Агуулга
Усан үзмийн техникийн хамгийн сайн сортуудын тодорхойлолт
Дарс, коньяк, жүүс болон бусад ундаа бэлтгэхэд техникийн усан үзэм ургадаг. Эдгээр сортуудын жимс нь илүү шүүслэг байдаг. Хэдийгээр ийм усан үзэм нь механикжсан аргаар том талбайд тариалах зориулалттай боловч хувийн талбайд сайн ургадаг.
Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл, гэрийн хэрэглээнд ургадаг хамгийн сайн сортуудын дунд Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Saperavi, Chardonnay орно.
Техникийн усан үзэм нь жүүс, дарс, коньяк үйлдвэрлэх зорилгоор ургадаг
Дарсыг үйлдвэрлэсэн сортынхоо нэрээр нэрлэдэг.
Усан үзмийн эдгээр сортууд нь ихэнх өвчин, хортон шавьжид илүү тэсвэртэй байдаг тул химийн бодисоор бага эмчилдэг. Ийм усан үзэмнээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүн нь эрүүл бөгөөд байгаль орчинд ээлтэй.
Усан үзмийн техникийн сортуудын тодорхойлолт
Ундаа бэлтгэдэг усан үзмийн сорт нь бусдаас ялгаатай нь арай жижиг боловч илүү шүүслэг байдаг. Тэдний онцлог нь элсэн чихэр, хүчил хоёрын зохицсон харьцаа юм. Мөн энэ нь согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд маш чухал юм.
Цагаан, улаан дарс үйлдвэрлэхэд ашигладаг усан үзмийн сортуудын жишээг энд харуулав.
- "Цагаан мускат". Үүнийг амттан, ширээний дарс, жүүс бэлтгэхэд ашиглаж болно. Жимсний амт нь задийн самарыг санагдуулдаг. Жимс нь үрээр шүүслэг байдаг. Энэ бол дунд зэргийн хожуу зүйл бөгөөд 140 хоногт боловсордог.
- Aligote. Усан үзэм нь шар ногоон өнгөтэй. Ширээний дарс, жүүс, шампан дарс хийхэд тохиромжтой. Үүний сул талууд нь саарал ялзрах өвчинд өртөмтгий байдал, хүйтэнд тэсвэртэй байдал, тээвэрлэлтийн тэсвэр тэвчээр багатай байдаг.
- "Изабел". Хар хөх өнгийн жимс нь лавтай, арьс нь хатуу, мах нь гүзээлзгэнэ амттай байдаг.
- "Рислинг". Энэ нь тагнай дээр цитрусын тэмдэг бүхий цагаан дарс үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг. Энэ сорт нь тогтмол өндөр ургац өгдөг.
Эдгээр сорт бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг.
Техникийн сортууд нь хярууг ширээний сортоос илүү сайн тэсвэрлэдэг. Тэд засвар үйлчилгээ хийх шаардлага багатай тул тайрах, хөрсний чанар нь тэдний хувьд чухал биш юм. Энэхүү усан үзмийн давуу тал нь тариалснаас хойшхи эхний жилүүдэд хурдацтай ургадаг бөгөөд амархан, хурдан үржих чадвартай байдаг.
Усан үзмийн чанар нь зөвхөн төрөл зүйлээс хамаардаггүй. Үүнд уур амьсгал, хөрс, гэрэлтүүлэг, арчилгаа гэх мэт гадаад орчны бусад шинж чанарууд нөлөөлдөг. Тодорхой газар бүрийн хувьд боловсорч гүйцэх, хүйтэнд тэсвэртэй байхын тулд өөрийн төрөл зүйлийг сонгох хэрэгтэй.