Агуулга
Шинэ жилийн оройн хоол нь салатгүйгээр хэзээ ч бүтдэггүй. Уламжлалдаа хүндэтгэл үзүүлж, бид жилээс жилд ердийн, дуртай оливье, үслэг дээлний доор майса эсвэл "Мимоза" -ыг ширээн дээр тавьдаг. Үүний зэрэгцээ бид зочдоо шинэ, гэнэтийн зүйлээр гайхшруулахыг хичээдэг. Бид баярын цэсийг төрөлжүүлэхийг санал болгож байна, үүнд далайн амттай амттай салат нэмж оруулаарай. TM "Maguro" брэндийн мэргэжилтнүүд сонирхолтой жор, хоол хийх нарийн ширийн зүйлийг хуваалцдаг.
Италийн сониуч зан
Туна загас нь гоймонгийн органик нэмэлт байж болно! Ялангуяа энэ нь байгалийн туна ТМ "Магуро" филе бол. Шилэн саванд та нарийхан үнэр, тааламжтай амттай цайвар ягаан өнгийн том хоолны дуршилтай хэсгүүдийг олох болно. Энэ бол салатанд зориулсан бэлэн найрлага бөгөөд өөр юу ч хийх шаардлагагүй юм. Сонирхолтой мэдүүлгийн хэлбэрийг гаргахад л үлдлээ.
Туна загасны лаазнаас шингэнийг зайлуулж, 200 гр жинтэй филеийг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Үүнтэй адилаар бид селөдерей ишийг таслав. Гоймоныг аль dente хүртэл буцалгана. Тус тусад нь 2 tbsp холино. л. оливын тос, 1 tsp. алимны цуу, 0.5 tsp. нимбэгний хальс, давс, чинжүү амт нь. Туна загас, селөдерей зүсмэлүүдийг гоймон, соустай хольж, тавган дээр тавьж, лаврын навчаар чимэглээрэй. Энэ хувилбарт салат нь ядарсан тансаг хоолыг ч ялах болно.
Гэнэтийн авокадо
Авокадо завины туна загастай салат нь шинэ жилийн ширээний анхны бөгөөд амттай чимэглэл болно. Үүний гол найрлага нь туна TM "Maguro" салат юм. Энэ нь зөвхөн ундны ус, давс нэмсэн байгалийн туна булангаар хийгдсэн байдаг - түүний найрлагад синтетик бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаггүй. Тиймээс загасны амт маш их баялаг байдаг.
Туна загасны лаазнаас шингэнийг зайлуулж, целлюлозыг аяга руу шилжүүлнэ. Бид 2 хатуу чанасан өндөг чанаж, хальснаас нь хальсалж, grater дээр нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, лаазалсан эрдэнэ шиш нэмнэ. Бүгдийг туна загас, давс, чинжүүтэй хольж, хагас нимбэгний шүүс, 2 халбага Дижон гичээр амтлана. Илүү тод амтыг мэдрэхийн тулд бага зэрэг cumin үр, кунжутын үрийг хийнэ.
Бид 2 боловсорч гүйцсэн авокадог хагасыг нь тайрч, ясыг нь авч, целлюлозыг халбагаар сайтар арилгаж тогтвортой завь болгоно. Целлюлозыг буталж, туна загасаар дүүргэж болно. Бид авокадогийн завийг түүгээр дүүргээд ногоон навчаар чимдэг.
Хийсвэр импровизаци
Хийсвэр салатгүй шинэ жилийн цэс гэж юу вэ? Бид зочдыг "Магуро" сагамхай элэгтэй салатаар гайхшруулахыг санал болгож байна. Энэ бол өчүүхэн гашуун мэдрэмжгүй, нарийн зохицсон амттай, хамгийн дээд зэргийн байгалийн элэг юм. Энэ нь үйлдвэрлэлийн явцад хайлж, гүн амт өгдөг өөрийн байгалийн өөхөндөө хадгалагддаг.
8-10 иштэй чидун, 5-6 лаврын мөчрийг нилээд цавчих. Бид 2-3 хумс сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Бүгдийг 200 гр цөцгийтэй бяслагтай холино. Бид чанасан 4 өндөг, лууваныг буцалгаж, өндөгнөөс хальсыг нь салгана. Нэг шарыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээж, үлдсэн хэсгийг нь grater дээр луувантай хамт буталж, 2 tbsp.l холино. майонез. Сагамхай элэгийг сэрээгээр нэг төрлийн масс болгон хутгана.
Бид үйлчлэх таваг дээр хэвний бөгж суулгаж, салатаа цуглуулдаг. Эхний давхарга нь чидун, эмийн ургамал бүхий тос бяслаг, хоёр дахь нь сагамхай элэг, гурав дахь нь луувантай буталсан өндөг, дөрөв дэх нь дахин цөцгий бяслаг юм. Салатыг үйрмэг шараар цацаж, хэвний бөгжийг арилгаж, салатыг улаан түрс эсвэл өвсөөр чимэглээрэй.
Амтат тэмдэглэл бүхий хулд загас
"Магуро" хулд загасны филетэй салат нь баярын ширээний онцлох зүйл болох нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст, филе нь барьж буй газарт цочролд хөлдсөн хамгийн өндөр чанартай загасаар хийгдсэн байдаг. Тийм ч учраас филе нь шүүслэг, уян хатан чанар, тансаг амтыг хадгалсаар ирсэн.
400 гр урт будаа аль dente хүртэл буцалгана. Хатуу чанасан 4 өндөг, бүрхүүлийг авч, жижиг шоо болгон цавчих. Нил ягаан өнгийн жижиг сонгино хайчилж, ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Салмон филе 400 гр том зүсмэлүүд болгон хайчилж, давс, чинжүүтэй цэвэрлээд 15 минут байлгана. Дараа нь загасны зүсмэлүүдийг ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Бид 200 гр лаазалсан хан боргоцойг зүсмэл болгон хуваасан.
Салатны аяганд бүх найрлагыг нь хольж, 200 гр ногоон вандуй, давс, чинжүү асгаж, оливын тосоор амтлана. Салатыг цөцгийтэй аяга эсвэл өргөн аяганд хийж, зүсмэл нимбэг, бүхэл бүтэн чидун, шинэхэн лаврын жимсээр чимэглээрэй.
Сонгодог шинэ хувилбар
Сам хорхойтой “Цезарь” нь шинэ жилийн ширээнд тавтай морилно уу. Хамгийн гол нь Магадан сам хорхой TM “Магуро” -той хамт хоол хийх явдал юм. Энэ бол хамгийн нимгэн мөсөн бүрхүүлд орших жинхэнэ хойд сам хорхой бөгөөд үүний ачаар өвөрмөц нарийн амт, шүүслэг чанарыг хадгалсан юм. Нэмж дурдахад үүнийг барьж авсны дараа тусгай технологи ашиглан аль хэдийн чанаж болгосон тул та үүнийг гэсгээж, хясаанаас цэвэрлэхэд хангалттай.
Бид салатанд зориулж 400 гр сам хорхой бэлтгэж, тус бүрийг 2-3 хэсэг болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна. 200 гр интоорын улаан лоолийг дөрөв болгон хайчилж ав. Одоо соусаа хийцгээе. Бид 2 өндөгийг буцалж буй усанд нэг минутын турш буулгана. Нэг хумс сармисыг 0.5 халбага давс, нэг чимх хар перцээр үрнэ. 1 халбага амтат гич, 70 мл оливын тос, 2 өндөг, хагас нимбэгний шүүс нэмээд соусыг жигд болтол нь холигчоор хутгана.
3 зүсмэл талхнаас царцдасыг хайчилж, үйрмэгийг нь шоо болгон хуваа. Тэднийг Provencal ургамал дээр цацаж, чидун жимсний тосоор цацаж, 7 ° C-т 10-180 минутын турш зууханд шарна. Бид мөсөн уулын шанцайны ургамал навчийг урж, аягыг таглаж, сам хорхой, интоорын зүсмэлүүдийг тараана. Салат дээр соусаа асгаж, үрж жижиглэсэн пармезанаар цацаж, жигнэмэгээр чимэглээрэй.
Шинэ жилийн ширээн дээр баярын уур амьсгалыг бий болгоход хялбар байдаг - далайн салатаар анхны салат бэлтгэ. Үүнд шаардлагатай бүх зүйлийг та TM "Maguro" брэндийн брэндээс олж мэдэх болно. Далайн амтат хоол, загасыг зөвхөн байгалийн гаралтай түүхий эдээр хийдэг бөгөөд чанарын хамгийн өндөр стандартыг хангасан байдаг. Тиймээс таны аливаа салат маш амттай болж, зочдод мартагдашгүй сэтгэгдэл төрүүлэх болно.