Хоолны дэглэм барьж байхдаа бид илчлэг багатай хүнсний бүтээгдэхүүний цэсийг гаргадаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь зефир, колагаас илчлэг ихтэй байдаг гэж огтхон ч боддоггүй. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Бид нэгдүгээр суваг дахь хуйвалдааны онолын хөтөлбөрийн мэргэжилтнүүдтэй хамтран асуудлыг судалж байна.
26 оны 2019 -р сарын XNUMX
Энэхүү өвөрмөц ногоо нь илчлэг багатай гэдгээрээ алдартай. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг (мөн кальци, кали, төмөр, витамин С болон бусад микроэлемент, витамин) агуулдаг тул үүнийг боловсруулж буй бие хасах болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн брокколи түүхий хэлбэрээр идсэн тохиолдолд л болно. Мөн бид үүнийг хоол хийж, ихэнхдээ цөцгийтэй шөл бэлтгэдэг. Шөлийг амттай болгохын тулд тахианы шөл, цөцгий эсвэл өндөг нэмээд үр дүн нь хоолны эсрэг хоол болно. Үүнээс гадна, брокколи шөл нь таны эрүүл мэндэд аюултай байж болзошгүй юм. Брокколи шөл дээр гуанидин хэмээх хортой бодис үүсдэг бөгөөд энэ нь төвлөрсөн хэлбэрээр химийн түлэгдэлт үүсгэдэг бөгөөд энэ нь тулай үүсэхийг өдөөдөг шээсний хүчил үүсэхэд нөлөөлдөг.
Юу хийх вэ? Брокколи шөл асгаж, оронд нь ус хэрэглэхээ мартуузай. Та өөх тосгүйгээр хийж чадахгүй, учир нь хүнсний ногоонд агуулагдах А, Е витаминыг шингээж авах боломжгүй юм. Гэхдээ та цөцгийн тос эсвэл цөцгий нэмж болно. "Омега-3 тосны хүчил агуулсан чидун эсвэл маалингын үр агуулсан хоолны тос байдаг" гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Марина Астафиева хэлэв. - Эрүүл бүтээгдэхүүн нэмнэ үү: нимбэг, чанасан тахиа, сараалжтай лийр. Амт нь гайхалтай байх болно. “
Амттаныг хатаасан жимсээр солих ёстой гэсэн ойлголт түгээмэл байдаг. Гэхдээ шоколадтай круассанд - 65 калори, пааландсан гуриланд - 195, үзэмний жижиг багцад - 264! Түүнчлэн чанар муутай үзэмийг гялалзуулахын тулд тос түрхдэг нь бүр ч тэжээллэг болдог. Усан үзэмийг хурдан хатаахын тулд хүхрийн давхар исэл нэмнэ. Зарим үйлдвэрлэгчид энэ бодисыг багц дээрх найрлагад шударгаар бичдэг. Гэхдээ хэрэв хүхрийн давхар исэл 1%-иас бага байвал хуулийн дагуу үүнийг заахгүй байх боломжтой.
Юу хийх вэ? "Үзэмийг сүүлтэй худалдаж аваарай, тэд химийн довтолгоонд тэсвэргүй, унахгүй" гэж байгалийн гаралтай хүнсний мэргэжилтэн Лидия Серегина зөвлөж байна. Хэчнээн зэрлэг сонсогдож байгаа ч үзэмний хэмжээ чухал. Илүү том байх тусам илчлэг их байх болно. Хөнгөн байх тусам элсэн чихэр бага байх болно. Гарал үүслийн улс нь бас чухал юм. Узбекистан, Казахстаны үзэмийг үзэмээр хатаадаг тул хамгийн тэжээллэг байдаг. Цагаан усан үзмийн сорт тэнд ургадаг тул Герман эсвэл Францаас илчлэг багатай байдаг. Анхаарна уу: тодорхой бус, муухай жижиг үзэм бол хамгийн байгалийн, бас хамгийн хямдхан зүйл юм!
Энэ ундааг Орост Италиас дутахааргүй хайрладаг. Гэхдээ илчлэгийн хувьд нэг аяга капучино нь хагас литрийн багтаамжтай кола буюу 200 килокалоритай тэнцэнэ! Зөвшөөрч байна уу, хэрэв та өдөр бүр нэг шил кола уудаг бол сарын дараа та хоёр кг нэмж өгөх болно. Капучиногийн нөлөө яг адилхан! Бүх зүйлийн буруу нь кофены хөөс бөгөөд үүнд хамгийн тарган сүүг хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс илүү зузаан, өтгөн болдог.
Юу хийх вэ? Капучиног кафед ууж болохгүй, харин гэртээ уугаарай. Тослоггүй сүү ав. Хөөс нь тийм ч өндөр биш байх болно, гэхдээ кофены амт өөрөө илүү тод, баялаг болно. Эсвэл шар буурцгийн сүүтэй ундаа асуугаарай.
Хүн бүр үүнийг сэтгэл хангалуун, маш хэрэгтэй гэж үздэг. Бодоод үз дээ: нэг шил Кока-Колад 80 орчим калори байдаг бөгөөд овъёосны гурилтай, усанд буцалсан, давс, элсэн чихэргүй таваг дээр 220 байна! Гэхдээ үүнийг идэх боломжгүй бөгөөд бид цөцгийн тос, чанамал эсвэл сүү, элсэн чихэр, жимс нэмдэг бөгөөд энэ нь аль хэдийн 500 ккал байдаг. Хоол бараг бялуу болж хувирдаг.
Юу хийх вэ? Шотландын будаа хий. Үр тариа биш үр тариа худалдаж аваарай. Будаа бага дулаанаар усанд хийж, хагас цаг орчим аажмаар хутгана. Хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ. Будаа нь ямар ч нэмэлтгүйгээр зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амттай болдог.
Энэ бол хамгийн хоолны дэглэмтэй жимс гэдэгт хүн бүхэн итгэлтэй байдаг, алим дээр хэдэн мацаг барих өдрийг зохион бүтээсэн ... Гэхдээ үнэндээ гадил жимсэнд 180 калори, усан үзэмний мөчирт 216, том алиманд 200 хүртэл байдаг! Харьцуулах: нэг зефирт ердөө 30 килокалори байдаг. Алим боловсорч гүйцэхэд энгийн сахар (фруктоз, глюкоз) -ийн хэмжээ нэмэгддэг. Үүний дагуу алим хэдий чинээ боловсорч гүйцэх тусам түүнд элсэн чихэр илүү их агуулагдах болно.
Юу хийх вэ? Бүх алимыг ижил илчлэгээр бүтээдэггүй. Хамгийн тэжээллэг нь улаан байх ёстой юм шиг санагддаг. Үгүй ээ. "Улаан эсвэл бургунд алим нь 100 грамм тутамд 47 орчим калори агуулдаг" гэж хоолны эмч, сэтгэл засалч Сергей Обложко хэлэв. - Ягаан алиманд 40 орчим байдаг, харин улаан торхтой шар саванд 50 -иас дээш бол бараг цэвэр элсэн чихэр агуулдаг. Тодорхой исгэлэн амттай алимыг сонгоорой. “