Мөөгтэй хосолсон махан хоол: амттай хоол хийх жор

Мөөгтэй Солянка махны баг бол жинхэнэ мах идэгчдийн хувьд амттай оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Та үүнийг эхний болон хоёрдугаар хоол болгон хийж, хажуугийн таваг эсвэл хүйтэн амтлагч болгон ашиглаж болно.

Махны баялаг амт нь мөөг, улаан лоольтой төгс зохицдог. Мөн лаазалсан чидун, капертай хослуулан таваг нь бага зэрэг исгэлэн амтыг олж авдаг.

Solyanka шөл нь исгэлэн цөцгий, нимбэгний зүсмэлээр сайн үйлчилдэг. Дүрмээр бол, бэлэн бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг халуун ногоотой тэмдэглэл, баян махан шөлний тод амттай байдаг.

Мөөг, үхрийн мах, ан агнуурын хиамтай хослуулсан hodgepodge

Хоолны шөлний сонгодог хувилбар нь гайхалтай, тод амттай бөгөөд олон төрлийн махны холимог, шинэхэн champignons ашиглан олж авдаг.

Шинэ мөөг ашиглан хосолсон махны жорын дагуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 3 литр ундны ус;
• 500 гр үхрийн махны нухаш;
• 200 гр агнуурын хиам;
• 200 гр цервелат;
• 300 гр мөөг;
• 4 ширхэг төмс;
• 1 ширхэг сонгино;
• 50 гр лаазалсан capers;
• 8 даршилсан чидун;
• 250 мл Краснодар сумс (эсвэл зүгээр л улаан лооль);
• Диллийн 4 мөчир;
• Ногоон лаврын 5 мөчир;
• 50 мл наранцэцгийн тос;
• 5-6 зүсмэл нимбэг;
• 4-5 ширхэг хар чинжүү;
• 4 лаврын навч;
• 60 гр хоолны давс;
• буталсан халуун чинжүү - амсах болно.

Түүхий махыг зайлж, ундны усаар дүүргэж, галд хийнэ. Буцалсны дараа хөөсийг болгоомжтой авч, дараа нь 30 гр давс, булан навч, чинжүү нэмнэ. Савны 1/2-ыг таглаатай таглаад бага зэрэг буцалгаад дор хаяж 3 цагийн турш хооллоорой. Бэлтгэсэн шөлөөс махыг аваад хөргөнө. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалж буй шөл рүү шиднэ.

Хальсалсан сонгино, шампиньон, цервелатыг тууз болгон хайчилж, тосонд 15-17 минутын турш хуурч, төмс рүү илгээнэ. 20 минут буцалгаад, дараа нь нимгэн цагираг болгон хуваасан агнуурын хиам, үлдсэн давс, газрын чинжүү нэмээд соусанд хийнэ. 8-9 минутын турш чанаж, чидун, хясаа, нилээд жижиглэсэн ногоон, нимбэг нэмнэ. 7 минутаас илүүгүй буцалгана.

Хуурай мөөгтэй хосолсон махан хоол

Хуурай мөөгтэй махан хоол бэлтгэх нь сайн сонголт байх болно, учир нь тэдгээр нь мөөгний өвөрмөц үнэр, баялаг амттай байдаг.

Хоол хийхэд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• 2 литр гахайн мах эсвэл нугасны шөл;
• 350 гр чанасан гахайн мах эсвэл нугас (шөлөөс);
• Xnumx g хиам;
• 250 гр сүүний хиам;
• 300 гр хуурай мөөг;
• 1 цагаан сонгино;
• 1 ширхэг хонхны чинжүү;
• Целлюлоз бүхий 250 мл улаан лоолийн шүүс;
• 50 мл наранцэцгийн тос;
• Диллийн 4 мөчир;
• Яншуйны 4 мөчир;
• Ногоон лаврын 3 мөчир;
• 40 гр давс;
• 3 гр газрын хар чинжүү;
• 40 гр будаа, хагас болгосон хүртэл чанасан;
• 40 гр чидун.

Эхлээд та мөөгийг 2 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь ундны ус асгаж, 30-40 минутын турш хооллоорой. Чанасан мах, хиам, хиам (арьсгүй) жижиг шоо болгон хуваасан. Сонгино, чанасан, хатаасан мөөг, чинжүүг шоо болгон хайчилж, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурч ав. Хиам болон хиамыг нэг хайруулын тавган дээр 10 минутын турш хуурна. Буцалж буй шөл рүү шарсан найрлага, будаа, чанасан мах, давс, чинжүү нэмнэ. 20 минут буцалгаад, дараа нь улаан лоолийн шүүс, чидун, ургамал хийнэ. Хамгийн багадаа 10 минут буцалгана.

Мөөг, тахиа, чанасан хиамтай хольсон Solyanka

Даршилсан ногоо, шинэхэн мөөг бүхий амттай махан хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн тул бүх өрх болон гэрийн эзэгтэйд таалагдах болно.

Үүнд дараах найрлага шаардлагатай.

• Xnumx тахианы шөл;
• 300 гр чанасан тахианы мах (шөлээс);
• 200 гр тамхи татдаг тахианы булан;
• 200 гр эмчийн чанасан хиам;
• 4 даршилсан өргөст хэмх;
• 200 гр шинэхэн шампиньон;
• 1 чийдэн;
• 1 лууван;
• 40 гр улаан лоолийн оо;
• 50 гр даршилсан чидун;
• 60 мл ургамлын тос;
• 40 гр хоолны давс;
• 4-5 гр газрын хар чинжүү;
• Диллийн 4 мөчир;
• Яншуйны 4 мөчир;
• Ногоон сонгины 4 мөчир;
• 20 гр үрж жижиглэсэн селөдерей үндэс;
• 3 төмс.

Мөөг, сонгино, лууваныг хальсалж, нимгэн тууз болгон цавчих, алтан хүрэн хүртэл тосонд хийнэ. Буцалж буй шөлөнд шоо болгон хуваасан төмс хийж, бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой, шаардлагатай бол хөөсийг нь арилгана. Чанасан, утсан тахианы махыг хиамны хамт шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоог шарсан хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж, буцалгана. Өргөст хэмх, үрийг хальсалж, тууз болгон хувааж, төмсийг бүрэн болгосоны дараа улаан лоолийн оо, селөдерей үндэстэй шөл рүү нэмнэ. Хутгаж, хөөсийг зайлуулж, 10 минутын турш хооллоорой. Ногоон, давс, чинжүү, чидун нэмээд өөр 5-7 минутын турш хооллоорой.

Мөөг, тахианы хиамтай хосолсон hodgepodge

 Хоолны утсан махны анхилуун үнэрийг хайрлагчдын хувьд даршилсан хясаа мөөг, модоор утсан хиам бүхий амттай даршилсан хонгины жор тохиромжтой.

Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Xnumx тахианы шөл;
• Xnumx чанасан тахианы булан;
• 300 гр тамхи татдаг тахианы хиам;
• 2-3 өтгөн хиам;
• 200 гр даршилсан хясааны мөөг;
• 1 чийдэн;
• 4-5 төмс;
• 50 мл ургамлын тос;
• Яншуйны 4 мөчир;
• 5 dill мөчир;
• 1 ширхэг амтат чинжүү;
• 40 гр чидун;
• 40 гр давс;
• 3 гр газрын хар чинжүү;
• 200 мл улаан лоолийн нухаш.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, буцалж буй шөл рүү буцалгана. Сонгино, амтат чинжүү, цөцгийтэй хиамыг хэрчиж, тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь төмстэй хамт буцалгана. Булангийн болон хиамыг шоо болгон хайчилж, буцалж буй шөл рүү илгээнэ. Хясаан мөөг, чидуныг давсны уусмалаас гаргаж аваад бүх шингэнийг сайтар зайлуулна. Жимсний ундаа, давс, чинжүү, ургамлын хамт шөл нэмнэ. Өөр 15-17 минут буцалгана.

Мөөг, гахайн мах, хиамтай хослуулсан hodgepodge

Хэрэв та амттай, сэтгэл ханамжтай хоёр дахь хоол хийхийг хүсч байвал үе шат бүрийн нарийвчилсан гэрэл зургаар танилцуулсан мөөгтэй хосолсон махны жор нь төгс төгөлдөр юм.

Шаардлагатай найрлага:

• 400 гр гахайн махны нухаш;
• Xnumx g хиам;
• 200 гр агнуурын хиам;
• 300 гр мөөг;
• 1 чийдэн;
• 1 амтат чинжүү;
• Диллийн 4 мөчир;
• Ногоон лаврын 5 мөчир;
• 100 мл ургамлын тос;
• 3 даршилсан өргөст хэмх;
• 20 гр улаан лоолийн оо;
• 30 гр давс;
• 3 гр газрын хар чинжүү;
• 4-5 ширхэг тахианы өндөг.