Алимны домог бүтээх үйл явц өнөөдрийг хүртэл зогссонгүй, тэгэхгүй бол Нью-Йоркийг яагаад Big Apple гэж нэрлэдэг вэ, домогт Битлз дуу бичлэгийн компанид анхны пянзуудыг гаргаж, нүүрэн дээрээ алим бардам тавьж, Макинтош компьютерийн эзэнт гүрэн алимыг бэлгэ тэмдэг болгон сонгосон уу?
Эдгээр танил, нэгэн зэрэг гайхалтай жимснүүдийн эх нутаг нь Бага Ази юм. Тэд ард түмний их нүүдлийн үеэр Еврази даяар тархсан - нүүдэлчид алимны нөөцийг авч явж, замаа зулзагануудаар дүүргэж, улмаар алимны үрээр дүүргэдэг байв. Өнөөг хүртэл алимны цэцэрлэгүүд - эртний үеийн өв - Кавказ, Зүүн ба Өмнөд Европт хүн төрөлхтний хамгийн эртний арга замуудын хажуугаар шуугиж байна.
Алим нь зөвхөн амтаараа төдийгүй үнэлэгддэг байсан. Хуучин Англи зүйр үг
"Өдөрт нэг алим эмчийг холдуулдаг" - "Өдөрт нэг алим - та эмчгүйгээр амьдардаг"
Орчин үеийн анагаах ухаанд туршиж, баталгаажуулсан алимны жинхэнэ шинж чанарыг тусгасан тул олон хэл дээр амжилттай суурьшсан.
Бүх эмийн шинж чанараараа алим нь юуны түрүүнд олон талт чанараараа гайхагддаг хүнсний үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Буцалгаж, уураар жигнэж, шарж, жигнэж, даршилж, давсалж, хатааж, царцаж, чихмэл, хөлдөөж, төсөөлшгүй, төсөөлшгүй байдлаар хадгалж болдог тийм зүйл байгальд байсаар байна уу? Түүнээс гадна аяга тавагны нэр төрөл асар их юм. Та алим, салат, шөлөөс эхлээд бүтэн секунд, амттан, нэгээс олон төрлийн хоолыг хялбархан бэлдэж болно - олон арван сонголт байдаг.
Алим нь үхрийн мах, гахайн мах, шувууны мах, ан агнуур, далайн хоол, хар түрстэй сайн нийцдэг (гурманууд туршиж үзсэн!). Тэд алимны амтыг сайжруулахын тулд цөцгий, элсэн чихэр, шанцай, ваниллин, давс, сармис, чинжүү, цөцгийн тос, алим, кальвадосоор амталж болно.
Дэлхий дээр алимыг жоронд хэрэглэдэггүй үндэсний хоол байдаггүй. Энэ тохиолдолд зөвхөн нэг зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: олон янз байдал. Учир нь та бүхний мэдэж байгаагаар исгэлэн, чихэрлэг, чихэрлэг, исгэлэн алим байдаг, зөөлөн, шаржигнууртай, зун, намар, өвөл гэж байдаг ...
Зуны алимыг ургац хураалтын дараа шууд идэх хэрэгтэй - хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд шинэхэн хадгална.
Намар, эсрэгээр, ургац хураалтын дараа нэг юмуу хоёр долоо хоногийн дараа л тэдний амтыг илчилж эхэлдэг. Гэхдээ тэдгээр нь урт хугацааны хадгалалтанд тохиромжгүй байдаг: тэдний ашиглалтын хугацаа нэг ба хагасаас хоёр сар хүртэл хязгаарлагддаг.
Гэхдээ өвлийн алим нь зөвхөн нэг сарын дараа, эсвэл ургац хураалтын дараа бага зэрэг сайн болдог ч дараагийн ургац хүртэл удаан хадгалагддаг.
Энэ бүхэн дээр нэмээд амт, бүтэц нь алимыг хоол хийхэд хэрэглэхийг тодорхойлдог. Үнэн хэрэгтээ бид тендер, чихэрлэг, үйрмэг цагаан дүүргэлтээр kebab хийхгүй, харин симиренко эсвэл эмээ Смитийг авах болно - эс тэгвээс бидний бүх kebab нь шарсан маханд унах болно. Бид Жонатаныг зөгийн бал, самартай хамт жигнэхгүйн адил - энэ сортоос ямар ч үнэ цэнэтэй зүйлийг ийм аргаар бэлтгэж болохгүй.