Агуулга
Эхлэгчдэд хясаа мөөгийг хоёр аргаар ургуулж болно: өргөн цар хүрээтэй (хожуул эсвэл модны зүслэг дээр) болон эрчимтэй (уут эсвэл дотор байрлах бусад саванд). Хясаан мөөг тариалах хоёр технологийг олон жилийн туршлагын явцад хамгийн бага нарийвчлалтайгаар боловсруулсан тул эдгээр жимсийг тариалах нь туршлагагүй сонирхогч мөөг тариалагчид хүртэл боломжтой байдаг.
Хясаан мөөг буюу хясаа мөөг нь 200 мм хүртэл диаметртэй, ихэвчлэн саарал эсвэл бор өнгийн завсрын сүүдэртэй бараан малгайтай нэлээд том мөөг юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам малгай илүү хөнгөн болдог. Хясаан мөөгний ялтсууд нь цагаан эсвэл цөцгий өнгөтэй бөгөөд аажмаар нэлээд өтгөн, хатуу хөл болж хувирдаг тул энэ шалтгааны улмаас иддэггүй.
Та энэ материалыг уншсанаар уут, хожуул дээр хясаа мөөг ургуулах талаар мэдэх болно.
Хясаан мөөг тариалах өргөн, эрчимтэй арга
Энэ мөөгөнцөр нь зөвхөн үхсэн хатуу модноос олддог тул цэцэрлэгт амьдардаг модонд аюултай биш юм. Дүрмээр бол хясаа мөөгний том өсөлт нь модон дээр үүсдэг бөгөөд тус бүр нь 30 хүртэл бие даасан мөөг агуулдаг бол өсөлтийн масс нь 2-3 кг байж болно.
Хясаан мөөг нь байгалийн нөхцөлд болон манай орны төв хэсэгт их хэмжээгээр ургадаг бөгөөд мөөгийг зун, намрын улиралд хурааж авах боломжтой бөгөөд жимс жимсгэний эрчимжилтийн оргил үе нь XNUMX-XNUMX-р саруудад (тодорхой огноог агаарын температураар тодорхойлдог).
Хясаан мөөг тариалах нь шампиньон тариалалтаас хамаагүй өөр боловч амт нь тийм ч муу биш юм. Үүнээс гадна, тэд хатаах, даршилсаны үр дүнд алдагдахгүй.
Ихэнх тохиолдолд тариалах материалыг хажуу талд нь мөөг ургуулах зориулалттай ариутгасан хясаа мөөгний мицелийг худалдаж авдаг. Тээвэрлэлтийн явцад эерэг температур шаардлагатай тул үүнийг хавар эсвэл намрын эхээр хийх хэрэгтэй. Мицелийг залгахаас өмнө 0-2 хэмийн температурт хадгалагдах ёстой бөгөөд дараа нь бүх шинж чанараа 3-4 сар, 18-20 хэмд долоо хоног л хадгална.
Хясаан мөөгийг гэртээ эсвэл улс оронд хэрхэн ургуулах вэ? Эдгээр мөөгөнцөрийг тариалах аргыг өргөн, эрчимтэй гэж хувааж болно.
Энэ мөөгийг ямар ч их хэмжээний материаллаг зардалгүйгээр хаягдал модон дээр зохиомлоор ургуулж чаддаг тул үржүүлгийн өргөн арга нь маш их алдартай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь бас нэлээд сайн зохион бүтээгдсэн. Өргөн хүрээний арга нь энгийн, найдвартай, хямд өртөгтэй тул зуны зуслангийн байшинд хамгийн тохиромжтой гэж бид хэлж чадна. Овъёос тариалахын өмнө эхлэгчдэд процессын технологийг нарийвчлан тодорхойлсон видеог үзэж, уран зохиолыг уншихыг зөвлөж байна.
Хясаан мөөг тариалах эрчимтэй аргын онцлог нь ашигласан субстратын найрлага, мөөгийг хаалттай өрөөнд, жишээлбэл, хүлэмжинд эсвэл хяналттай гэрэлтүүлэгтэй подвалд ургуулах боломжтой байдаг. Богино боловсорч гүйцсэн хугацаа (2-2,5 сар) нь энэ аргыг өрх, арын хашаа, цэцэрлэгт хясаа мөөг ургуулахад маш сонирхолтой болгодог.
Энэ аргыг Унгар улсад боловсруулсан бол манай улсад нэлээд сайжирсан. Хясаан мөөг, мөн Флоридагийн хясаа мөөг (эрчимтэй тариалахад зохицсон) сүрэл, наранцэцгийн хальс, эрдэнэ шишийн булцуу, зэгс гэх мэт ургамлын материалд сайн ургадаг болохыг тогтоожээ.
Байгалийн нөхцөлд сүрэл, наранцэцгийн хальс, эрдэнэ шиш гэх мэт мөөгөнцөр дээр ургадаг хясаа мөөгийг олох боломжгүй, учир нь энэ нь илүү өндөр хөгжилтэй, хясаа мөөгийг дарах чадвартай хөгцтэй хүчтэй өрсөлддөг.
Нэгдүгээрт, мицелиумаас хясаа мөөгийг хэрхэн өргөн хүрээнд ургуулах талаар суралц.
Хөдөөгийн байшинд хожуул дээр хясаа мөөг тариалах өргөн технологи
Өргөн технологи ашиглан хясаа мөөг тариалахын өмнө улиас, хус, улиас гэх мэт урттай 300 мм, диаметр нь 150 мм ба түүнээс дээш хэмжээтэй модыг олж авах хэрэгтэй. Хэрэв тэд нимгэн байвал ургац буурах болно. Мод хангалттай чийгтэй байхын тулд энэ нь мицелийн хэвийн өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай тул модыг хэрэглэхээс өмнө 1-2 хоногийн турш усанд байлгана.
Тус улсад хясаа мөөг ургуулахын тулд хожуулыг өвлийн сүүл эсвэл хаврын эхэн үед зоорь, подвал эсвэл ижил төстэй хаалттай орон зайд шилжүүлж, нэгийг нь нөгөөгөөр нь байрлуулж, 2 м хүртэл өндөр багана үүсгэдэг. Нэгдүгээрт, гуалингийн дээд үзүүрүүд нь 10-20 мм ба түүнээс дээш зузаантай тарианы мицелийн давхаргаар хучигдсан байдаг. Дараа нь энэ модон дээр өөр нэг мод суурилуулсан бөгөөд төгсгөлийг нь мицелиар эмчилдэг. Дараа нь өөр нэг сегментийг байрлуулна гэх мэт Тарих материалыг төгсгөлд нь 70-100 граммаар авдаг.
Дээрээс нь чийгийг хадгалахын тулд багануудыг сүрэлээр хучиж, эцэст нь мод руу нэвтэрч буй мицелийг илүү сайн хөгжүүлэх нөхцлийг бүрдүүлдэг. Сүрэлийн оронд зарим төрлийн даавууг ихэвчлэн ашигладаг, учир нь полиэтилен болон бусад хальс нь тохиромжгүй байдаг, учир нь тэдгээр нь мицели ургахад шаардлагатай агаар нэвтрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй.
Хясаан мөөгийг ургуулахын тулд тодорхой нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай: 10-15 хэмийн температурт хясааны мөөгний мицели нь 2-2,5 сарын турш модыг дарж ургадаг. Энэ өрөөний агаарыг чийгшүүлэх ёстой, гэхдээ мод руу ус орохгүйн тулд болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Хэрэв шампиньон хэвийн өсөлтөд гэрэл шаардлагагүй бол хясаа мөөг нь жимс ургуулахын тулд үүнийг шаарддаг. Манай орны төв хэсэгт энэ мөөгөнцрийг тариалах хоёр дахь үе шат 100-р сард унадаг. Соёолсон мицелитэй модны хэсгүүдийг задгай агаарт гаргаж, газарт 150-XNUMX мм-ээр гүнзгийрүүлнэ. Модны халхавч дор эсвэл бусад сүүдэртэй газруудад модны хэсгүүдээс эгнээ үүсдэг. Хожуул дээр хясааны мөөг ургуулахын тулд та хөнгөн хиймэл халхавчтай сүүдэр үүсгэж болно.
Суурилуулсан модон хэсгүүд болон эгнээ хоорондын зай нь 350-500 мм байх ёстой.
Хожуул дээр ургах үед хясаа мөөг нь зохих арчилгаа шаарддаг бөгөөд энэ нь хуурай цаг агаарт хөрсийг сайтар услахаас бүрддэг. Жимс нь ихэвчлэн 600-XNUMX-р сард эхэлдэг бөгөөд XNUMX-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Хясаан мөөгийг цуглуулж, болгоомжтой зүснэ. Нэг ширхэг модноос анхны ургац хураахад XNUMX гаруй гр нэгдүгээр зэргийн мөөг гарч, том бөөгнөрөл үүсдэг.
Хожуул дээр хясаа мөөг ургуулах талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг энэ видеог үзнэ үү.
Тарималууд зун тарьсан газартаа өвөлждөг. Нөхцөл байдал таатай байвал хоёр дахь жилдээ мод бүрээс 2-2,5 кг мөөг авч болно. Хожуул дээр хясааны мөөг ургуулах технологи нь 1 м2 модноос жилд 20 кг хүртэл мөөг авах боломжийг олгодог бөгөөд хамгийн үр бүтээлтэй нь хоёр, гурав дахь жилүүд юм.
Хүлэмжинд хясаа мөөгийг хэрхэн зөв ургуулах талаар доор тайлбарлав.
Хүлэмжинд хясаа мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ
Дадлагаас харахад хясаа мөөгийг XNUMX-р сараас XNUMX-р сард газарт мод суулгадаг хүлэмжинд ургуулж болно, учир нь тэдгээрийг баганад байрлуулах боломжгүй юм.
Үүний зэрэгцээ модны хэсгүүдийг үр тарианы мицелиар тарих хэрэгтэй. Бүртгэлийн төгсгөлд түрхсэний дараа модтой ижил диаметртэй 20-30 мм зузаантай модон дискээр хучигдсан байдаг.
Хүлэмжинд хясааны мөөг ургуулах давуу тал нь байгаль орчны гол үзүүлэлтүүд болох чийгшил, агаар, хөрсний температурыг зохицуулах чадвар бөгөөд энэ нь жимс ургуулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Модны хэсгүүдэд мицелийн тархалт 1-1,5 сар үргэлжилдэг (хэрэв агаарын температур 13-15 ° C, хөрс 20-22 ° C, харьцангуй чийгшил 95-100%).
Хоёр хоногийн турш мицели ургасны дараа температур 0-2 хэм хүртэл огцом буурч, үр жимс нь "сүрдэг". Дараа нь температурыг 10-14 хэм хүртэл нэмэгдүүлнэ. Модон дээр мицелий тарьснаас хойш 2-2,5 сарын дараа жимс ургахыг хүлээж болно.
Хясаан мөөг тариалах нь ихэвчлэн хоосон байдаг XNUMX-р сараас XNUMX-р саруудад хүлэмжийг ачаалах боломжийг олгодог. Хавар, хэрэв хүнсний ногооны хүлэмжийг ашиглах шаардлагатай бол мицелийн модыг задгай газарт шилжүүлнэ.
Та мөн хожуул дээр мөөг тариалж болно, жишээлбэл, ойд эсвэл тэдний байгаа цэцэрлэгт хүрээлэнд. Тэдэнд тарьсан мөөгөнцөр нь биологийн хувьд устгах бөгөөд энэ нь гурван жилийн турш мөөгийг түүж, үндсийг нь таслахгүйгээр хүсээгүй хожуулаас салах боломжийг олгоно.
Тариалангийн бүх нарийн ширийн зүйлийг харуулсан "Хүлэмжинд хясаа мөөг тариалах" видеог үзээрэй.
Энэ нь зөвхөн мөөгөнцөр тариалах ойролцоогоор ерөнхий схем юм. Тарих цаг хугацаа (гадаа эсвэл доторх бичил цаг уурын шинж чанараас хамаарч), модны хэсэг дээр мицелийн тарих аргад өөрчлөлт оруулах боломжтой бөгөөд шаардлагатай.
Тодруулбал, бага зэрэг цаг хугацаа шаардсан боловч сайн үр дүн өгөх аргыг хэрэглэх боломжтой бөгөөд энэ нь эхлээд логоны сегментийн төгсгөлд 40-50 мм гүн, 30 мм диаметртэй нүх гаргахаас бүрддэг. мицели тавигдсан байна. Үүний дараа тэдгээр нь нойтон модны үртэс эсвэл холтосны хэсгүүдээр хучигдсан байдаг, эс тэгвээс мицели хурдан хатаж, хөгц мөөгөнцрийн эсрэг хамгаалалтгүй болно. Хэрэв та ийм байдлаар ажиллавал модны хэсэг дээр тарих материал илүү хурдан ургах болно.
Хясаан мөөгийг уутанд хэрхэн эрчимтэй ургуулах талаар доор тайлбарлав.
Хясаан мөөгийг уутанд хэрхэн зөв ургуулах вэ
Хясаан мөөгийг эрчимтэй тариалах ариутгасан болон ариутгагдаагүй аргыг ялгах. Ариутгасан арга нь мөөгөнцрийг үйлдвэрийн тариалалтад туршиж үзсэн анхны арга юм. Үүний мөн чанар нь дараах байдалтай байна: субстратыг чийгшүүлж, автоклавт хийж, ариутгаж, дараа нь мицелийн үрээр тарина. Хортой бичил биетүүд үхэж, хясааны мөөгний үр нь чөлөөтэй хөгждөг.
Энэ аргыг хэрэглэсний үр дүн нь нэлээд сайн боловч туслах аж ахуйд бараг ашиглагддаггүй, учир нь үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд бүхэл бүтэн ургалтын хугацаанд ариутгасан нөхцлийг шаарддаг эсвэл бактерийн цогцолборыг агуулсан ариутгасан субстрат руу тусгай микробиологийн нэмэлтийг холих шаардлагатай байдаг. хөгц мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд үүнийг олж авах нь тийм ч хялбар биш юм.
XX зууны эхний хагаст. хясаа мөөг тариалах ариутгагдаагүй аргыг зохион бүтээсэн бөгөөд түүний мөн чанар нь шим тэжээлийн бодисыг пастеризаци (уураар жигнэх) бөгөөд бусад процессууд ариутгагдаагүй нөхцөлд явагддаг. Энэ тохиолдолд нэмэлт бодис хэрэглэх шаардлагагүй, гэхдээ энэ аргыг ашиглах нь суурь дээр хөгц, хөгц мөөгөнцөр тархахаас урьдчилан сэргийлэх ариун цэврийн нөхцлийг зайлшгүй дагаж мөрдөх ёстой.
Энэ аргыг ихэвчлэн ганц мөөг тариалагчид болон мөөг тариалах жижиг аж ахуйн нэгжүүд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч мөөгөнцөрийг ариутгаагүй аргаар үйлдвэрлэлийн аргаар тариалах нь тусгай тоног төхөөрөмж, мэргэшсэн мэргэжилтнүүд шаарддаг нарийн төвөгтэй технологийн аргуудаас бүрддэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Ариутгалгүй арга нь нэлээд үр дүнтэй боловч шим тэжээлийн орчинд хөгц үүсэх эрсдэл үргэлж байдаг тул өндөр чанартай тогтвортой ургацыг бүрэн баталгаажуулж чадахгүй. Ганц мөөг тариалагчдад энэ мөөгийг бага хэмжээгээр үржүүлэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ тохиолдолд үүнийг хийхэд илүү хялбар байдаг.
Хясаан мөөг тариалах шим тэжээлт орчин нь тарианы сүрэл, наранцэцгийн үрийн хальс, эрдэнэ шиш, модны үртэс, үртэс гэх мэт хөдөө аж ахуйн хог хаягдал байж болно. Хэрэглэхийн өмнө мөөгөнцөр мөөгөнцөргүй байгаа эсэхийг шалгаарай. халдварын эх үүсвэр.
Хөдөө аж ахуйн хог хаягдлыг янз бүрийн харьцаагаар хольж, өөр өөр үр дүнд хүргэдэг. Энэ бүхэн мөөг тариалагчдад туршилт хийхээс гадна ахуйн хог хаягдлыг ухаалаг ашиглах боломжийг олгодог.
Шим тэжээлийн орчинг буталж, 2% шохойн чулуу, 2% гөлтгөнө, 0,5% карбамид, 0,5% суперфосфат (нийт жингийн), ус нэмснээр эцсийн чийгийн агууламж 75% хүрнэ. Жимс жимсгэнэ, тэдгээрийн өсөлтийг хурдасгахын тулд холимогт шар айрагны үр тариа эсвэл хивэг нэмнэ. Энэ тохиолдолд бүх нэмэлтүүд нь бордооны нийт жингийн 10% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.
Дараа нь шим тэжээлт бодисыг хатаах саванд хийж 2-3 хэмийн температурт 80-90 цагийн турш хааяа хутгана. Ийм байдлаар субстратын пастеризаци хийгддэг. Эсвэл бордоог 55-60 хэмийн халуун уураар 12 цагийн турш эмчилж болно.
Хэрвээ хясаа мөөгийг хангалттай бага хэмжээгээр ургуулсан бол шим тэжээлт бодисыг зохих саванд буцалж буй усаар эмчилж, дараа нь таглаад 2-4 цаг байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, субстратыг шаардлагатай (70-75%) чийгшилд хатааж, эрдэс бодис нэмнэ.
Шим тэжээлийн орчны пастеризацийг дараах байдлаар хийж болно: уутыг дүүргэж, уур эсвэл халуун усаар хангадаг саванд хийж, субстратыг 6-10 цагийн турш боловсруулна.
Ямар ч тохиолдолд субстратын дулааны боловсруулалт нь хөгцийг арилгахад чухал ач холбогдолтой. Мөөгийг тариалах аргаас үл хамааран үүнийг огт өөр аргаар бэлтгэж болно.
Дулааны боловсруулалт дууссаны дараа пастержуулсан тэжээллэг бодисыг аажмаар хөргөж, дараа нь тарих газар руу шилжүүлнэ. Субстратыг хуванцар уут, хайрцаг зэрэгт хийж, хэмжээ нь өөр өөр байж болно. Хамгийн сайн хэмжээс нь 400x400x200 мм байна. Түргэн хатаахаас сэргийлэхийн тулд субстратын эзэлхүүн хангалттай том (5-15 кг) байх ёстой. Энэ нь бас бага зэрэг шахагдсан байх ёстой бөгөөд мөөг ургуулах саванд хийхдээ түүний цэвэр байдлыг хангах нь маш чухал юм.
Мөөг сонгогчийг субстратын температур 25-28 ° C хүртэл буурах үед тарьдаг. Үүнийг шим тэжээлт бодисоор жигд хольж 100-150 мм-ийн гүнд оруулна. Мицелийн хэмжээ нь бордооны жингийн 5-7% байх ёстой. Хэрэв тарих материал бага бол субстрат илүү урт ургах бөгөөд энэ нь зөвхөн өрсөлдөгч хөгц үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Үр тарианы мицели ба пастержуулсан хөргөсөн субстратыг хольж, савыг дүүргэхийн өмнө хийж болно. Энэ тохиолдолд субстратыг мицелитэй жигд хольсны улмаас шим тэжээлийн орчны жигд жигд өсөлт үүсдэг. Мицелиумыг нэвтрүүлэх энэ арга нь ажлын талбайн цэвэр байдлыг хангахын тулд маш болгоомжтой байхыг шаарддаг.
Хясааны мөөгийг уутанд ургуулахын тулд зөв технологид заасны дагуу өрөөнд 20-25 хэмийн температур, харьцангуй чийгшил 90% байх шаардлагатай. Энэ үе шатанд мөөг нь гэрэл шаарддаггүй. Тариалснаас хойш 3-5 хоногийн дараа шим тэжээлийн орчны гадаргуу нь цагаан өнгөтэй мицелийн давхаргаар хучигдсан байдаг. Дахин 8-10 хоног шаардагдах бөгөөд хэрэв технологийг сайтар дагаж мөрдвөл тэжээллэг орчин нь цайвар хүрэн болж, дараа нь цагаан гифийн сүлжих нь мицелийн боловсорч гүйцсэн эхлэлийг илтгэнэ.
Хэрэв мицелийн субстрат уутанд байгаа бол мөөг ургуулахын тулд түүн дээр зүсэлт хийдэг.
Мицелийн хөгжлийн явцад шим тэжээлийн орчны гүн дэх температурыг өдөрт 1-2 удаа тодорхойлох шаардлагатай. Хэрэв энэ нь 28 хэмд хүрч эсвэл энэ үзүүлэлтээс давсан бол өрөөг сайтар агааржуулах шаардлагатай.
Мицелийн хөгжлийн үйл явц нь ойролцоогоор 20-30 хоног үргэлжилдэг бөгөөд эцэст нь түүний нэвтэрсэн субстрат нь цул блок болдог. Дараа нь уут эсвэл бусад саванд хийсэн эдгээр блокуудыг өсөн нэмэгдэж буй өрөө гэж нэрлэдэг тусгай өрөөнд шилжүүлж, 12-15 хэмийн тогтвортой температурын горимыг хадгалж, гэрлээр хангадаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв температурыг бууруулж, өрөөг гэрэлтүүлэх боломжтой бол субстрат нь мицелиар ургасан хясааны мөөгийг орхиж болно.
Блокуудыг уутнаас нь салгасны дараа босоо байдлаар байрлуулсан бол хясаа мөөг нь илүү сайн үр жимс өгдөг. Тариалангийн арчилгаа, ургац хураалтыг хялбарчлахын тулд суурилуулсан блокуудын эгнээний хооронд 900-1000 мм өргөн зайтай байх ёстой. Блокуудын байршил нь тухайн өрөөний онцлогоос хамаарна.
Зарчмын хувьд уутнаас блокуудыг зайлуулах шаардлагагүй, харин мөөгийг бүх талаас нь ургуулахын тулд бүрхүүлийн нүхийг босоо болон хэвтээ байдлаар 30-40 мм (эсвэл 100) зайд зүсэх шаардлагатай. -150 мм) 10-20 мм диаметртэй. Та мөн уртааш эсвэл хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийж болно. Заримдаа блокуудыг бэхжүүлж, зарим мөөг тариалагчид сунасан блокуудыг уутанд өлгөдөг.
Хэрэв мицелийн субстрат хайрцагт эсвэл ижил төстэй байвал мөөгөнцөр нь өсөлтийн орчны дээд нээлттэй гадаргуу дээр ургах болно. Заримдаа хайрцагуудыг төгсгөлд нь суулгаж, мөөг нь босоо хавтгай дээр гарч ирдэг.
Жимс ургалтыг идэвхжүүлэхийн тулд энэ үе шатанд хэт их ургасан мицелитэй субстратыг 2-3 хэмийн температурт 3-5 хоногийн турш барьж болно. Энэ процедурыг ургалтын өрөөнд субстрат байрлуулахаас өмнө хийхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ журам нь сонголттой байдаг.
Жимс ургах үед өрөөний чийгшил 80-100% байх ёстой бөгөөд үүний тулд 12-16 хэмийн температурт шал, ханыг өдөрт 1-2 удаа чийгшүүлэхэд хангалттай. Уутнаас гаргаж авсан блок нь хатаж магадгүй бөгөөд энэ тохиолдолд шүршигчээр услах сав эсвэл хоолойноос бага зэрэг чийглэнэ.
Хэсэг хугацааны турш хясаа мөөг тариалах технологи түгээмэл болж, блокуудыг уутанд хийж, байрыг бараг чийгшүүлдэггүй, учир нь мөөгөнцөр үүсэхэд шим тэжээлийн орчинд хангалттай чийг байдаг. Үнэн хэрэгтээ гялгар уутанд маш сайн хадгалагддаг тул энэ тохиолдолд агаарын температур 18-20 хэмээс хэтрэх үед л өрөөг чийгшүүлнэ.
Жимсний процесс эхлэхэд илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь байранд хуримтлагддаг бөгөөд үүнийг агааржуулалтаар зайлуулах шаардлагатай. Ерөнхийдөө энэ хугацаанд өндөр чанартай агааржуулалт байгаа эсэхийг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг, учир нь агаарын солилцоо муутай үед жимсний бие үүсдэггүй, оронд нь мицелийн бутлаг ургалт гарч ирдэг.
Тиймээс, хэрэв та амттай том мөөг авахыг хүсч байвал өрөөг сайтар агааржуулах хэрэгтэй. Дүрмээр бол цаг тутамд нэг удаа агаар солих нь хангалттай.
Гэсэн хэдий ч эрчимтэй агааржуулалт нь агаарын чийгшлийн шаардлагатай түвшинг хангах асуудлыг үүсгэдэг бөгөөд зөвлөмжийн дагуу 90-95% байдаг боловч бодит байдал дээр энэ үзүүлэлтэд хүрэхэд хэцүү байдаг. Нөхцөл байдлаас гарах арга зам нь уутыг усаар үе үе услах явдал юм.
Блокуудыг хүйтэн өрөөнд шилжүүлж, савыг нээхэд эхний 5-6 хоногт орж ирсэн ус нь мицелид хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тиймээс тэдгээрийг нэн даруй услах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд өрөөний хана, шалыг тогтмол чийгшүүлэхэд хангалттай. Соёолсон мицелиар бүрхэгдсэн субстратын блокууд нь чийгийг шингээдэггүй бөгөөд энэ нь харьцангуй чийгшил 1-2% -ийн чийгшилтэй үед өдөрт 95-100 удаа, 4-5% -ийн чийгшилтэй үед 85-95 удаа усаар шүршиж чийгшүүлэх боломжийг олгодог.
Чийглэгийг хангалттай түвшинд байлгах нь хамгийн сайн арга юм, учир нь энэ нь хэвийн хэмжээнээс бага байсан ч энэ нь хуурай таг, хагарал үүсгэдэг, гэхдээ мөөг өөрөө ургах болно. Чийгийн түвшин 70% ба түүнээс доош байвал ургацын хэмжээ мэдэгдэхүйц буурч магадгүй юм.
Цэцэрлэгт мицелитэй блокууд байх эхний 5-6 хоногт гэрэлтүүлгийн талаар санаа зовох хэрэггүй, учир нь үндсэн процессууд нь ямар ч тохиолдолд харанхуй байдаг шим тэжээлийн орчинд явагддаг. Гэсэн хэдий ч жимсний биетүүд үүссэн даруйдаа 7-10 люкс эрчимтэй өдөрт 70-100 цагийн турш оновчтой гэрэлтүүлгийг бий болгох шаардлагатай.
Хэрэв мицелиумаас хясаа мөөг ургуулах өрөө хангалттай жижиг, харанхуй бол флюресцент чийдэн эсвэл бага зэрэг нарны гэрлийг ашигла. Гэрэл нь эдгээр мөөгөнд ноцтой нөлөө үзүүлдэг: хөл нь богиносч, эхлээд цагаан малгай нь харанхуйлж, боловсорч гүйцсэний дараа дахин гэрэлтэж, хэмжээ нь нэмэгддэг.
Блокуудыг ялзрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд мөөгийг хамгийн ёроолд нь хөлийг нь огтолж авдаг. Ургац хураалтын эхний давалгаанаас 2-3 долоо хоногийн дараа хоёр дахь давалгаа явагдана. Энэ үе шатанд блокуудын стандарт арчилгаа хийгдэж, жимсний биет үүсэх үед гэрэлтүүлгийг асаадаг.
Дадлагаас харахад эхний давалгаа нийт ургацын 75% -ийг авчрах боломжтой. Хэрэв нөхцөл нь оновчтой, субстрат нь өндөр чанартай байвал хоёр долгионоор субстратын массын 25-30% -тай тэнцэх хэмжээний ургац авна. Таны харж байгаагаар хясаа мөөг тариалах нь нэлээд ашигтай, сайн хадгалагддаг, тээвэрлэх боломжтой, бага температураас айдаггүй.
Хоёрдахь давалгаа өнгөрөхөд блокуудыг шинэ мицелиар шинээр солих нь дээр. Ургац хурааж авсан блокуудыг өрхөд ашигладаг - тэдгээрийг малд тэжээж, шувууны хоолонд нэмж болно.
Энэ видеонд хясаа мөөгийг уутанд хэрхэн ургуулах талаар дэлгэрэнгүй харуулав.
Дотор нь хясаа мөөгний хортон шавьжтай тэмцэх
Энэ мөөгөнцөрт халдварладаг цөөн тооны хортон шавьжийн дунд мөөгний ялаа, хачиг, шумуул байдаг. Өвчин нь ихэвчлэн бактерийн шинж чанартай бөгөөд хортон шавьжаар гэмтсэний дараа гарч ирдэг.
Хясаан мөөг тариалах өрөөг халдваргүйжүүлэх стандарт арга бол ханыг 2-4% цайруулагч эсвэл формалины уусмалаар шүрших явдал юм. Дараа нь өрөөг 2 хоногийн турш түгжиж, дараа нь 1-2 хоногийн турш онгойлгож, агааржуулалт хийнэ. Ийм боловсруулалтыг байрыг дараагийн ашиглалтаас өмнө хийх ёстой.
Уутанд хясаа мөөг ургуулахдаа хортон шавьжтай тэмцэхэд шаардлагатай цайруулагчийг бага хэмжээний усанд уусгаж, дараа нь шаардлагатай концентрацитай усаар шингэлж, 2 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Үүссэн хольцыг хутгаж, өрөөг халдваргүйжүүлэхэд ашигладаг бөгөөд шүршсэний дараа хоёр өдрийн турш хаадаг. Цайруулагч бодисоор урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг субстратыг нэвтрүүлэхээс 15-20 хоногийн өмнө хийх ёстой, учир нь энэ хугацаанд хлор алга болох болно.
Хэдийгээр энэ мөөгөнцөр нь цөөн тооны эмгэг төрүүлэгч, хортон шавьжтай боловч тэдгээрийн ихэнх нь субстрат дотор амьдардаг тул ихэнх тохиолдолд хальсан дор амьдардаг тул тэдэнтэй тэмцэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Тиймээс хамгаалалтын гол арга хэмжээг мицелийг субстрат руу нэвтрүүлэхээс өмнө урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болгон явуулдаг.
Жишээлбэл, хясаа мөөгний өрөөнүүдийг хүхрийн давхар ислээр утаагаар угаана. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсыг тоосгон дээр тавьдаг. Дээрээс нь хүхэр тавьдаг (өрөөний 40 м60 тутамд 1-2 гр). Дараа нь тэд асааж, хаалгыг нь чанга хаадаг. Өрөөг 2 хоногийн турш орхиж, дараа нь 10 хоногийн турш нээж, агааржуулалт хийнэ.
Өрөө хангалттай хуурай бол утах ажлыг л хийнэ. Хэрэв чийгтэй бол халдваргүйжүүлэх өөр аргыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хясаан мөөгийг дотор нь ургуулахдаа ашигласан тоног төхөөрөмжийн цэвэр байдалд хамгийн их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Ажлын өмнө бүх хэрэгслийг 40% формалины уусмалаар, дараа нь цэвэр усаар эмчилнэ. Субстратын савыг халдваргүйжүүлж, цэвэрхэн өрөөнд хадгална.
Хясаан мөөгний хамгийн аюултай хортон шавьж нь мөөгний ялаа бөгөөд мицели, жимсний биеийг иддэг ба бактери нь шарханд нэвтэрдэг. Ялаа ихэвчлэн дулааны улиралд 15 хэмээс дээш температурт гарч ирдэг. Ихэнх нь мицели нь шим тэжээлт орчинд ургаж, боловсорч гүйцсэн үед болдог. Энэ хугацаанд 5-6 долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд субстрат бүхий өрөөний температур нь хортон шавьжийг хөгжүүлэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Хуучин болон шинэ субстратууд нэг өрөөнд байвал ялаа, шумуулнаас хор хөнөөл учруулах магадлал нэмэгддэг. Хуучин блокоос шавжнууд шинэ зүйл рүү шилжиж, өндөглөдөг.
Мөн мөөгөнцрийн хачиг тархахаас урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах шаардлагатай, учир нь тэдэнтэй тэмцэх үр дүнтэй арга хэрэгсэл байдаггүй. Тэдний хэмжээ нь маш жижиг бөгөөд тэд жимсний биед нэвтэрч, мицелиар хооллодог. Бактерийн хоёрдогч халдвар бас удахгүй гарахгүй. Энэ тохиолдолд эвдэрсэн газрууд нойтон болж, харанхуйлдаг.
Хясаан мөөг нь нэлээд ноцтой харшил үүсгэгч юм. Өөрөөр хэлбэл, өөрөө биш, харин мөөг нь малгай үүсгэж эхэлснээс хойш удалгүй гарч ирдэг түүний спорууд юм. Тиймээс мөөгөнцөртэй ажиллахдаа амьсгалын аппарат хэрэглэхийг зөвлөж байна. Харшлын шинж чанар нь үл мэдэгдэх хясаа мөөгний шинэ омгийг тарихдаа онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.