Грек макрелийн филетэй найрлага
| тахианы мах | 500.0 (грамм) |
| Лимон | 0.5 (ширхэг) |
| наран цэцгийн тос | 2.0 (ширээний халбага) |
| сонгино | 1.0 (ширхэг) |
| сармис сонгино | 0.2 (ширхэг) |
| Өргөст хэмх | 2.0 (ширхэг) |
| улаан лооль | 3.0 (ширхэг) |
| амтат ногоон чинжүү | 2.0 (ширхэг) |
| хүснэгтийн давс | 1.0 (халбага) |
| газрын хар чинжүү | 0.2 (халбага) |
| ногоон сонгино | 1.0 (ширээний халбага) |
| яншуй | 1.0 (ширээний халбага) |
| өргөст хэмх | 1.0 (ширээний халбага) |
| төмс | 12.0 (ширхэг) |
Бэлтгэх арга
Загасны буланг нимбэгнээс шахаж авсан жүүсээр цацаж, давсаар цацна. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp хийнэ. тос, халбагатай халбага, дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа хийж хуурна, хэсэг хэсгээр нь загас хийж, дарсаар асгаж, өвсөөр цацаж, тагийг нь таглаад 10-15 минут чанана. Амтат чинжүүний савыг цагираг болгон хайчилж, үлдсэн тосонд хуурна. 5-10 минутын дараа хальсалж өргөст хэмх, улаан лоолийг нэмээд хэрчээд хэрчээд давс, перцээр цацна. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа загас дээр тавиад зөөлөн гал дээр таган дор 5 минут буцалгана. Чанасан төмстэй халуунаар үйлчил. Шинэ хөлдөөсөн макрелийн филе ашиглана уу. Нимбэгийг зөвхөн жүүс хийхэд хэрэглэдэг. Сармисыг 1-2 хумс хэрэглэх хэрэгтэй. Та бас 2 tbsp ашиглах хэрэгтэй. хуурай цагаан дарсны халбага.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 78.4 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2148 г |
| Уураг | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 7.8% | 1652 г |
| өөх | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 9.6% | 1333 г |
| Нүүрс ус | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 3.4% | 3712 г |
| органик хүчил | 22.5 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.6 г | 20 г | 8% | 10.2% | 1250 г |
| Ус | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 4.3% | 2910 г |
| үнс | 1.1 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 28.3% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 6.8% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7.1% | 1800 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 7.7% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 19.1% | 667 г |
| Витамин В9, фолат | 7.4 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.4% | 5405 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.1 мкг | 3 мкг | 70% | 89.3% | 143 г |
| Витамин С, аскорбин | 12.3 мг | 90 мг | 13.7% | 17.5% | 732 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 9.3% | 1364 г |
| Витамин H, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 16667 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.8636 мг | 20 мг | 14.3% | 18.2% | 698 г |
| Niacin | 2.1 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 315.8 мг | 2500 мг | 12.6% | 16.1% | 792 г |
| Кальци, Ca | 21.6 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.8% | 4630 г |
| Магни, Mg | 20.5 мг | 400 мг | 5.1% | 6.5% | 1951 г |
| Натри, На | 22.7 мг | 1300 мг | 1.7% | 2.2% | 5727 г |
| Хүхэр, С | 44.2 мг | 1000 мг | 4.4% | 5.6% | 2262 г |
| Фосфор, П | 80.5 мг | 800 мг | 10.1% | 12.9% | 994 г |
| Хлор, Cl | 400.1 мг | 2300 мг | 17.4% | 22.2% | 575 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 349.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 58.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 53.7 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 6.4% | 2000 г |
| Иод, би | 9.5 мкг | 150 мкг | 6.3% | 8% | 1579 г |
| Кобальт, Ко | 5.9 мкг | 10 мкг | 59% | 75.3% | 169 г |
| Лити, Ли | 27.7 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1124 мг | 2 мг | 5.6% | 7.1% | 1779 г |
| Зэс, Cu | 108.2 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 13.8% | 924 г |
| Молибден, Мо. | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 9.1% | 1400 г |
| Никель, Ни | 4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 204.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 238.3 мкг | 4000 мкг | 6% | 7.7% | 1679 г |
| Chrome, Cr | 13.3 мкг | 50 мкг | 26.6% | 33.9% | 376 г |
| Цайр, Zn | 0.3025 мг | 12 мг | 2.5% | 3.2% | 3967 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 4.6 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 1.2 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 11.8 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 78,4 ккал байна.
Грек хэл дээр макрелийн филе амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 22,2%, витамин В6 - 15%, витамин В12 - 70%, витамин С - 13,7%, витамин РР - 14,3%, кали - 12,6% , хлор - 17,4%, кобальт - 59%, хром - 26,6%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Хлор биед давсны хүчил үүсэх, ялгарахад шаардлагатай.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд грек макрелийн булан.
- 191 ккал
- 34 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
- 149 ккал
- 14 ккал
- 24 ккал
- 26 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 20 ккал
- 49 ккал
- 40 ккал
- 77 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, илчлэгийн хэмжээ 78,4 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Грек макрелийн булан, жор, илчлэг, тэжээл