Агуулга
Нийтдээ биед 75-150 мг зэс байдаг. Булчин нь 45% зэс, 20% элэг, 20% ястай байдаг.
Зэсээр баялаг хоол хүнс
100 г бүтээгдэхүүний ойролцоогоор бэлэн байдлыг харуулсан болно
Өдөр тутмын зэсийн хэрэгцээ
Зэсийн хоногийн хэрэгцээ өдөрт 1,5-3 мг байдаг. Зэсийн хэрэглээний зөвшөөрөгдөх дээд түвшинг өдөрт 5 мг-аар тогтоодог.
Жирэмсэн болон хөхүүл үед зэсийн хэрэгцээ нэмэгддэг.
Зэсийн ашигтай шинж чанар ба түүний биед үзүүлэх нөлөө
Зэс нь төмрийн хамт цусны улаан эс үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд гемоглобин ба миоглобины нийлэгжилтэд оролцдог. Энэ нь амьсгалын болон мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд уураг, амин хүчлийн нийлэгжилт, ATP -ийн ажилд оролцдог. Зэсийн оролцоогүйгээр төмрийн хэвийн солилцоо боломжгүй юм.
Зэс нь холбогч эдийн хамгийн чухал уураг болох коллаген ба эластиныг үүсгэдэг бөгөөд арьсны пигмент үйлдвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Сүүлийн үеийн судалгаагаар зэс нь эндорфины нийлэгжилтэнд зайлшгүй шаардлагатай болох нь өвдөлтийг бууруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг болохыг харуулж байна.
Зэсийн дутагдал ба илүүдэл
Зэсийн дутагдлын шинж тэмдэг
- арьс, үсний пигментацийг зөрчих;
- Үс унах;
- цус багадалт;
- суулгалт;
- хоолны дуршилгүй болох;
- байнгын халдвар;
- ядаргаа;
- сэтгэлийн хямрал;
- тууралт;
- амьсгал муудаж байна.
Зэсийн дутагдалтай үед яс, холбогч эдэд эмгэг үүсч, дотоод цус алдалт, холестерины хэмжээ ихэсдэг.
Илүүдэл зэсийн шинж тэмдэг
- Үс унах;
- нойргүйдэл;
- эпилепси;
- сэтгэцийн эмгэг;
- сарын тэмдгийн асуудал;
- хөгшрөлт.
Зэсийн дутагдал яагаад тохиолддог вэ?
Ердийн хоол тэжээлийн хувьд зэсийн дутагдал бараг байдаггүй боловч согтууруулах ундаа нь түүний дутагдалд хүргэдэг бөгөөд өндөгний шар, үр тарианы фитик нэгдлүүд гэдэс дотор зэсийг холбодог.