Тарган гахайн хоол: хоол хийх жор

Гахай нь манай нутаг дэвсгэрт ургадаг хамгийн алдартай жимсний биетүүдийн нэг гэж тооцогддог. Тэдгээрийг бараг хаа сайгүй олж болно: шилмүүст болон навчит ойд, бөөрөлзгөнө, цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэн гэх мэт Энэ төрлийн мөөгийг болзолт хүнсний төрөлд ангилдаг. Гэсэн хэдий ч үүнээс үл хамааран гахайн мөөгийг хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд та энэ хуудаснаас алхам алхмаар олж болно.

Зузаан, туранхай гэсэн 2 төрлийн гахай байдаг. Сүүлийнх нь хортой тул идэхийг хориглоно. Тарган гахайн хувьд энэ зүйл нь хорт бодисыг өөртөө хуримтлуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Үүнтэй холбогдуулан гахайг зөвхөн залуу насандаа, зөвхөн экологийн цэвэр газар, хурдны зам, үйлдвэр болон бусад аж үйлдвэрийн газруудаас зайлсхийх хэрэгтэй.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Гахайн дулааны боловсруулалт

Гахайн амт, үнэр нь маш тааламжтай байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр мөөгний ургацыг хэрхэн яаж боловсруулахаа шийдэхдээ анхны бэлтгэлээ хэрхэн хийхээ мэддэг байх ёстой. Жишээлбэл, та гахайг хуурч, даршилж, эхний хоол хийх гэх мэт хоол хийх талаар мэдэх хэрэгтэй юу? Гэсэн хэдий ч таны сонголтоос үл хамааран цэвэрлэгээ, дулааны боловсруулалтын зарчмууд хэвээр байна.

• Шинэхэн жимсний биеийг шороо, хог хаягдлаас цэвэрлэж, усаар зайлна.
• Гүн саванд шилжүүлж, давсалсан ус хийнэ, 5-6 цаг байлгана.
• Усанд нэвт норгох процедурыг дахин давтаж, усыг шинээр солино.
• Том сорьцыг хэсэг болгон хайчилж, жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь үлдээгээрэй.
• Гахайг 2 минутын турш дор хаяж 10 удаа буцалгана. Энэ процессын явцад бүтээгдэхүүн нь бараг хар өнгөтэй болдог, гэхдээ энэ шинж чанар нь таныг айлгах ёсгүй. Энэ нь дулааны боловсруулалтанд орсон гахайн хувьд хэвийн нөхцөл юм.

Тарган гахайг хэрхэн хоол хийх вэ: сонгодог жор

Хэн ч шарсан мөөг идэхээс татгалзах магадлал багатай юм! Гал тогооны өрөөнөөс гарч буй тавагны сэтгэл татам үнэр гэр бүлийг нүд ирмэхийн зуур ширээний ард цуглуулна. "Ойн бэлэг" -ийг хуурах нь хамгийн тохиромжтой сонголт бөгөөд тэвчээргүй хүмүүст амттай мөөгний хоолыг хурдан амтлах боломжийг олгодог.

[ »»]
• Гахайн өөх - 0,5 кг (хэмжээг чанасан хэлбэрээр зааж өгсөн болно);
• сонгино - 2 том хэсэг;
• Цөцгийн тос (зөөлөн) ба хүнсний ногоо - 2 tbsp. л.;
• Давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо;
• Шинэ ногоон (заавал биш)

Тарган гахайг сонгодог жороор хуурч хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

[ »]

Бяслагтай шарсан гахайн мөөгний жор

Шарсан гахайн хоол хийхэд бяслаг нэмсэн жор бас тохиромжтой. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүн бүр, ялангуяа мөөгтэй хослуулан хайрладаг.

Манай жороор бид хатуу бяслаг хэрэглэх болно, гэхдээ та боловсруулсан эсвэл хиам (тамхи татдаг) бяслаг авч болно.

• Үндсэн бүтээгдэхүүн - 0,4 кг;
• Булцуу - 1 том хэсэг;
• хатуу бяслаг - 170 гр;
• Давс чинжүү;
• ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос;
• Яншуй, дилл.

Бяслагтай хайруулын тавган дээр шарсан гахайн мөөгийг хоол хийх аргыг үе шаттайгаар хуваана.

1. Сонгино хальснаас нь хальсалж, усаар сайтар зайлна.
2. Жижиг зүсмэлүүд эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Цэвэрлэж буцалгасан жимсний биеийг тостой халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Дунд зэргийн гал дээр 7 минут орчим хуурч, сонгино нэмээд холино, мөн ижил гал дээр 10 минут орчим хуурна.
5. Бага зэрэг давс, чинжүү, хутгана, амтлана. Бяслаг өөрөө давстай тул таваг нь бага зэрэг давсалсан байх ёстой.
6. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, дээр нь таваг цацаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таглаад 3-5 минут буцалгана.
7. Зуухнаас аваад шинэ ургамалаар чимэглээрэй.

Цөцгийтэй шарсан гахайн мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Та бүхний мэдэж байгаагаар жинхэнэ хоолны бүтээлүүд нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээс бүтээгддэг. Гэрийн хоол хийхдээ шарсан гахайн мөөгийг ийм шилдэг бүтээлүүдтэй холбож болно - ийм амттай, амны хөндийн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэхүү амттангийн сонгодог жорыг бид танд аль хэдийн танилцуулсан. Одоо бид цөцгий дээр шарсан гахайн хоолны дуршилыг зогсоохыг санал болгож байна.

[ »»]
• чанасан гахайн мах - 0,7 кг;
• Гэрийн эсвэл худалдаж авсан цөцгий (өөх тос) - 3-4 tbsp. л.;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• Халуун ногоо - давс, чинжүү, дуртай амтлагч;
• Ногоон - сонголттой.

Цөцгийтэй шарсан гахайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Эхний алхам бол сонгино хальсалж, цавчих, хүссэн зүсэх аргыг сонгох явдал юм.
2. Дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг шаардлагатай хэмжээгээр халааж, чанасан мөөгийг хийнэ.
3. Дунд зэргийн дулаан дээр хэдэн минут хуурч, сонгино нэмээд холино.
4. 10 минут шарсаны дараа цөцгий нэмээд сайтар хутгаад галаа багасгаад дахин хэдэн минут буцалгана. Та цөцгийн оронд майонезаас авч болно, эсвэл хоёр найрлагыг тэнцүү хэмжээгээр хольж болно.
5. Давс, чинжүү болон бусад дуртай халуун ногоо нэмээд хутгаад дулаанаас нь салгана.
6. Жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд төрөл бүрийн хачиртай хамт үйлчил: төмс, гоймон, үр тариа гэх мэт.

Төмстэй шарсан гахайн мөөгийг хоол хийхэд ямар амттай вэ

Аз болоход, шарсан гахайн хоол хийх жор үүгээр дууссангүй. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг төмстэй хослуулах дуртай байдаг - энэ нь хажуугийн таваг, түүнд амттай нэмэлт юм. Энэ хоол нь хоолны дуршил, маш сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг; үүнийг гэр бүлийн ширээн дээр маш олон удаа олж болно.

• Гахай - 0,6 кг;
• Төмс - 0,4;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Ургамлын тос;
• Давс чинжүү.

Энэ хослолоос бүрэн хэмжээний үдийн хоол эсвэл оройн хоол хийхийн тулд гахайг төмстэй хэрхэн яаж хуурах вэ?

1. Өгүүллийн эхэнд дурдсан аргаар шарсан мөөгийг бэлтгэ.
2. Төмсийг хальсалж, шоо эсвэл зүсмэл болгон хувааж, усанд хийж, цардуулыг арилгахын тулд 20 минут байлгана.
3. Энэ хооронд хайруулын тавган дээр тос асгаж, тэнд бэлтгэсэн гахайнуудаа тавь.
4. 10 минутын турш хуурч, сонгино нэмээд хагас цагираг болгон хувааж, дахин 5 минутын турш хуурч ав.
5. Хэрчсэн төмсийг гал тогооны алчуураар хатааж, мөөгөндөө нэмж, таглаатай болтол нь хуурч ав.

Хоолны гахайн мөөгийг хайруулын зориулалтаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гэртээ шарсан мах ашиглан гахайн мөөгийг өөр яаж хоол хийх вэ? Олон хүмүүс шарсан мөөгөнд сармис нэмэх дуртай. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь таваг дээр хурц амтыг авчирдаг. Хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн орцуудыг авдаг тул үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг. Тиймээс 0,5 кг үндсэн бүтээгдэхүүн болох гахайн хувьд та зөвхөн дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• сонгино - 1 жижиг толгой;
• Сармис - 4-7 хумс (хүссэн хурц байдлаас хамааран);
• Шинэ ногоонууд - 1 баглаа;
• Ургамлын тос;
• Майонез - 1-2 tbsp. Л.;
• Давс чинжүү.

Алхам алхмаар жор нь гахайн мөөгийг сармистай хэрхэн яаж хоол хийхийг харуулах болно.

1. Өгүүллийн эхэнд тайлбарласан анхан шатны боловсруулалтын дүрмийг дагаж бид гахайн махыг шарсан махаар бэлтгэдэг.
2. Бид хайруулын тавган дээр тосыг халааж, тагийг нь таглахгүйгээр 5-7 минутын турш бэлтгэсэн мөөгийг хуурч, чийг нь ууршдаг.
3. Үүний зэрэгцээ, сонгино сармистай хамт хальсалж болно.
4. Нунтаглах: сонгино - нимгэн хагас цагираг, сармис - жижиг шоо, та сармис пресс ашиглаж болно.
5. Шарсан мөөгөндөө сонгино нэмээд дунд зэргийн гал дээр 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
6. Бид майонезаас хэдэн халбага усаар шингэлж, сармис, давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамал илгээдэг.
7. Мөөгний үүссэн хольцыг сонгинотой хольж, асгаж, галыг багасгаж, хаалттай таган дор дахин 5 минут буцалгана.
8. Өөрийн дуртай хачиртай хамт үйлчлүүлээрэй.

Гахайн мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: удаан агшаагч хийх жор

Гал тогооны хамгийн дуртай туслах - удаан агшаагчийг алгасахгүй байцгаая. Энэ бол амттай, эрүүл хоол хийх боломжийг олгодог маш тохиромжтой төхөөрөмж юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар, ялангуяа том гэр бүлийнхэн түүний ашиг тусыг удаан хугацаанд үнэлдэг. Нэг үгээр хэлбэл, олон тогооч таны төлөө бүх зүйлийг хийх болно, учир нь та хоол хийж эхлэхээс дуусах хүртэл зуухны дээгүүр зогсох шаардлагагүй болно. Алхам алхмаар тайлбар, түүнчлэн зурагны гэрэл зургууд нь удаан агшаагч ашиглан гахайн мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг харуулах болно.

• чанасан гахай - 700 гр;
• Цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 2-3 tbsp. л.;
• Давс;
• чинжүү - 4 ширхэг;
• булан навч - 1 ширхэг;
• Ногоон байгууламж.

1. Гал тогооны хэрэгслийн аяганд тос нэмээд "Baking" горимд сайтар халаана.
2. Дараа нь мөөгийг дүрж, ижил горимд үлдээж, таймерыг 30 минутын турш тохируулна.
3. 20 минутын дараа тагийг нь онгойлгож, мөөгийг давсалж, чинжүү, булан навч нэмээд хутгаж, тагийг нь дахин таглана.
4. Хайруулын процесс дууссаныг илтгэх дохионы дараа 5-10 минут хүлээнэ үү.
5. Нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглэсэн ширээн дээр үйлчил.

Таны харж байгаагаар удаан агшаагчаар шарсан гахайн мөөгийг хоол хийх нь шинэхэн гэрийн эзэгтэйн хувьд хэцүү биш юм.

Тахианы махтай хүнсний гахайн мөөг бэлтгэх арга

Гэрийн хоол хийх хамгийн алдартай хослолуудын нэг бол мөөг, шувууны мах юм. Тарган гахай бол идэж болох жимсний бие бөгөөд түүний "эгч" - туранхай гахайн тухай хэлэх боломжгүй гэдгийг санаарай. Цөцгийтэй тахианы махтай шарсан мөөг нь гэр бүлийн өдөр тутмын хоолыг чимэглэхээс гадна баярын ширээн дээр маш сайн байх болно.

• чанасан гахай - 500 гр;
• Тахианы хөх - 1 ширхэг;
• Сармис - 2 хумс;
• Цөцгий - 3 tbsp. л .;
• Карри - ½ халбага;
• ургамлын тос - 1-2 tbsp. л.;
• Давс чинжүү.

Тарган гахайг тахианы махтай хослуулан хоол хийх нь дараахь байдлаар явагдана.

1. Тахианы хөхийг хальсалж, усаар зайлж, гал тогооны алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Сармисыг хальсалж, тайрч эсвэл хэвлэлээр дамжуулж, тахианы маханд нэмнэ.
3. Энд карри хийнэ, хольж, бага зэрэг marinate үлдээгээрэй.
4. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, тэнд тахианы хөхийг илгээж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
5. Чанасан гахайгаа нэмээд хольж, 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
6. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, цөцгий нэмж, хольж, хаалттай таган дор дахин 10 минут буцалгана.
7. Төгсгөлд нь давс, чинжүү, та шинэ ургамлаар чимэглэж болно.

Тарган гахайн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгний шөл нь гахайн хоол хийх өөр нэг тохиромжтой арга юм. Үүний тусламжтайгаар та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж бүрэн хоол зохион байгуулж болно. Мөн амттай мөөгний шөлний тавагнаас хэн татгалзах вэ?

• Гахай (хальс, буцалгана) - 700 гр;
• Төмс - 5 ширхэг;
• Лууван, сонгино - тус бүр 1 жижиг;
• Цагаан будаа - 3 tbsp. л .;
• Давс, хар чинжүү;
• булан навч - 1 ширхэг;
• Шинэ dill - 3-4 мөчир;
• Махны шөл эсвэл ус - 2 литр.

Гахайнаас анхны хоол хийх нь ямар амттай вэ?

1. Төмсийг хальсалж, шоо эсвэл саваа болгон хувааж, буцалж буй шөлөнд хийнэ.
2. Сараалжтай шинэ лууван, будаа нэмнэ.
3. 10 минут буцалгаад, мөөгийг шөл рүү илгээж, төмс бэлэн болтол үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба шөл рүү хийнэ.
5. Хэдэн минут буцалгаад давс, чинжүү, булан навч, шинэхэн жижиглэсэн dill нэмнэ.

Гахайн мөөгний түрс

Хоолны мөөгний гахайг бэлтгэх олон арга бий. Жишээлбэл, та түргэн зуушны үеэр танд туслах амттай, анхилуун түрс хийж болно. Үүнээс гадна зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашиглаж болно: tartlets, pies, бин, бялуу, пицца гэх мэт.

• Анхан шатны боловсруулалтанд орсон гахай - 700 гр;
• Лууван, сонгино, хонхны чинжүү - тус бүр 2 ширхэг;
• сармис - 2-4 хумс;
• улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp л.;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• Элсэн чихэр, давс, чинжүү.

Дараагийн алхамууд нь мөөгний түрс хэлбэрээр тарган гахайг хэрхэн яаж хоол хийхийг харуулах болно.

1. Шингэнийг уурших хүртэл хальсалж, чанасан мөөгийг хайруулын тавган дээр хуурч, гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ. Та мөн хөлдөөсөн жимсний биеийг хоол хийхэд авч болно, гэхдээ тэдгээрийг нэг шөнийн дотор хөлдөөгчид хөргөгчинд шилжүүлэн байгалийн аргаар гэсгээх ёстой.
2. Лууван, сонгино, чинжүүг шоо болгон хайчилж, мөн ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч ав.
3. Мөөгтэй хүнсний ногоог нэгтгэж, хутгагчаар цохих эсвэл мах бутлуураар дамжина.
4. Үүссэн массыг зузаан ёроолтой гүн гүнзгий аяганд хийж, хэвлэлээр дамжуулсан сармис, улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэр, чинжүүг амталж, холино.
5. Түрсийг бага дулаанаар 30-35 минут буцалгаад, дараа нь шилэн саванд хийнэ.
6. Хэрэв та өвлийн улиралд гахайнаас түрс бэлтгэхийг хүсвэл хоол хийх төгсгөлд 1 tbsp нэмнэ. л. 9% цуу, дараа нь ариутгасан лонхтой массыг тарааж, 20 минутын турш дахин ариутгана, гэхдээ аль хэдийн ажлын хэсэгтэй.
7. Нягт хуванцар таглаатай лонхтой таглаад эсвэл металл таглаагаар өнхрүүлээрэй.

Сонгодог жорын дагуу гахайг даршилж байна

Даршилах нь өвлийн улиралд мөөгний ургац хураах хамгийн түгээмэл арга гэж тооцогддог. Үзүүлсэн сонгодог жор нь гахайн мөөгийг marinating замаар хэрхэн зөв хоол хийхийг харуулах болно.

• Жимсний бие (чанасан) - 1 кг;
• Давс - 2 tsp. (жижиг слайдтай);
• Элсэн чихэр - 4 халбага;
• Уксус (9%) - 5-6 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 5 tbsp. л .;
• Хар чинжүү (вандуй) - 15 ширхэг;
• булан навч - 3 ширхэг;
• Улаан лууван нахиа - 2-3 ширхэг.
• Ус - 3 tbsp.

1. Бид давс, элсэн чихэр, цуу, тос, чинжүү, булан навч, хумс зэргийг усанд хийж, хольж, галд хийнэ.
2. Давс, элсэн чихрийн талстууд уусах үед тэнд бэлтгэсэн гахайг дүрж, 10 минут буцалгана.
3. Бид мөөгийг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, marinade-аас булан навчийг салгана.
4. Маринадтай мөөгийг асгаж, өнхрүүлээрэй, та үүнийг нягт Nylon таглаагаар хааж болно.
5. Хөргөөд сэрүүн өрөөнд 3-аас доошгүй хоног байлгасны дараа та зууш идэж болно.

Сонгодог marinating жорын дагуу гахайг хэрхэн хоол хийх талаар видеог бас үзээрэй.

Сармистай даршилсан гахай

Гахайн мөөгийг marinating замаар өөр яаж амттай болгох вэ? Сармис нэмдэг жортой танилцаж, бэлтгэлийг илүү халуун ногоотой, хурц болгохыг зөвлөж байна.

• чанасан гахайн мах - 1-1,5 кг;
• ус - 1 л;
• Сармис - 10 хумс;
• 9% цуу - 80-100 мл;
• давс - 2 халбага;
• Элсэн чихэр - 4 халбага;
• булан навч - 4 ширхэг;
• Хар чинжүү - 10-15 үр тариа.

Гахайн мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бидний алхам алхмаар жорыг нарийвчлан хэлэх болно.

1. Бид ариутгасан лонхтой саванд урьдчилан цэвэрлэж, чанасан жимсний биеийг тараана.
2. Дараа нь бид marinade бэлтгэдэг: бид бүх найрлагыг усанд нэгтгэдэг (сармисыг хэвлэлээр дамжуулна).
3. Бид дунд зэргийн гал дээр тавьж, давс, элсэн чихрийн талстыг уусгах хүртэл хутгана.
4. 10 минутын турш marinade буцалгаж, мөөг нь лонхтой хийнэ, үйл явц нь бид булан навч устгана.
5. Өнхрүүлж, хөргөөд хонгилд агуулах руу шилжүүлнэ.