Carp - ямар төрлийн загас вэ? Эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөл.

Карп бол карпын гэр бүлийн том идэштэн загас юм. Загас нь алтан хүрэн хайрстай том урт биетэй. Өөр нэг онцлог шинж чанар нь амны хоёр талд байрлах жижиг антенн юм. Carp нь дэлхий даяар түгээмэл байдаг тул үүнийг бэлтгэх олон янзын арга байдаг. Хамгийн түгээмэл хоол бол тугалган цаасаар шатаасан хэлтэг юм. Мөн загасыг өндөг, гурил, хүнсний ногооны холимогоор чихдэг; Азийн хоолонд карпыг дотор талаас нь эргүүлж, буцалж буй тосонд шарж иддэг.

түүх

Хятадад хэлтэг загасыг МЭӨ 1000 оны үед хоол болгон ашиглаж байжээ. Хэсэг хугацааны дараа энэ загасыг Европын нутаг дэвсгэрт авчирсан бөгөөд энэ нь хэлтэг нь гоёл чимэглэлийн загас, хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог байв. Карп ургуулах, үржүүлэх анхны цөөрөмүүд 13-р зуунд Богемид гарч ирсэн бөгөөд 1494-1547 онуудад захирч байсан Францис I-ийн удирдлага дор Францад үржүүлж эхэлжээ. Одоогийн байдлаар CARP бараг бүх улс оронд ургадаг: энэ бизнес нь маш их ашигтай байдаг, учир нь CARP нь үржил шимтэй, мадаггүй зөв бөгөөд маш хурдан ургадаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Могойн мах нь маш үнэ цэнэтэй эрдэс бодис, витаминаар баялаг бөгөөд үүнд РР ба В12 витамин, хүхэр, иод, кобальт, фосфор, цайр, хром орно. Хоол хүнсэнд хэрэглэх нь бамбай булчирхай, хоол боловсруулах, мэдрэлийн систем, тархи, салст бүрхэвч, арьсанд маш их ач тустай. Carp мах нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг.

В12 их хэмжээгээр агуулдаг бусад олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил CARP нь антиоксидант бөгөөд өөх тосны солилцоог идэвхжүүлдэг бөгөөд архаг гипокси буюу хурц хэлбэрийн үед эсийн хүчилтөрөгчийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг.

• Калорийн утга 112 ккал
• Protein 16 g
• Өөх тос 5.3 гр
• Нүүрс ус 0 гр
• Хүнсний эслэг 0 гр
• Ус 77 гр

Програмын

Carps нь жилийн турш дэлхийн өнцөг булан бүрт худалдаалагддаг. Тэднийг чанасан, шатаасан эсвэл шарсан хэлбэрээр идэж болно. Туршлагатай хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд карп махны өөх тосны өндөр агууламжийг энэ загасыг ургамал, ногоо, нимбэгээр үйлчилснээр нөхөх ёстой гэж үздэг.

Карп гэдэс гэдсэнд унасны дараа үлдсэн толгой, сүүл, сэрвээ, яснаас баялаг, анхилуун үнэртэй шөл гаргаж авдаг. Күүкүүд хэлтэгний махыг жижиг биш, харин хэсэг хэсгээр нь хүйтэн усанд хийж чанахыг зөвлөж байна: ингэснээр мах илүү амттай, шүүслэг болж хувирна. Шарсан хэлтэг үргэлжлүүлбэл илүү амттай байх болно.

Шинэ хэлтэг хэрхэн сонгох вэ

Амьд загаснаас илүү шинэлэг зүйл байхгүй тул боломжтой бол цөөрөмд CARP загас барих эсвэл аквариум эсвэл танкнаас carp авах (хэрэв та гаднаас худалдаж авбал). Энэ тохиолдолд хамгийн идэвхтэй хүмүүсийг сонго. Үйл ажиллагааны дагуу та тодорхой загас тус бүр хэр эрүүл болохыг дүгнэх боломжтой.

Хэрэв та муу загасчин бол жилдээ нэг удаа амьд хэлтэг зардаг бол загас сонгохдоо дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.

Загасыг шалгаад, халуун ягаан, тод улаан шиг харагдахгүй байвал хажуугаар нь яв. Үүнээс гадна заламгай нь хэвийн хэлбэртэй байх ёстой. Наалдамхай заламгай нь авлигын шинж тэмдэг юм.

Тодорхой, товойсон нүдийг (хэрэв загас хөлдөөгүй бол) ус харагдсаар байхыг хай.

Шинэ хэлтэг нь чийглэг хайрстай, бүхэл бүтэн арьстай болно. Энэ тохиолдолд салиа нь ил тод, гулгамтгай байх ёстой. Зуурамтгай байдал, гэмтэл, өнгө нь загас нь хуучирсан болохыг харуулж байна.

Карпаг бүх талаас нь мэдэр. Энэ нь уян хатан байх ёстой.

Та загасыг үнэрлэхийг оролдож болно, гэхдээ өнөөдөр амт нь ямар ч зүйлийг хийх чадвартай тул энэ процедурын найдвартай байдал эргэлзээтэй байна.

Загасанд огт цус байх ёсгүй. Хоёр жижиг толбыг зөвшөөрдөг. Үгүй бол өвчтэй carp таны ширээн дээр гарч болно.

Хөлдөөсөн carp-ийн чанарыг бүрхүүлээр ч үнэлж болно: жигд, хагаралгүй - бүх зүйл сайхан, овойлт, ан цавтай - загасыг буруу хадгалсан. Гэсэн хэдий ч хуурай хөлдөлтөөс болж бүрхүүл огт байхгүй болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд шинэ хэлтэг нь гөлгөр чулуу шиг харагдах ёстой.

Малын гулуузыг байгалийн жамаар олж харах нь муудах буюу зохисгүй хөлдөх шинж тэмдэг юм.

Carp ашиглахын эсрэг заалтууд

Тариалсан хэлтэг бол омега-6 тосны хүчлээр ханасан, бараг омега-3 хүчилгүй загасны төрөл юм. АГ-тэй өвчтөнүүд, зүрх судасны өвчтнүүд, хорт хавдартай өвчтөнүүдэд хэлтэг загасыг болгоомжтой эмчлэх нь дээр.

Жич: Дулааны боловсруулалтанд ороогүй мөрөгний ясыг хүрээлэн буй махнаас нь ялгаж салгахад хялбар байдаг тул ийм загасыг ашиглах боломжгүй юм. Тиймээс, зарцуулсан мөнгөдөө харамсах хэрэггүй бөгөөд муудсан бүтээгдэхүүнийг хогийн саванд хая. Эрүүл мэнд нь илүү үнэтэй байдаг.

Хэрэв хэлтэг шинэхэн бол хоолны шилдэг ур чадварыг өөртөө олж, амттай хоол хийхийг хичээгээрэй ...

Carp нь тугалган цаасаар шатаасан байна

Орц

• Carp - 1 кг;
• Интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
• Жижиг сонгино - 8 ширхэг;
• Чидун - 12 ширхэг;
• Дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг;
• Яншуй ногоон - 0.5 баглаа;
• Амт нь давс;
• Нимбэгний шүүс;
• Ургамлын тос;
• Загасны амтлагч;
• Цөцгий - 1 халбага. (заавал биш).

Алхам жор

1. Хэрэгтэй хоолоо бэлдээрэй.
2. Загасыг масштабаар нь хувааж, цөсний хүүдийд гэмтэл учруулахгүйн тулд гэдэс дотрыг нь сайтар арилгаж, заламгай болон нүдийг нь арилгана.
3. Загасыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Дотор болон гаднаа давс, халуун ногоотой үрж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Загасыг дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд давс, халуун ногоооор сайтар хангаж өгнө.
4. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Лууванг дугуйлан хэрчээд, сонгиноо хоёр хувааж эсвэл дөрөв хуваана.
5. Яншуй угааж, хатаана.
6. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар боож, бага зэрэг ургамлын тосоор тосолно.
8. Хөргөсөн болон даршилсан загас дээр хурц хутгаар нуруундаа хэд хэдэн уртааш зүсэлт хийх хэрэгтэй.
9. Мөрөгийг тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсанд шилжүүл. Сонгино, лууван, яншуйны мөчир, цөөн хэдэн чидуныг гэдсэнд хий.
10. Үлдсэн сонгино, лууван, чидуныг интоорын улаан лооль, яншуйны навчаар ээлжлэн загасныхаа эргэн тойронд байрлуул.
11. Загасыг тугалган цаасаар боож, тугалган цаасны ирмэгийг нягт холбоно.
12. Загасыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 40-50 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь жигнэмэгээ зуухнаас аваад тугалган цаасаа зөөлөн задлаад 1 халбагаар загасаа самна. цөцгий.
13. Дараа нь загасны жигнэмэгийг зууханд буцааж илгээгээд дахин 10-15 минутын турш жигнэж, алтан хүрэн царцдас үүсгэнэ.
14. Чанасан хэлтэг, жигнэсэн ногоог тавган дээр зөөлөн шилжүүлээрэй. Загасныхаа дээр жүүсээ асгаад зууханд ногоотой карпаа жигнэнэ
15. Нимбэгний зүсмэлүүд болон шинэхэн яншуйгаар чимэглээрэй. Жигнэсэн хэлтэг загасыг тугалган цаасаар хийх жор
16. Хурц, шүүслэг, амттай загасны хоол бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!