Зөгий хэрхэн зөгийн бал хийдэг вэ?
Нектар нь цэцэгт агуулагдах амтат шингэн бөгөөд урт хонхорхойтой зөгий цуглуулдаг. Шавж нь зөгийн бал бахлуур гэж нэрлэгддэг илүүдэл ходоодонд нектар хадгалдаг. Нектар нь зөгийд маш чухал байдаг тул хэрэв нэг зөгий зөгийн балны баялаг эх үүсвэр олдвол бусад зөгий нарт хэд хэдэн бүжгээр дамжуулж болно. Цэцэгт агуулагдах шар өнгийн мөхлөгүүд нь уураг, өөх тос, витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд зөгийд хүнсний эх үүсвэр болдог. Тоосонцор нь хоосон самнуудад хадгалагддаг бөгөөд шавьжнууд цэцгийн тоосыг чийгшүүлж хийдэг исгэсэн хоол болох "зөгий талх" хийхэд ашиглаж болно.
Гэхдээ ихэнх хоолыг тэжээл хайж цуглуулдаг. Зөгий цэцгийн эргэн тойронд цэцгийн тоос, нектар цуглуулж байх хооронд зөгийн балны ходоодонд агуулагдах тусгай уураг (фермент) нь нектарын химийн найрлагыг өөрчилдөг тул түүнийг удаан хугацаанд хадгалахад тохиромжтой болгодог.
Зөгий үүрэндээ буцаж ирэнгүүтээ хөхөх замаар нектарыг өөр зөгий рүү дамжуулдаг тул зарим нь зөгийн балыг "зөгий бөөлжис" гэж нэрлэдэг. Ходоодны ферментээр баялаг өтгөн шингэн болж хувирсан нектар зөгийн сархинагт орох хүртэл процесс давтагдана.
Зөгий зөгийн бал зөгийн бал болгохын тулд ажиллах шаардлагатай хэвээр байна. Ажилсаг шавжнууд далавчаа ашиглан нектарыг "хийлдэг" нь ууршилтыг хурдасгадаг. Нектараас усны ихэнх хэсэг нь алга болсны дараа зөгий эцэст нь зөгийн балыг авдаг. Зөгий нь зөгийн сархинагуудыг хэвлийн хөндийн шүүрэлээр битүүмжилж, лаа болж хатуурч, зөгийн балыг удаан хадгалах боломжтой. Нийт зөгий нь нектар дахь усны агууламжийг 90% -иас 20% хүртэл бууруулдаг.
Scientific American-ийн мэдээлснээр, нэг колони 110 кг нектар гаргаж авах боломжтой бөгөөд ихэнх цэцэг нь зөвхөн өчүүхэн дусал нектар үйлдвэрлэдэг тул маш чухал үзүүлэлт юм. Энгийн савтай зөгийн бал нь нэг сая зөгий хийх шаардлагатай байдаг. Нэг колони жилдээ 50-100 лонхтой зөгийн бал үйлдвэрлэх боломжтой.
Зөгий зөгийн бал хэрэгтэй юу?
Зөгий зөгийн бал хийхийн тулд маш их хөдөлмөрлөдөг. BeeSpotter-ийн мэдээлснээр дундаж колони нь 30 зөгийөөс бүрддэг. Зөгий жилдээ 000-135 литр зөгийн бал хэрэглэдэг гэж үздэг.
Зөгийн цэцгийн гол хүнсний эх үүсвэр нь цэцгийн тоос боловч зөгийн бал нь бас чухал юм. Ажилчин зөгий үүнийг эрчим хүчний түвшинг дэмжихийн тулд нүүрс усны эх үүсвэр болгон ашигладаг. Зөгийн балыг насанд хүрэгчдийн нисгэгчгүй онгоцууд хослох нислэгт хэрэглэдэг бөгөөд авгалдай ургуулахад зайлшгүй шаардлагатай.
Зөгийн бал нь ялангуяа өвлийн улиралд ажилчин зөгий, хатан хоёр нийлж, зөгийн балаа боловсруулж дулаан ялгаруулдаг үед онцгой ач холбогдолтой. Эхний хярууны дараа цэцэг бараг алга болдог тул зөгийн бал нь хүнсний амин чухал эх үүсвэр болдог. Зөгийн бал нь колонийг хүйтнээс хамгаалахад тусалдаг. Хэрэв хангалттай зөгийн бал байхгүй бол колони үхэх болно.
хүмүүс ба зөгийн бал
Зөгийн бал нь олон мянган жилийн турш хүний хоолны нэг хэсэг байсаар ирсэн.
Невадагийн Их Сургуулийн экологич, хоол тэжээлийн антропологич Алисса Криттенден Хүн зөгийн бал хэрэглэсэн түүхийн талаар Food and Foodways сэтгүүлд бичжээ. Зөгийн сархинаг, зөгийн сүрэг, зөгийн бал цуглуулж буйг дүрсэлсэн хадны зургууд 40 жилийн тэртээгээс гаралтай бөгөөд Африк, Европ, Ази, Австралиас олджээ. Криттенден эртний хүмүүс зөгийн бал иддэг байсан бусад олон нотолгоог харуулж байна. Бабуун, макака, горилла зэрэг приматууд зөгийн бал иддэг. Тэрээр "Эртний гоминидууд зөгийн бал хураах чадвартай байсан байх магадлалтай" гэж тэр үзэж байна.
Шинжлэх ухааны сэтгүүл энэ аргументыг нэмэлт нотлох баримтаар баталж байна: Зөгийг дүрсэлсэн Египетийн иероглифүүд МЭӨ 2400 оны үед хамаарах болно. д. Туркийн 9000 жилийн настай шавар саванд зөгийн лав олджээ. Египетийн фараонуудын булшнаас зөгийн бал олджээ.
Зөгийн бал веган уу?
The Vegan Society-ийн мэдээлснээр, "веганизм бол хүн амьтдыг мөлжлөг, харгислалын бүх хэлбэрийг, тэр дундаа хоол хүнс, хувцас эсвэл бусад зорилгоор аль болох үгүйсгэхийг хичээдэг амьдралын хэв маяг юм."
Энэ тодорхойлолтыг үндэслэн зөгийн бал нь ёс зүйн бүтээгдэхүүн биш юм. Зарим нь арилжааны зориулалтаар үйлдвэрлэсэн зөгийн бал нь ёс зүйгүй гэж маргадаг ч хувийн зөгийн аж ахуйгаас зөгийн бал идэх нь зүгээр юм. Гэвч Веган Нийгэмлэг ямар ч зөгийн балыг веган биш гэж үздэг: “Зөгий зөгийд зориулж зөгийн бал хийдэг бөгөөд хүмүүс эрүүл мэнд, амь насаа үл тоомсорлодог. Зөгийн бал цуглуулах нь харгислал төдийгүй мөлжлөгийг арилгахыг эрмэлздэг веганизм гэсэн ойлголттой зөрчилдөж байна."
Зөгийн бал нь колонийн оршин тогтноход чухал ач холбогдолтой төдийгүй цаг хугацаа шаардсан ажил юм. Веган нийгэмлэг зөгий бүр амьдралынхаа туршид нэг халбага зөгийн балны арван хоёрны нэгийг үйлдвэрлэдэг гэж тэмдэглэжээ. Зөгийөөс зөгийн балыг зайлуулах нь үүрэнд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Ихэвчлэн зөгийчид зөгийн бал цуглуулахдаа зөгийд шаардлагатай ул мөр элемент дутагдсан элсэн чихэр орлуулагчаар сольдог.
Малын нэгэн адил зөгий үр ашигтай байхын тулд үржүүлдэг. Ийм сонгон шалгаруулалтын үр дүнд бий болсон удмын сан нь колонийг өвчинд илүү өртөмтгий болгодог бөгөөд үүний үр дүнд их хэмжээний устаж үгүй болдог. Хэт үржлийн улмаас үүссэн өвчин нь зөгий зэрэг уугуул тоос хүрэгчид рүү тархдаг.
Түүнчлэн, зардлыг бууруулахын тулд ургац хураалтын дараа колониудыг тогтмол устгадаг. Шинэ колони үүсгэхийн тулд ихэвчлэн үүрээ орхин гардаг хатан зөгий далавчаа тайруулдаг.
Зөгий нь колонийн задрал, пестицидтэй холбоотой зөгий бөөнөөр нь учир битүүлгээр устаж үгүй болох, тээврийн ачаалал гэх мэт бусад асуудалтай тулгардаг.
Хэрэв та веган бол зөгийн балыг орлуулж болно. Агч сироп, данделион зөгийн бал, огнооны сироп зэрэг шингэн амтлагчаас гадна веган зөгийн бал бас байдаг.