Агуулга
Тодорхойлолт
Сручон - шинэхэн, лаазалсан жимс, жимсгэнэ, холимог дарснаас гаргадаг, ихэвчлэн согтууруулах ундаа хэрэглэдэг, сэргээгч хүйтэн ундаа. Ундаа нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийн наймаачдын бөмбөлгөөр баяжих нь ихэвчлэн шампанск эсвэл гялалзсан рашаан нэмдэг.
Сручон, бэлтгэлийн схем бага зэрэг төстэй тул та "цохилтын ах", "коктейлийн алс холын үеэл" гэж нэрлэж болно. Энэ ундаа нь найз нөхдийн хамт ирэхээс өмнө хоол хийхэд маш тохиромжтой. Том тогоонд эсвэл цоолтуур хийх тусгай аяганд. Дараа нь хэсгүүдийг жижиг болор шилэнд хийнэ. Ундаагаа 8-10 ° С-ийн температурт хөргөж, бага хэмжээний мөс нэмэх шаардлагатай.
Кручоны түүх
Кручоныг бүтээсэн хоёр домог байдаг. Аль аль нь 18 -р зууны Францад харьяалагддаг. Анхны Кручоныг Францын "Алтан залуучууд" -ын эздийн үйлчлэгч зохион бүтээжээ. Үдэшлэг болгоныг ашигласны дараа тэд архины үлдэгдлийг нэг саванд хийж, үүнээс үүссэн "тэсрэх хольц" -ыг уудаг. Ийм туршилтын талаар мастер тогооч сурч мэдсэн бөгөөд энэ мэдлэгээ өөрт ашигтайгаар ашиглаж байжээ. (Хэдэн задгай шил дарс өөртөө үлдээхгүй), харин энэ ундааг жимс, мөс нэмж ширээн дээр өгөөрэй. Хөтлөгч, зочид ундаа сайшаасан. Түүний алдар нэр нийслэл болон Франц даяар хурдан тархав. Уг ундааны нэр нь үйлчлэх алдартай байсан лонхтой юм.
Өөр нэг домогт өгүүлснээр энэхүү ундааг Викомте де Сручон бүтээжээ. Версальд ирсэн дарсны үзэсгэлэнг сонирхохын тулд тэрээр туршилт хийж, ундаа бүтээжээ. Энэ нь хэд хэдэн төрлийн дарс, жимс, чихэр, мөс зэргээс бүрддэг байв. Энэ нь зочдод маш их таалагдсан. Үзэсгэлэнд нийлүүлсэн энэхүү ундаа нь Парисын хамгийн алдартай ундааны нэг болж, Бүтээгчийг хүндэтгэн нэрээ алдаршуулсан юм.
Сручон бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
- Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ сонгоод бие биенээ нөхөөрэй, жимсний амт нь нөгөөгийнхөө амтыг тасалдуулаагүй. Сайн хослол бол тоор, жүрж, амтат гуа, хан боргоцой, амтат гуа, гүзээлзгэнэ, тарвас ба интоор, алим, лийр гэх мэт. Сручоны гол онцлог нь жимс, жимсгэнэ хэлбэрээ хадгалсан байх ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд дардаггүй. Амтат гуа, тарвасны целлюлозыг тусгай халбагаар цэвэрлэж, цэвэрхэн бөмбөлөг үүсгэнэ.
- Согтууруулах ундаа бага зэргийн хүч чадалтай хөнгөн байх ёстой. Сручоны хамгийн тохиромжтой нь цагаан, улаан ширээний дарс байж болно. Коньяк эсвэл ликёр нэмэх боломжтой боловч гурван литрийн Сручонд 40-80 мл-ээс ихгүй байна.
- Элсэн чихэр нь анхны жимс, согтууруулах ундааны чихэрлэг байдлаас хамаарч нэмэхэд хамгийн тохиромжтой. Энэ нь ихэвчлэн гурван литр тутамд 150-200 г-аас ихгүй байдаг. Элсэн чихэр нь ундаагаар бүрэн уусахын тулд та нунтаг сахар хэрэглэж эсвэл чихрийн сироп бэлтгэж болно.
- Сручоныг хүссэн хэмжээгээр нь хасахын тулд та гялалзсан рашаан, жимсний жүүс, алимны дарс, шампан дарс зэргийг ашиглаж болно. Хэрэв та шампан дарс бусад дарстай холилдох нь тийм ч сайн биш гэдгийг санаж байвал энэ нь туслах болно. Үйлчлэхийн өмнөхөн нэмэх нь дээр.
- Ундаа нь дор хаяж хоёр цаг зогсож байх ёстой. Энэ нь хамгийн өндөр жимс, жимсгэнийг бүхэлд нь амт, үнэрээр хангах боломжтой болно.
Ёс суртахууны дүрмийн дагуу шампанскийн коктейлийг сүрэл, жижиг халбага, эсвэл жимс, жимсгэний шорлогоор тусгай шилээр үйлчлэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Сручоны ашиг тус
Сручоны эерэг шинж чанарууд нь түүний найрлагаас хамаарна.
Тарвас Сручон
Тарвасын Сручон нь С, А аминдэмээр баялаг тул та үүнийг шууд цэвэрлэсэн ус гуа царцдасаар бэлтгэж болно. Энэ нь тарвасны сүүлнийх нь дээд хэсгийг огтлох тойрог шаарддаг. Бүх целлюлозын халбагаар дотор талыг нь хусаад, бүх найрлагыг нь нэмээд целлюлозын цэвэрлэсэн үрийг нэмнэ. Энэхүү Сручоны мэдүүлэг маш эх загвартай харагдаж байна.
Тоор Кручон
Peach Сruchon нь A, PP, C, E витамин, төмөр, фосфор, магни, кали зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. Түүний хэрэглээ нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, цусны улаан эс үүсч, цусыг шингэлнэ. Эмч нар токсикозын үед жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зөөлөн тоорын шампанск коктейль хэрэглэхийг зөвшөөрч болно. Тоорын кружон бэлтгэхийн тулд 1 кг жинтэй тоор цэвэрлэж, хальс, үрнээс нь угааж, хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тоорын орой дээр элсэн чихэр (400 гр) асгаж, хоёр дунд нимбэгний шүүс хийнэ. Бүх массыг усаар (2 л) асгаж, элсэн чихэр уусгахын тулд хутгаад хөргөгчинд 24 цагийн турш байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө нэг шил шампан дарс, ликёр (250 гр) нэмнэ.
Амтат гуа Сручон
Мелон Кручон нь витамин, Е, С, РР, органик хүчил: фолийн ба ниацин, эрдэс бодис: кали, кальци, төмөр, натри агуулдаг. Сручоныг амтат гуагаар уух нь дархлааны систем, цусан дахь гемоглобиныг бэхжүүлж, шээс ялгаралтыг идэвхжүүлдэг. Та амтат гуа шампанскийн коктейлийг тарвас шиг шууд бэлтгэж болно. Тэнд дарс (1 шил), бренди (40 мл), амтат гуа ликёр (60 мл) асгах хэрэгтэй. Үзэсгэлэнт гуа хийц нь гөлгөр бөмбөг үүсгэдэг тусгай дугуй халбагаар цэвэрлэх нь дээр. Цаашид гуа бөмбөгийг согтууруулах ундааны хольцыг зөөлөн шилжүүлж, элсэн чихэр (2 халбага) нэмээд хутгана. Хөргөгчинд-ундаа 2-3 цагийн турш ууна. үйлчлэхийн өмнөхөн шампан дарс асгаж, мөсөн шоо нэмнэ.
Сручоны хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Температурын зөрүү нь ханиад хүргэж болзошгүй тул та халуун цаг агаарт хөргөсөн шампанскийн коктейлийг ууж болохгүй.
Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, 18-аас доош насны хүүхдүүд, мэдрэлийн системийн эмгэгтэй хүмүүст согтууруулах ундаа хэрэглэдэг шампанскийн коктейлийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
