.1% | 19% | |
| 18: 2 Линолейк | 5.187 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.061 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 5.106 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.639 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.614 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.03 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.712 г | 0.9 нь 3.7 нь | 79.1% | 28.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.061 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 5.159 г | 4.7 нь 16.8 нь | 100% | 35.8% |
Эрчим хүчний үнэ 279 ккал байна.
- сэндвич = 183 гр (510.6 ккал)
Түргэн хоол, татар соус, бяслаг бүхий загасны сэндвич амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В1 - 16,7%, витамин В2 - 12,8%, витамин В9 - 16,3%, витамин В12 - 19,7%, витамин PP - 11,6%, кальци - 12%, фосфор - 17,1%, манган - 13,1%, селен - 88%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 279 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, түргэн хоол ямар ашигтай вэ, шүдний чулуутай соус, бяслагтай загасны сэндвич, илчлэг, тэжээллэг чанар, ашигтай шинж чанарууд Түргэн хоол, татар соустай загасны сэндвич