Арабын Дорнод нь үндэсний хоолондоо махны элбэг дэлбэг байдгаараа алдартай байсан. Тийм ч байж магадгүй, цагаан хоолтон хүн жинхэнэ лалын ертөнцөөр аялахдаа таашаал авах зүйлтэй байдаг. Ойрхи Дорнодын аль нэг улс таны дараагийн очих газар бол илүү зоригтой уншаарай.
Том сагсанд хийж өгдөг халуун тортилла нь ямар ч хоолны салшгүй хэсэг юм. Пита нь дүрмээр бол хуруугаараа хугалж, янз бүрийн сүмс, аяганд дүрж пита талх шиг иддэг. Бедуинчууд өөрсдийн гэсэн төрлийн талхтай бөгөөд энэ нь Арменийн лаваш, амттай бүхэл буудайн хавтгай талхтай төстэй. Бөмбөрцөг хэлбэртэй хайруулын тавган дээр ил гал дээр шатаасан.
Бяслаг, улаан лооль, сонгино хэсгүүдтэй салат. Үнэн хэрэгтээ, shanklish нь энэ хоолонд хэрэглэдэг бяслагны нэр юм. Гэхдээ энэ бяслагыг ихэвчлэн улаан лооль, сонгинотой хамт үйлчилдэг тул түүний нэрийг бүхэл бүтэн тавагтай холбож эхлэв. Амтат зөөлөн бяслаг нь салатанд юутай ч зүйрлэшгүй өтгөн амтыг өгдөг.
, мөн гэж нэрлэдэг. Будаагаар дүүргэсэн усан үзмийн навч нь бүх бүс нутагт алдартай хоолны дуршилтай зууш юм. Үүнийг хүссэнээрээ дуудаарай, гэхдээ зайлшгүй шаардлагатай найрлага нь усан үзмийн модны навч, будаа, халуун ногоо юм. Болгоомжтой байгаарай, заримдаа махыг дүүргэхэд нэмдэг! Захиалга хийхийг хүсч буй тодорхой долма юу багтсаныг тодруулах нь илүүц байх болно.
Зүүн талд халуун ногоотой зууш идэхэд бэлэн байгаарай, Мухамара тэдний нэг юм! Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь бага хэмжээгээр маш амттай бөгөөд фалафель, тортилла, бяслаг гэх мэт маш сайн сонсогддог.
Араб хоолны үндэс нь халуун ногоотой шошоор дүүрэн байдаг. Энэ нь маш амттай ногоон буурцагны нухаш бөгөөд өглөөний цайнд ихэвчлэн үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч энэ хоолны амтыг шош нь өөрсдөө биш, харин шинэ ногоо, амтлагчаар нь чанаж болгосон амтлагчийг тодорхойлдог.
– Палестин бяслаг, шинэ ногоогоор үйлчилдэг тортилла. Фулын нэгэн адил манакиш бол өдрийн цагаар уламжлалт өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш юм. Ихэнхдээ соус (жижиглэсэн ургамал, шарсан кунжутын холимог) эсвэл цөцгий бяслагийг тортилла дээр тавьдаг. Аль нь илүү амттай болохыг хэлэхэд хэцүү! Бүх хувилбаруудыг туршиж үзэх нь гарцаагүй.