Омега-3 тосны хүчлүүд нь зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг: бидний биед шаардлагатай байдаг ч бие даан нийлэгжүүлж чадахгүй. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс гадна эдгээр хүчлүүд нь замаг, зарим ургамал, самар зэрэг далайн хоолонд агуулагддаг. Олон ханаагүй өөх тос (PUFAs) гэгддэг омега-3 нь тархины эрүүл үйл ажиллагаа, хэвийн өсөлт, хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Жирэмсэн үед эх нь омега-3-ыг хангалттай хэмжээгээр авч чадаагүй хүүхдүүд мэдрэлийн болон харааны бэрхшээлтэй болох эрсдэлтэй байдаг. Өөх тосны хүчлийн дутагдлын шинж тэмдэг нь ядрах, ой санамж муудах, арьс хуурайших, зүрхний өвчин, сэтгэл санааны өөрчлөлт, сэтгэлийн хямрал, цусны эргэлт муудах зэрэг орно.
Хоол тэжээл дэх омега-3 ба омега-6 тосны хүчлүүдийн зөв харьцааг хадгалах нь чухал юм. Эхнийх нь үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг, хоёр дахь нь дүрмээр бол үүнд хувь нэмэр оруулдаг. Америкийн дундаж хоолны дэглэм нь Омега-14-аас 25-6 дахин их Омега-3 агуулдаг бөгөөд энэ нь норм биш юм. Нөгөө талаар Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь эдгээр хүчлүүдийн эрүүл тэнцвэртэй байдаг: үр тариа, шинэ жимс, хүнсний ногоо, чидун жимсний тос, сармис, дунд зэргийн хэсгүүд.
Омега-3 өөх тос нь биеийн бүх эсийн мембраны нэг хэсэг бөгөөд эдгээр эсүүд дэх рецепторуудын үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг.
Хэд хэдэн эмнэлзүйн судалгаагаар омега-3-аар баялаг хоолны дэглэм нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг болохыг тэмдэглэжээ. Зүрхний өвчлөлийн тухай ярихад ханасан өөх тос багатай хоолны дэглэм барьж, омега-3 агуулсан нэг ханаагүй, олон ханаагүй өөх тосыг тогтмол хэрэглэх нь түүнээс урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн аргуудын нэг юм. Мөн судалгаагаар омега-3 тосны хүчлүүд нь эндотелийн (цус, тунгалгийн судас, зүрхний хөндийн дотоод гадаргууг бүрхсэн хавтгай эсийн нэг давхарга) үйл ажиллагааг сайжруулдаг антиоксидант шинж чанартай болохыг харуулж байна. Тэд цусны бүлэгнэлтийг зохицуулах, артерийн ханыг агшаах, тайвшруулах, үрэвслийг хянахад оролцдог.
Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд ихэвчлэн триглицерид ихтэй, "сайн" холестерин багатай байдаг. Омега-3 нь триглицерид ба апопротейн (чихрийн шижингийн маркер)-ыг бууруулахаас гадна HDL ("сайн" холестерин)-ийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Омега-3 тосны хүчлийн хэрэглээ (омега-6 тосны хүчлийг хязгаарлахын зэрэгцээ) хөхний болон бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй гэсэн эпидемиологийн зарим нотолгоо байдаг. Гэсэн хэдий ч омега-3-ийн хэрэглээ болон хорт хавдрын хөгжил хоёрын хооронд тодорхой хамаарлыг тогтоох хангалттай нотолгоо байхгүй байна.
“Омега-3” гэдэг үгийг сонсоход хамгийн түрүүнд загас санаанд ордог. Гэсэн хэдий ч цагаан хоолтнуудад зориулсан эрүүл өөх тосны хүчлүүдийн илүү олон эх үүсвэр байдаг бөгөөд голыг нь дурдвал: - зөвхөн антиоксидант, витамин, эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр төдийгүй хүнсний ногооны Омега-3. Омега-3 өөх тосны агууламжаараа нэрс жимс жимсгэнэ дотроо нэгдүгээрт ордог бөгөөд 174 аяга тутамд 1 мг агуулдаг. Мөн 1 аяга чанасан зэрлэг будаа нь төмөр, уураг, эслэг, магни, манган, цайрын хамт 156 мг омега-3 агуулдаг.