Судалгааг явуулахын тулд эрдэмтэд найман жилийн турш 4440-45 насны 79 хүний хооллох зуршлыг ажигласан байна. Тэдний идсэн төмсний хэмжээг шинжилсэн (шарсан болон шараагүй төмсний тоог тус тусад нь тооцсон). Оролцогчид төмсийг сард нэгээс бага удаа, эсвэл сард хоёроос гурван удаа, долоо хоногт нэг удаа, эсвэл гурваас дээш удаа иддэг байв.
4440 хүнээс 236 оролцогч найман жилийн ажиглалтын эцэст нас баржээ. Судлаачид чанасан эсвэл шатаасан төмс идэх ба нас барах эрсдэл хоёрын хооронд холбоо тогтоогоогүй ч түргэн хоолтой холбоотой болохыг анзаарчээ.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Жессика Кординг энэ дүгнэлтэд огтхон ч гайхсангүй гэжээ.
“Шарсан төмс нь илчлэг ихтэй, натри, транс тос, тэжээллэг чанар багатай хүнс юм” гэж тэр хэлэв. Тэр бохир ажлаа аажмаар хийдэг. Хүний хэрэглэж буй хоол хүнсний хэмжээ болон бусад сайн муу зуршил зэрэг хүчин зүйлүүд нь эцсийн үр дүнд нөлөөлдөг. Хүнсний ногооны салаттай шарсан төмс идэх нь чизбургер идэхээс хамаагүй дээр."
"Бодит хоолоор бодит амьдралаар амьдрах" номын зохиолч Бет Уоррен "Долоо хоногт хоёроос доошгүй удаа шарсан төмс иддэг хүмүүс эрүүл бус амьдралын хэв маягтай байх магадлал өндөр байдаг бололтой" гэж Кордингтэй санал нэг байна. ерөнхийдөө".
Судалгааны төгсгөлийг харах хүртэл нас бараагүй хүмүүс зөвхөн шарсан төмс биш, ерөнхийдөө муу, чанар муутай хоолноос болж нас барсан гэж тэр үзэж байна.
Кординг хэлэхдээ хүмүүс франц шарсан төмс идэхээс зайлсхийх шаардлагагүй. Харин амьдралын хэв маяг, хоолны дэглэм нь ерөнхийдөө эрүүл байх юм бол тэд сард дунджаар нэг удаа аюулгүйгээр эдлэх боломжтой.
Шарсан төмсний илүү эрүүл хувилбар бол гар хийцийн шатаасан төмс юм. Чидун жимсний тосоор бага зэрэг дусааж, далайн давсаар амталж, зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх боломжтой.