Corn

түүх

Бидний хүн нэг бүр энэ ургацын шар чихийг багаасаа мэддэг. Олон хүмүүсийн хувьд эрдэнэ шиш бол төмс гэх мэт өдөр тутмын хоолны бүтээгдэхүүн юм. Түүнээс ганц ч хоол амсаж үзээгүй хүнийг олох бараг боломжгүй юм.

Гэхдээ бид эрдэнэ шишийн талаар хэр их мэдлэгтэй вэ? Энэ хаанаас ирсэн бэ? Энэ нь хэр ашигтай, хэнд ашигтай вэ? Үүнийг хэрхэн ашигладаг, Украинд хэр алдартай вэ? Хэрэв та эдгээр бүх асуултыг сонирхож байвал уншина уу!

Эртний ацтекуудын хоолны дэглэм

Эрдэнэ шишийн гарал үүсэл нь тодорхойгүй байна. Эрдэмтэд 55 мянга гаруй жилийн настай тоос, чихийг олсон ч хөдөө аж ахуйн таримлын зэрлэг өвөг дээдсийг олж хараахан чадаагүй байна. Ихэнх шинжээчид эрдэнэ шиш нь Мексикээс гаралтай бөгөөд сонгон шалгаруулалтын үр дүн гэж үздэг.

Энэ нь 7-10 мянган жилийн өмнө орчин үеийн Төв ба Хойд Америкийн нутаг дэвсгэрт өргөн тархсан байв. Тэрээр дараа нь Америк тивд амьдарч байсан хэд хэдэн том соёл иргэншлийг бий болгох, хөгжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн - Olmecs, Mayans, Aztecs. Пантеон дахь сүүлчийнх нь залуу эрдэнэ шишийн бурхан Сентеотл байсан бөгөөд тэр тариачид, үнэт эдлэлийг ивээн тэтгэж байжээ. Centeotl-ийн ацтек эмэгтэй хамтрагч нь Chicomecoatl буюу залуу эрдэнэ шишийн эх Шилонен байв. Гэрт элбэг дэлбэг байдал, сайн сайхан байдал түүнтэй хамт тогтоогдсон.

Ирокуа индианчууд эрдэнэ шишийг Дэлхий эхээс төрсөн гурван эгчийн нэг гэж үздэг байв. Бусад хоёр эгчтэй хамт - хулуу, шош зэргийг өнөөг хүртэл Америкийн олон фермерүүд хүндэтгэдэг. Эдгээр гурван ургацыг ургуулах арга нь 2009 оны 1 долларын зоос дээр ч гарч байжээ.

Кристофер Колумб эрдэнэ шишийг Европ руу авчирсан. Энэхүү үйлдвэр нь 18 -р зуунд орчин үеийн Украины нутаг дэвсгэрт ирсэн бөгөөд Туркээс ирсэн. Дараа нь эрдэнэ шишийг Туркийн улаан буудай гэж нэрлэдэг байв.

Магадгүй хөдөө аж ахуйн ургацын одоогийн нэрийг мөн Туркүүд бидэнд өвлөн үлдээсэн байж болох юм. Тэдний хэлээр "кокороз" гэдэг нь "өндөр ургамал" гэсэн утгатай. Өөр нэг хувилбар бол Унгарын "kukorica" ​​-ийг зээлж авах явдал бөгөөд үүнийг "чихэрлэг", "элсэн чихэр" гэж орчуулдаг. Бусад ихэнх оронд эрдэнэ шишийг эрдэнэ шиш гэж нэрлэдэг. Энэтхэгчүүдийн хэлнээс орчуулбал "ариун ээж" эсвэл "амь бэлэглэгч" гэсэн утгатай.

Баатарын танилцуулга

Зарим нь эрдэнэ шиш бол манай гариг ​​дээрх хамгийн эртний талхны ургамал гэж үздэг. Энэ нь байгалиас заяасан олон өнгийн, бүх үр тарианы шар өнгийг сонгон шалгаруулалтын үр дүнд олж авсан болно. Нэгэн цагт чих нь 3-4 см-ээс хэтрэхгүй, иш нь хэд дахин бага байв. Одоо эрдэнэ шиш нь 4 метр хүртэл ургадаг бол модны урт 50 см хүртэл ургадаг. Сонирхолтой нь, тариан дээр мянга орчим үр тариа байдаг бөгөөд энэ нь үргэлж тэгш тоо юм.

Эрдэнэ шиш бол бие даан ургах боломжгүй ургамлын нэг бөгөөд тэдэнд анхаарал халамж зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хэрэв чих газар унавал зүгээр л ялзрах болно. Хэдийгээр унасан үр тарианы нахиалдаг байсан ч нахиа нь боловсорч гүйцэх шатанд хүрч чадахгүй.

Хөдөө аж ахуйн таримлын 9 төрөл, 1000 гаруй сорт байдаг. Хамгийн түгээмэл бөгөөд түгээмэл хэрэглэгддэг төрөл бол чихэрлэг эрдэнэ шиш юм. Энэ бол бидний хоол хийж иддэг зүйл юм. Цахиурын төрлийг мод, хайрс үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Попкорныг попкорноос хийдэг.

Энэ нь яагаад ашигтай, хэзээ хор хөнөөлтэй вэ?

Эрдэнэ шиш нь 26 химийн элемент агуулдаг бөгөөд хүний ​​бие махбодид асар их хэмжээний тэжээл өгдөг. Үр тарианд агуулагдах витамин, микроэлемент, ашигтай хүчлүүдийн агууламжийн хувьд бүх буурцагт ургамлуудаас хамаагүй давуу юм.

Эрдэнэ шишийн үр тариа бараг бүх бүлгийн витамин агуулдаг.

• B - мэдрэлийн системийг дэмждэг,
• C - дархлааг сайжруулж,
• D - ясанд шаардлагатай,
• E - арьс, үсний байдлыг сайжруулж,
• K - зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг.

Эрдэнэ шиш дэх пектинууд нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Гиалуроны хүчил нь тархины үйл ажиллагааг дэмждэг. Алтан үр тарианаас гаргаж авсан кали, магни нь бодисын солилцоог хэвийн болгох, кальци нь шүдний пааланг сайжруулж, төмөр нь цусны эргэлтийн системийг хамгаалдаг.

Хэрэв таны хоол хүнсэнд эрдэнэ шиш байгаа бол та элэг, цөсний хүүдийдээ анхаарал тавьж байна гэсэн үг. Цэс дэх эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүн, аяга таваг - гепатит, холециститээс урьдчилан сэргийлэх. Энэ нь мөн муу холестеролыг биеэсээ зайлуулах гайхалтай арга юм.

Эрдэнэ шиш нь хүн бүрт байдаггүй гэдгийг санах нь чухал юм. Ходоод, арван хоёр нугасны шархтай бол та үүнийг орхих хэрэгтэй болно. Цусны бүлэгнэлтийн асуудалтай эсвэл цусны бүлэгнэлтийн өндөр эрсдэлтэй хүмүүс үүнийг идэж болохгүй. Та жингийн дутагдалтай, жин нэмэхийг хүсч байна уу? Эрдэнэ шишийг бага зэрэг идээрэй. Энэ нь бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг хурдан өгдөг боловч идсэн хэсэг нь хүний ​​хувьд хангалтгүй байдаг.

Эрдэнэ шиш: ашигтай шинж чанарууд

Эрдэнэ шиш нь хүний ​​биед эерэг нөлөө үзүүлдэг 26 химийн элемент агуулдаг. B, C, D, E, K зэрэг ашигтай бараг бүх бүлгийн витаминууд, эрдэнэ шишийн үр тарианд агуулагдах ашигтай хүчил, микроэлементүүд нь үүнийг үр тарианы хамгийн хэрэгцээтэй зүйл болгодог. Гормоны процесст тусалдаг бага хэмжээний алт нь түүнийг маш их үнэ цэнэтэй болгодог.

Хамгийн сайн хоолны дэглэм. Өдөр бүр эрүүл мэндэд хортой зургаан хоол
Эрдэнэ шишэд агуулагддаг пектинууд нь боловсруулалтыг сайжруулж, кали, магни нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг, гиалуроны хүчил нь тархины ажилд тусалдаг, төмөр нь цусны эргэлтийн системийг хамгаалдаг. Үүнээс гадна, эрдэнэ шиш нь холестеринийг биеэс зайлуулдаг.

Залуу эрдэнэ шиш нь цөсний хүүдий, гэдэс, бөөр, нойр булчирхайтай хүмүүст тустай.Энэ нь бөөрний чулууг уусган, цөсний өвчний явцыг зөөлрүүлж, өтгөн хаталтыг даван туулж, бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгодог.

Эрдэнэ шиш: эсрэг заалт

Эрдэнэ шишийн хувьд ямар ч хортой бодис байдаггүй боловч тромбоз, цусны өтгөрөлт, ходоодны шарх, бие даасан үл тэвчих шинжтэй идэж болохгүй. Нэмж дурдахад, эрдэнэ шиш бол маш өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм: эрдэнэ шишийн хоёр чих нь хоногийн дундаж илчлэгийн тал хувьтай тэнцдэг (2000 орчим). Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илүүдэл жинтэй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг санал болгодоггүй.

Эрдэнэ шиш: жор

Цайруулсан эрдэнэ шиш

Танд хэрэгтэй зүйл бол зөвхөн эрдэнэ шиш юм.

Цэвэрлээд сайтар угааж, дараа нь том саванд хийж, бүх чихийг хамарсан хүйтэн усаар хучна. Усыг буцалгахыг хүлээгээд галыг багасгаж, эрдэнэ шишийг хэмжээнээс нь хамаарч дахин 7-11 минут буцалгана.

Энэ хугацаанд аягыг хүйтэн ус, мөсөөр дүүргэж эрдэнэ шишийн банн бэлтгэ. Эрдэнэ шишийг чанаж болгосон бол бэлтгэсэн ваннд хийж чихийг нь бүрэн хөргөнө.

Энэ бол эрдэнэ шиш хөлдөхөд бэлэн байна.

Мексикийн эрдэнэ шиш

Эрдэнэ шиш нь Хойд Америкийн өмнөд нутгаас гаралтай тул мексикчүүд үүнийг хэрхэн хоол хийх талаар маш их зүйлийг мэддэг.

Орц:

• эрдэнэ шишийн хэдэн чих
• 2 tbsp майонезаас жан эсвэл майонезаас
• 1 шохой
• 1 халбага чинжүү нунтаг
• 1 нь сармис нунтаг
• газрын тос
• Хөнгөн шарсан ул мөр гарч ирэх хүртэл эрдэнэ шишийн тосыг тос, хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй. Эрдэнэ шишийг бүх талаас нь шарсан байхад майонез, чинжүү, сармисны нунтаг, хар перец, давсыг холино. Эрдэнэ шишийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авсны дараа соусыг самнаад шохойн шүүсээр дуслаарай. Дууссан!

Мексикийн эрдэнэ шишийн чимэн гоёг

Өмнөх тавагтай бараг ижил жор, гэхдээ задалсан, нэмэлт элементүүдтэй.

Орц:

• эрдэнэ шишийн хэдэн чих
• 1 tbsp. л. майонезаас жан эсвэл майонезаас
• шал улаан сонгины толгой
• ¾ Урлаг. Мексикийн котиха бяслаг (хатуу бяслагаар сольж болно)
• шохойн хальс
• 1 tsp чинжүү нунтаг
• 1 tsp сармисны нунтаг
• 1 халбага килантро
• газрын тос

Тосонд эрдэнэ шишийг хуурч, хөргөсний дараа эрдэнэ шишийг тайрч ав. Саванд сонгино тунгалаг болтол нь хуурч, эрдэнэ шишийг нэмж халаагаад галаа унтрааж тавагны бусад бүх элементүүдийг хутгана.

Энэ бол таны Мексикийн хачир бэлэн боллоо. Хажуугийн тавган дээрээс салат хийхийн тулд улаан лооль эсвэл Болгарын чинжүү нэмж хийх хэрэгтэй.