Агуулга
Тодорхойлолт
Дилл бол халуун ногоотой анхилуун үнэртэй, эрдэс бодисоор баялаг олон хүмүүст танил ногоон юм.
Dill нь cilantro, яншуй гэх мэт шүхрийн гэр бүлийн нэг наст өвслөг ургамалд багтдаг. Диллийг баруун өмнөд болон төв Ази, Иран, Хойд Африк, Гималайн зэрлэг байгальд харж болно. Цэцэрлэгийн ургамлын хувьд dill бүх тивд байдаг.
Энэ хаврын ногоонууд бидэнд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг: үүгээрээ ямар ч хоол илүү үнэртэй, амттай болдог. Провансаль эмийн ургамлаар жилийн турш муудсан гадаадынхан энэ хүсэл тэмүүллийг хуваалцдаггүй бөгөөд дилл нь ямар ч хоолны амтыг дардаг гэж үздэг.
Хүчтэй халуун ногоотой анхилуун үнэртэй ургамал нь диллийг шинэхэн, хатаасан эсвэл давсалсан хоол хийхэд ашигладаг. Улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, мөөгийг лаазлахад dill нэмж өгдөг - энэ нь зөвхөн тусгай үнэрийг өгдөг төдийгүй хүнсний ногоог хөгц мөөгөнцөрөөс хамгаалдаг.
Түүнчлэн цуу эсвэл төрөл бүрийн амтлагч хольц бэлтгэхэд ашигладаг. Greens нь халуун, хүйтэн мах, загасны хоол, шөл, борц, хүнсний ногоо, салатаар үйлчилдэг. Буталсан dill үрийг амтлахын тулд цайнд нэмнэ.
Найрлага ба калорийн агууламж
Dill-ийн жимс нь 15-18% өөх тос, 14-15% уураг агуулдаг. Өөх тос нь петроселиний хүчил (25, 35%), олеиний хүчил (65, 46), палмитины хүчил (3.05) ба линолейн хүчил (6.13%) агуулдаг.
- Калорийн агууламж 40 ккал
- Уураг 2.5 гр
- Өөх тос 0.5 гр
- Нүүрс ус 6.3 гр
- Хүнсний эслэг 2.8 гр
- Ус 86 гр
Дилл нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин А-83.3%, бета-каротин-90%, витамин С-111.1%, витамин Е-11.3%, витамин К-52.3%, кали-13.4%, кальци-22.3% , магни - 17.5%, фосфор - 11.6%, кобальт - 34%, манган - 63.2%, зэс - 14.6%, хром - 40.6%
Dill-ийн ашиг тус
Dill нь төмөр, кали, кальци, фосфор, витамин С, каротин, фолийн ба никотиний хүчил, каротин, тиамин, рибофлавин, флавоноид, пектин бодис, эрдэс давсны багц агуулдаг. Dill жимс нь чухал хүчилээр баялаг эрүүл өөх тос агуулдаг.
Дилл нь ходоод гэдэсний замын зөв үйл ажиллагаанд тустай тул цусны даралтыг бууруулж, зүрх судасны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Dill үрийг гэдэсний коликын шинж тэмдэг бүхий бага насны хүүхдүүдэд исгэж, dill нь цистит өвчний үед өвдөлтийг намдааж, шээс хөөх үйлчилгээтэй. Мөн сувилахуйн эхчүүдийн сүүний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, толгойн өвчинг намдааж, мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг.
Dill нь хатаасан, хөлдөөсөн хэлбэрээр сайн хадгалагддаг тул бэлтгэлийг хангалттай хугацаанд л хийвэл анхилуун үнэрийг нь амталдаг. Хоол хийхэд dill нь даршилж, давслахад ашигладаг бөгөөд маринад, хөнгөн зууш, эхний ба хоёрдугаар курс дээр нэмдэг.
Dill нь таргалалт, бөөр, элэг, цөсний өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Dill нь нойргүйдлийн улмаас идэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч цусны даралт багатай хүмүүст дилл хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Dill хор хөнөөл
Dill нь магадгүй хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Тэрбээр зөвхөн ганц эсрэг заалттай байдаг - гипотензи, өөрөөр хэлбэл цусны даралт буурдаг. Энэ нь түүний дарамтыг арилгах чадварын үр дагавар юм. Хэрэв та dill идэж уухгүй бол гипотензи өвчтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй.
Түүнчлэн хувь хүний үл тэвчих байдал байдаг боловч dill-д харшлын тохиолдол бүртгэгдээгүй байна. Үнэндээ ямар нэг шалтгаанаар амтанд дургүй цөөхөн хүмүүс л үүнийг иддэггүй.
Косметологи дахь дилл
Dill нь dill-ийн хандмал дээр үндэслэн бэлтгэсэн сайн ариутгагч ба нян устгах үйлчилгээтэй тул батга эсвэл бөглөрсөн нүхээр тодорхойлогддог нүүрээ арчина. Та нойтон жин эсвэл уурын dill банн хийж болно.
Арьсны пигментацийг багасгахын тулд жижиглэсэн dill -ийг буцалж буй усаар асгах эсвэл dill, цөцгий ашиглан маск хийдэг. Дилл болон сараалжтай өргөст хэмхний холимог нь нүдний доорх хар хүрээ, нарийн үрчлээсийг арилгахад тусална.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн дэх дилл нь арьсыг чийгшүүлж, гэрэлтсэн, шинэлэг болгодог.
Хоол хийх dill
Dill бол дэлхийн хоолны мэргэжилтнүүдийн хамгийн их хэрэглэдэг халуун ногооны нэг юм. Ашигласан ургамал, dill үр, түүнчлэн эфирийн тос.
Dill нь өргөст хэмх, улаан лооль, цуккини ..., мөөг, загасыг даршилж, даршилахад ашигладаг. Dill даршилсан ногоо, маринад, соус нь амттай бөгөөд танд илүү сайхан мэдрэмж төрүүлдэг.
Dill ногооныг ихэвчлэн халуун хоолонд шөл, үндсэн хоол, хачир дээр нэмдэг.
Скандинавын орнуудад диллийг загас, далайн гаралтай хоол бэлтгэхэд өргөн ашигладаг. Шинэ dill нь шинэ ногооны салатанд ямар ч салаттай адил гайхалтай амтыг өгдөг.
Дилл нь сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой, бялууг дүүргэхэд тохиромжтой. Хоолонд dill нэмэхдээ давсны агууламжийг бууруулдаг гэдгийг санаарай.
Dill нь хуурай хэлбэрээр Bologna Spice Blend, Curry Spice Blend, Hop-Suneli Spice Blend, Frankfurt Spice Blend зэрэг холимогт ордог.
Dill үрийг чихэр амтлагч, үнэрт цуу, тос хийхэд ашигладаг. Маринад, шөл хийхэд хэрэглэдэг.
Эмнэлгийн хэрэглээ
Dill нь дараахь бодис агуулдаг тул олон ашигтай шинж чанартай байдаг.
Каротин, нүүрс ус, витамин (C, B, PP, фолийн, аскорбины хүчил), флавоноид, эрдэс бодис (төмөр, кали, кальци, фосфорын давс), эфирийн тос (карвон, феландрен, лимонен).
Татах шинж тэмдгүүдэд тусалдаг өргөст хэмхний даршилсан ногоо нь dill-ийн эфирийн тосны ачаар маш сайн байдаг.
Dill-ээс бэлтгэсэн бэлдмэлийг гипертензийн үед авдаг - их хэмжээний dill нь алсын хараа суларч, ухаан алдах хүртэл даралтыг бууруулдаг. Тиймээс даралт багатай хүмүүс их хэмжээний дилл хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Dill нь давс хуримтлагдах, таргалалт, чихрийн шижин өвчний үед ашиглагддаг.
- Dill декоциний нь нүдний үрэвсэл, коньюнктивит зэрэгт тусалдаг.
- Dill нь тайвшруулах үйлчилгээтэй гэж үздэг бөгөөд нойргүйдлийг арилгаж, мэдрэлийн өвчинд хэрэглэдэг.
Dill-ээс бэлтгэсэн бэлдмэлийг angina pectoris болон титэм судасны дутагдалд хэрэглэдэг. Мөн dill нь бөөр, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, цөсний үйл ажиллагааг зохицуулдаг, ханиалгахад тусалдаг, хиккопыг арилгадаг гэж үздэг.