Агуулга
Намар аажмаар зуны нарлаг дурсамжийг хөргөдөг. Энэ нь олон хүмүүсийг хайхрамжгүй дулаан өдрүүдэд эргэж очих хүсэл эрмэлзлийг улам бүр нэмэгдүүлдэг. Өнөөдөр бэлдэх Тайландын аяга таваг нь зөөлөн далайтай элсэрхэг наран шарлагын газар руу шилжихэд тусална.
Уруу татсан салат
Тайландын ногооны салат намрын өдрүүдэд танд гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно "Сом байна уу. Хальсалсан ногоон папайягаа сараалжтай солонгос луувангийн дээр үрж, усанд 10 минут байлгаад сайтар шахаж авна. Зуурмагт 4 хумс сармисыг 2 чинжүү чинжүүтэй хамт үрж, үргэлжлүүлэн нунтаглаж, 2 tbsp хийнэ. л. шарсан самар, 1 tbsp. л. хатаасан сам хорхой. 100 гр шош, 10 интоорын улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, папайя болон халуун ногоотой амтлагчтай хослуулна. 30 мл ус, 1 халбага далдуу модны элсэн чихэр, 1 халбага загасны амтлагч, шохойн шүүс зэргийг гал дээр халааж, энэ соустай салатыг дүүргэнэ. Амтат, исгэлэн ноот бүхий ер бусын халуун ногоотой амтыг гэр бүлийнхэн нь удаан хугацаанд санах болно.
Кристал дахь сам хорхой
Таны дуртай гоймонгүйгээр "Тай тай" Тайландчууд нэг өдөр ч амьдарч чадахгүй. 150 гр шилэн гоймонг хүйтэн усанд 10 минут байлгаад буцалж буй ус хийнэ. Соусаа 100 гр нишингийн элсэн чихэр, 2 цайны халбага чинжүү сумс, 4 хоолны халбага загасны амтлагч, 4 хоолны халбага тамарины оо зэргээр өтгөрүүлж буцалгана. Газрын тосны жижиглэсэн лууван, сонгино, цагаан найлзуурыг 100 гр-д Passeruem. Бид тэдэнд 300 гр сам хорхойг тарааж, сайтар борлоорой. Дараа нь 2 өндөг эвдэж, байнга хутгаж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Гоймонг бусад найрлагатай хослуулж, соустай амтлахад л үлддэг. Сам хорхойг мах эсвэл тахианы махаар солих - та хоолны дуршил багатай хувилбаруудыг авах болно.
Гадаадын зочин
Тахианы махны тухай ярихад өөр нэг алдартай хоолыг дурдахгүй байх боломжгүй юм "Гай Янг.” Бид тахианы гулуузыг хөхний дагуу зүсэж, нээж, ачаагаар дардаг. Тайландад шувууг хулсан саваагаар сунгаж, нулимж шарж иддэг. Бид үүнийг арай хялбар хийх болно. Нимбэгний 2-3 иш, нэг баглаа яншуйны үндэс, нэг толгой сармис, ½ халбага чинжүү вандуйг хутгагчаар хутгана. Шохойн шүүс, чимх давс, чихэрлэг, хөнгөн шар буурцаг сумс тус бүр 1 tbsp нэмнэ. Тахианы махны энэ хольцыг бүх талаас нь үрж, хөргөгчинд шөнөжингөө даршилна. Өглөө нь ханцуйндаа 200 ° C-т 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тайландын амттай тахианы мах бэлэн боллоо! Зураг: Pinterest.
Элбэг дэлбэг сав
Махан хоолонд дуртай хоол хийх болно "Жим Can", учир нь энэ нь нэг аяганд амттай, амттай гахайн мах, шарсан махнаас өөр зүйл биш юм. 1 кг гахайн махыг тууз болгон хайчилж, 6 tbsp хольц хийнэ. л. хясааны соус, 1 tbsp. л. шар буурцаг сумс ба 1 халбага. кокосын сахар. Бид шөнийн турш махыг хөргөгчинд хийнэ. Газрын тосны жижиглэсэн сонгино, лууван, амтат чинжүү, 3 төмс нь Passeruem. Урьдчилан чанаж болгосон тахианы шөлөндөө 1 цайны халбага үрж жижиглэсэн галангал (цагаан гаа), цөөн тооны лаврын болон жижиглэсэн нимбэгний 3 иш нэмнэ. Саванд хүнсний ногоо, махны шөлийг асгаж, 200 ° C-т нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Шарсан махыг гоймонтой ургамлаар нөхөж, гэрийн хийсэн хүмүүс ийм хоолыг эсэргүүцэхгүй нь дамжиггүй. Тайландад энэ хоолыг зочдын өмнө шууд бэлтгэдэг: нүүрс дээр, шавар саванд хийнэ.
Кокосын сам хорхой
Шөл бол Тайландын хоолны онцлог шинж чанар юм. Тэдний хамгийн алдартай нь байж болох юм "Том ям.” Галангийн үндэс (цагаан гаа), нимбэгний өвсний 15-20 ишийг 3-4 см хэрчиж, ус асгаж, 7 минут буцалгана. Хавтан дээр 400 гр шампиньон, 3 улаан лооль, сонгины шоо, 2 tsp нэмнэ. чинжүү сумс ба 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид 300 гр хальсалж сам хорхойг тавиад шөлийг дахин 5 минутын турш гал дээр байлгана. Одоо шохойн шүүсийг асгаж, каффир шохойн 3-4 навчийг хийнэ - энэ нь аяганд нимгэн цитрусын гашуун амтыг өгөх болно. Төгсгөлд нь навчийг арилгаж болно. 400 мл кокосын сүү нэмээд шөлөө буцалгана. Цагаан будаа, шинэхэн ургамлаар үйлчил.
Шөлийн сонирхол
Тайландын хоолны өөр нэг шөл - "Том Ха Кай.” 300 гр shiitake мөөгийг тууз болгон хайчилж, буцалсан ус хийнэ. Тахианы шөл 1 литр буцалгаад авчрах, нимбэгний өвсний иш, galangal (цагаан гаа) 2 үндэс, тойрог болгон бууруулсан байна. 2 хоолны халбага бор элсэн чихэр, 4-5 каффирын шохойн навчийг асгаж, шөлийг 5 минут буцалгана. Цагираг болгон 5-6 чинжүү чинжүү, 600 мл кокосын сүү, 6 хоолны халбага загасны сүмс нэмнэ. Хайруулын тавган дээр 300 гр тахианы хөхний зүсмэлүүд хавдсан шиитаки, цөөн тооны хаш, лууван, сонгино зэргийг хуурч ав. Энэ хольцыг шөлөнд хийж, шохойн шүүсийг асгаж, тагийг нь таглана. Гайхамшигт үнэр нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг ширээн дээр хурдан цуглуулах болно.
Цайны ид шид
Бүх ундаа Тайчууд цайг илүүд үздэг "Ча Иен", тэд үргэлж, хаана ч уухад бэлэн байдаг. Саванд 2 хоолны халбага ногоон цай, нэг савх шанцай, 2-3 хумс нахиа, 2 од гоньд, хутганы үзүүрт ваниллин хийж холино. Тэдгээрийг нэг литр буцалж буй усаар дүүргээд 5 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. 1 халбага жүржийн ус эсвэл сироп нэмнэ. Илүү гүн өнгөтэй болгохын тулд 1 халбага Hibiscus нэмнэ. Цайгаа исгэж, шүүж, нишингийн элсэн чихэр хийж амтлаарай. Амтат махны хувьд та өтгөрүүлсэн сүүгээр сольж болно. Зуны улиралд энэ цайг өндөр шилэнд мөсөөр үйлчилдэг. Мөн намрын улиралд та халуунаар ууж, нунтагласан шанцайтай цөцгийтэй чимдэг.
Тайландын хоол бол мөнхийн зуны бэлэг тэмдэг юм. Тэгэхээр бид энэ амралтын өдрүүдэд бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ бага зэрэг амралт авбал яасан юм бэ? Илүү сонирхолтой жорыг манай вэбсайтаас олж, Тайландын дуртай хоолнуудынхаа талаар бидэнд хэлээрэй.