Миний идэж байгаа зүйл уур амьсгалын өөрчлөлтөд нөлөөлдөг үү?
Тиймээ. Дэлхий даяарх хүнсний систем нь хүн төрөлхтний жил бүр үйлдвэрлэдэг гарагийг дулаацуулж буй хүлэмжийн хийн дөрөвний нэгийг хариуцдаг. Үүнд үхрийн мах, тахиа, загас, сүү, сэвэг зарам, байцаа, эрдэнэ шиш гэх мэт бүх ургамал, амьтан, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн тариалах, хураах зэрэг орно. Мөн хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулах, савлах, дэлхийн зах зээлд нийлүүлэх. Хэрэв та хоол идэж байгаа бол та энэ системийн нэг хэсэг юм.
Дэлхийн дулааралтай хоол хүнс яг ямар холбоотой вэ?
Олон холболтууд байдаг. Тэдгээрийн дөрөв нь энд байна:
1. Газар тариалан, мал аж ахуй эрхлэхийн тулд ой модыг цэвэрлэхэд (энэ нь дэлхийн зарим хэсэгт өдөр бүр тохиолддог) их хэмжээний нүүрстөрөгчийн нөөцийг агаар мандалд хаядаг. Энэ нь гарагийг дулаацуулдаг.
2. Үхэр, хонь, ямаа хоолоо шингээх үед метан ялгардаг. Энэ нь уур амьсгалын өөрчлөлтөд нөлөөлж буй бас нэг хүчтэй хүлэмжийн хий юм.
3. Будаа болон бусад үр тариа тариалахад ашигладаг бууц, үерийн талбай нь мөн метаны гол эх үүсвэр болдог.
4. Чулуужсан түлшийг хөдөө аж ахуйн машин механизм жолоодох, бордоо үйлдвэрлэх, дэлхий даяар хоол хүнс хүргэхэд ашигладаг бөгөөд тэдгээр нь шатаж, агаар мандалд ялгаруулдаг.
Аль бүтээгдэхүүн хамгийн их нөлөө үзүүлдэг вэ?
Мах, сүүн бүтээгдэхүүн, ялангуяа үнээний бүтээгдэхүүн асар их нөлөө үзүүлдэг. Жил бүр дэлхийн хүлэмжийн хийн 14,5 хувийг мал аж ахуй бүрдүүлдэг. Энэ нь бүх машин, ачааны машин, онгоц, хөлөг онгоцыг нийлүүлсэнтэй ижил байна.
Ерөнхийдөө үхрийн мах, хурганы мах нь уургийн нэг грамм уур амьсгалд хамгийн их нөлөөлдөг бол ургамлын гаралтай хоол хүнс хамгийн бага нөлөө үзүүлдэг. Гахайн мах, тахианы мах хоёрын хооронд байдаг. Өнгөрсөн жил “Science” сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар 2 грамм уураг тутамд хүлэмжийн хийн ялгаруулалтын дундаж хэмжээг (CO50 килограммаар) тогтоожээ.
Үхрийн мах 17,7 Хурга 9,9 Тарианы хясаа 9,1 Бяслаг 5,4 Гахайн мах 3,8 Фермийн загас 3,0 Тарианы шувууны мах 2,9 Өндөг 2,1 Сүү 1,6 Дүпү 1,0 Шош 0,4 Самар 0,1, XNUMX нэг
Эдгээр нь дундаж үзүүлэлт юм. АНУ-д өсгөсөн үхрийн мах нь ихэвчлэн Бразил эсвэл Аргентинд өсгөсөн үхрийн махнаас бага ялгаруулдаг. Зарим бяслаг нь хурганы махнаас илүү хүлэмжийн хийн нөлөө үзүүлдэг. Мөн зарим шинжээчид эдгээр тоо нь газар тариалан, бэлчээрийн мал аж ахуйтай холбоотой ойн хомсдолын нөлөөг дутуу үнэлж магадгүй гэж үзэж байна.
Гэхдээ ихэнх судалгаанууд нэг зүйл дээр санал нийлдэг: ургамлын гаралтай хоол хүнс нь махнаас бага нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үхэр, хурганы мах нь агаар мандалд хамгийн хортой байдаг.
Миний уур амьсгалын ул мөрийг багасгах хоол хүнс сонгох хялбар арга бий юу?
Улаан мах, цагаан идээ бага хэрэглэх нь чинээлэг орнуудын ихэнх хүмүүст хамгийн ихээр нөлөөлдөг. Та үхрийн мах, хурга, бяслаг гэх мэт уур амьсгалд хамгийн их нөлөө үзүүлдэг хоол хүнсийг бага хэмжээгээр идэж болно. Буурцаг, шош, үр тариа, шар буурцаг зэрэг ургамлын гаралтай хоол хүнс нь уур амьсгалд хамгийн ээлтэй сонголт юм.
Миний хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь манай гаригт хэрхэн туслах вэ?
Одоогийн байдлаар АНУ болон Европын хүн амын дийлэнх нь маханд суурилсан хоол иддэг хүмүүс цагаан хоолтон хоолонд шилжсэнээр хүнсний ул мөрийг гуравны нэг буюу түүнээс дээш хувиар бууруулж чаддаг болохыг хэд хэдэн судалгаа харуулж байна. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хасах нь эдгээр ялгаруулалтыг улам бүр бууруулна. Хэрэв та хоолны дэглэмээ эрс өөрчилж чадахгүй бол. Аажмаар ажиллана. Зүгээр л мах, сүүн бүтээгдэхүүн бага идэж, илүү олон ургамал хэрэглэх нь утааг аль хэдийн бууруулж чадна.
Хүнсний хэрэглээ нь хүний нүүрстөрөгчийн нийт ул мөрийн багахан хувийг эзэлдэг бөгөөд та гэртээ хэрхэн машин жолоодож, нисч, эрчим хүчээ хэрхэн зарцуулж байгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Гэхдээ хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь дэлхий дээрх нөлөөллийг багасгах хамгийн хурдан арга замуудын нэг юм.
Гэхдээ би ганцаараа, ямар нэгэн зүйлд яаж нөлөөлөх вэ?
Энэ бол үнэн. Нэг хүн дэлхийн цаг уурын асуудалд туслахын тулд бага ч гэсэн хийж чадна. Энэ бол үнэхээр томоохон арга хэмжээ, бодлогын өөрчлөлтийг шаарддаг асар том асуудал юм. Мөн хоол хүнс нь дэлхийн дулааралд хамгийн их хувь нэмэр оруулдаг зүйл биш бөгөөд үүний ихэнх нь цахилгаан, тээвэр, үйлдвэрлэлийн зориулалтаар чулуужсан түлшийг шатаахаас үүдэлтэй юм. Нөгөөтэйгүүр, олон хүмүүс хамтдаа өдөр тутмынхаа хоолны дэглэмд өөрчлөлт оруулдаг бол энэ нь маш сайн хэрэг.
Дэлхийн дулаарлыг, ялангуяа дэлхийн хүн амын өсөлт үргэлжилсээр байгаа энэ үед бид ойрын жилүүдэд хөдөө аж ахуйн уур амьсгалд үзүүлэх нөлөөллийг багасгах хэрэгтэйг эрдэмтэд анхааруулж байна. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд тариаланчид хорт утаагаа бууруулах арга замыг хайж, илүү үр ашигтай болж, ой модыг хязгаарлахын тулд бага газар илүү их хүнс тариалах шаардлагатай болно. Гэхдээ дэлхийн хамгийн хүнд мах иддэг хүмүүс хоолны дуршлаа бага зэрэг бууруулж, бусад хүмүүсийг тэжээхийн тулд газар нутгаа чөлөөлөхөд ихээхэн хувь нэмэр оруулна гэж шинжээчид үзэж байна.
Дараах цуврал хариултууд: