Удаан хугацааны туршид бид өөх тосыг туранхай байдлын гол дайсан гэж үздэг байсан. Энэхүү нөхцөл байдлын эсрэг олон хүмүүс хоолны дэглэм, эрүүл хооллолтын нэг хэсэг болох өөх тос багатай хоол хүнс хэрэглэдэг болсонд гайхах зүйл алга.
Олон хоолны дэглэм нь тэдний үлгэр жишээ цэсэнд өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, өөх тос багатай цөцгий, өөх тос багатай сүү зэрэг бүтээгдэхүүнүүд агуулагддагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд бид яагаад өөх тос багатай бүтээгдэхүүнд дурлаж байсан нь тодорхой болно. үйлдвэрлэгчид энгийн зуслангийн бяслагаас илүү эрүүл гэж хэлсэн үгэнд нь итгэдэг. сүү, цөцгий.
Гэхдээ өөх тос багатай хоол яагаад ердийн амтаас доогуур байдаггүй талаар хэн нэгэн бодож байсан уу? Мөн дэмий хоосон, учир нь өөх тос багатай бүтээгдэхүүний амтгүй байдлыг хэрхэн нөхдөг нь хүнсний үйлдвэрлэлийн хэнд ч нууц биш юм. Эдгээр нь элсэн чихэр, фруктоз гэх мэт түгээмэл амтлагч, хааяа эрдэнэ шишийн сироп, мөн мэдээжийн хэрэг хиймэл чихэрлэгч байдаг. Тэд жингээ хэрхэн алдах вэ гэсэн асуултын хариулт төдийгүй таргалалтад хувь нэмэр оруулдаг нь сүүлчийнх нь талаар эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Мөн элсэн чихрийн хэрэглээ ихсэж байгаа нь нуруундаа хатгаж байна. Калорийн хүснэгт нь ашигтай зүйл боловч харамсалтай нь энэ нь бидний хэрэглэж буй бүтээгдэхүүн ашигтай эсвэл хортой эсэхийг зөвхөн тоогоор илэрхийлдэг.
Чихэрлэгчдийн биеийн байдал, зүрх сэтгэл, сэтгэцэд үзүүлэх хор хөнөөл нь олон тооны судалгааны явцад нотлогдсон. Эдгээрийн дотор Сийвэнгийн улсын хүрээлэнгийн Данийн мэргэжилтнүүд, Исландын их сургуулийн Исландын мэргэжилтнүүд, Харвардын Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуулийн мэргэжилтнүүд (АНУ, Бостон) хийсэн судалгаанууд нь эдгээр бодисуудын хоорондын уялдаа холбоог олж тогтоосон бөгөөд эдгээр бодисууд нь бие махбодийг сайжруулахад идэвхтэй ашигладаг. өөх тос багатай хүнсний амтыг мэдэрч, чихрийн шижин, таргалалт, зүрх судасны өвчин, сэтгэл гутралын эрсдэл нэмэгддэг ...
Тиймээс, өөх тос багатай хоолыг сонгосноор та байгалийн өөх тосыг хиймэл элсэн чихэртэй харьцуулж байна. Ийм сонголтыг зөв гэж нэрлэж болох уу? Өөх тосыг зүгээр л хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх, эрүүл мэндийнхээ төлөө боломжийн хэмжээгээр хэрэглэх нь илүү оновчтой юм.
Үүнийг эрх мэдэл бүхий хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Николь Берберьян баталж, өөх тос багатай хоолонд ердийнхөөс 20 хувь илүү нүүрс ус агуулдаг болохыг хэрэглэгчдийн анхаарлыг татаж байна. Тиймээс өөх тосгүй гэдэг нь тураах гэсэн үг биш юм.
Өөх тосны талаар ярихдаа ханасан өөхний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн талаар хийсэн хамгийн сүүлийн үеийн судалгааг онцолмоор байна. Удаан хугацааны туршид энэ нь хэт таргалалтын хамгийн том шалтгаан гэж тооцогддог ханасан өөх тос байсан гэдгийг та мэднэ. Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр бүх зүйл өөр болсон.
Америкийн Хоол тэжээлийн нийгэмлэгээс хэвлүүлсэн Америкийн эмнэлзүйн хоол тэжээлийн сэтгүүлд ханасан өөх тосны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөний талаархи хорин нэгэн судалгааг тоймлон гаргажээ. 345 мянга гаруй хүн оролцсон судалгаанд дүн шинжилгээ хийсэн. Үүний үр дүнд зүрх судасны өвчин болон ханасан өөх тосны хэрэглээ хоёрын хооронд ямар ч хамаарал илрээгүй. Үүнээс гадна ханасан өөх тос нь сайн холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, муу холестерины хуримтлалыг саатуулдаг. Тэгэхээр бяслаг, цөцгий, цөцгийн тос, мах гэх мэт байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд зарласан дайн бол бидний эсрэг дайн юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь зохистой хэрэглээ нь зургийг сүйтгэх чадваргүй байдаг. Зөвхөн нийт калорийн хэрэглээгээ хянаж, мэдээжийн хэрэг эрүүл хоол идээрэй.