Агуулга
Грекийн дарс: хуурай, хагас хуурай
Грекийг Европын дарс үйлдвэрлэгчдийн өлгий нутаг гэж зүй ёсоор нэрлэдэг. Элласын үржил шимт газар нутаг нь үзэсгэлэнт усан үзмийн сортоороо алдартай хэвээр байна. Чадварлаг гар урчуудын гарт тэд гайхалтай үнэлгээ авахад тохиромжтой гайхалтай дарс болдог.
Шилэн хув
Грек дарс “Рэцина ”хэмээх бүтээлийг эрт дээр үеэс бэлджээ. Гэсэн хэдий ч, дараа нь амфорыг энэ зорилгоор ашигласан бөгөөд тэдгээрийг грекээр “рецина” хэмээх давирхайгаар битүүмжилжээ. Дараа нь дарсанд өөрөө нэмсэн. Тиймээс энэ нь усан үзмийн төрөл зүйлээс бус харин өнөө үед хэрэглэгддэг үйлдвэрлэлийн аргаас нэрээ авсан юм. Давирхайн ачаар ихэвчлэн цагаан, ягаан дарс нь нарийн шилмүүст үнэр, tart ноотуудыг олж авдаг. Дүрэм ёсоор далайн хоол, цагаан махтай хослуул.
Эрхэм хүндэт жимс
Мянган жилийн түүхтэй өөр нэг Грекийн цагаан дарсыг дурдах нь зүйтэй болов уу. Үүнийг хийсэн болно савватиано усан үзэм, энэ нь retsina хольцын зөвхөн нэг хэсэг юм. Хэдийгээр дарс өөрөө "савватиано" зүйрлэшгүй юм. Цитрус, амтат гуа, тоор зэрэг олон талт цэцгийн баглаа нь жигд нээгдэж, удаан хугацааны дараа амтгүй уусдаг. Энэ ундаа нь зохистой аперитив эсвэл чанасан ногоо, далайн загасны найрлагатай нэмэлт болно.
Хүсэл тэмүүллийн галт уул
Санторини арлын галт уулын хөрс нь өвөрмөц жимсний хэлбэрээр өгөөмөр ургац авч, дараа нь дарс төрдөг. "Ассирийн". Энэ нь зөвхөн ижил нэртэй сортоор хийгдсэн бөгөөд бусадтай холилддоггүй бөгөөд тусгай торхонд дор хаяж таван жил хөгширдөг. Тийм ч учраас төгс хүчиллэг байдал, эрдэс бодисын өвөрмөц найрлага, гайхалтай ер бусын баглааг олж авдаг. Шувууны хоол, ургамал бүхий шарсан загас нь үүнийг үнэлэхэд тусална.
Наранд ойрхон
Грекийн сувдны нэг бол дарс юм "Мосхофилеро" Пелопоннесийн өндөрлөг газраас. Энэхүү усан үзмийн сорт нь цагаан мускаттай төстэй бөгөөд өвөрмөц онцлог шинж чанартай байдаг. Үнэр нь сарнайн дэлбээтэй хээгээр давамгайлсан цэцгийн хүрээгээрээ бусдыг гайхшруулдаг. Энэхүү амт нь зөгийн бал лийр, шүүслэг цитрус агуулсан байдаг. Энэхүү дарсны гастрономийн хосуудын хувьд далайн хоол, хөнгөн зууш, өтгөн соустай гоймон, хатуу бяслаг зэрэг нь сайн.
Байгалийн оч
"Кикладын алт" - Грекчүүд үүнийг эртний усан үзэм гэж нэрлэдэг төрөл бүрийн “атири"Үүнээс тэд маш сайн хуурай цагаан дарс, ялангуяа оргилуун дарс үйлдвэрлэдэг. Тэд цэцгийн нарийн ширхэгтэй үнэр, боловсорсон шар, цагаан жимсний өргөлт бүхий тансаг амтаар ялгагдана. Бага зэргийн хүчиллэг байдал, сэтгэл сэргээсэн амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй. Энэ бүхнийг буруугаар хийдэг "Атири" сайн аперитивтэй Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг шинэ жимсээр нэмж болно.
Доод талд байгаа эрдэнэс
Грекийн улаан дарсны дунд дарс ихэвчлэн түгээмэл байдаг "Агиоргитико", ижил нэртэй усан үзмийн сортоор хийсэн. Энэ нь бадмаараг өнгө, шүүслэг улаан жимс, мармелад зэрэг гүн үнэрээр ялгагдана. Төгс тэнцвэртэй хилэн амт нь дунд зэргийн чихэрлэг жимсний өргөлт, тааламжтай хилэн амттай болно. Энэхүү дарсанд улаан махыг амтат исгэлэн эсвэл амтат жанчнаар үйлчилдэг заншилтай байдаг.
Баатрын төлөө ууна
Агиоргитикогийн жимс дарсыг алдарт бүс нутаг Немаагийн Грекийн дарснаас бас олдог. Грекчүүд тэднийг "Геркулесийн цус" гэж нэрлэдэг. Домогт өгүүлснээр Нема хотод айдасгүй Геркулес усан үзмийн тариалангийн талбайг цусаар дүрж, аймшигт арсланг алжээ. Энэ домог нь бараан өнгөтэй дарсны гүн улаан өнгөөр тусдаг. Тэдний амт нь маш баялаг бөгөөд жимсний тодотголтой. Грекийн уламжлалт хоол нь нарийн төвөгтэй цэцгийн баглаа нээхэд тусална.
Дэгжин өөрөө
Грекийн ер бусын дарс - "Мавродафни". Грек хэлээр "маврос" гэдэг нь "хар" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь ундааны хар улаан, бараг тунгалаг бус өнгөтэй бүрэн нийцдэг. Түүний амт нь шүүслэг интоор, хар кофе, наалдамхай карамель, tart давирхайг хослуулсан байдаг. Тусгай технологийн ачаар дарсыг баяжуулсан гэж ангилдаг. Энэ нь сүүн шоколад эсвэл самраар хийсэн амттангаар хийсэн дуэтэд онцгой дуу чимээг сонсдог.
Гайхамшигийг хүлээх
Грекийн улаан хагас амтат дарснаас "Синомавро" -г ижил нэртэй усан үзмээс ялгаж болно. Зарим шинжээчид үүнийг Францын “Бордо” -той дүйцэхүйц түвшинд тавьжээ. Энэ нь нэлээд дур булаам бөгөөд дор хаяж дөрвөн жилийн өртөлт шаарддаг боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг. Дарс нь зөөлөн, төгс тэнцвэртэй амт, торгомсог бүтэцтэй, урт удаан хугацааны анхны амтыг олж авдаг. Энэ нь улаан мах, шарсан шувуу, улаан лоольтай гоймон хийхэд тохиромжтой.
Аз жаргалын арал
Домогт Крит арал нь маш сайн хуурай Грек дарсаараа алдартай бөгөөд дотоодын "Коцифали", "Мантилари" сортуудын жимснээс гаргаж авдаг. Тэд дарсыг тааламжтай уян хатан бүтэц, оновчтой хүчиллэг чанарыг өгдөг. Түүний үнэр нь сайхан цэцгийн нотоор дүүрэн байдаг. Амт нь халуун ногоотой амтлагчийн нарийн ялгааг агуулсан харанхуй хатаасан жимсний сэдвээр давамгайлдаг. Энэхүү дарс нь шарсан гахайн мах, гар хийцийн хиам хийхэд зориулагдсан болно.
Грекийн дарс нь эртний түүхийн нэг хэсэг, олон зууны турш амьдарсаар ирсэн мартагдашгүй уламжлалыг хадгалдаг. Байгаль өөрөө тэднийг гайхалтай амт, ид шидийн увидасаар шагнасан бөгөөд энэ нь хамгийн тансаг тансаг ч гэсэн эсэргүүцэхгүй.