Агуулга
Хавчийг буцалсан устай том саванд хийнэ - хавч нь усанд бүрэн дүрэгдсэн байх нь чухал юм. Хавчны хамт усыг дахин буцалгаж, галыг дунд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш хооллоорой.
Хавчийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. Том саванд хүйтэн ус хийнэ - 15-19 килограмм хавчны хувьд 3-4 литр.
2. 1 литр шингэнд хэдэн халбага давс хийж давстай ус хийнэ.
3. Усанд амтлахын тулд хэд хэдэн булан навч, ганга, нэг нимбэгний шүүс нэмж болно.
4. Давстай устай савыг өндөр гал дээр тавиад ус хүчтэй буцалтал хүлээнэ.
5. Хавчны араас хавчаараар аваад эхлээд буцалж буй усан толгой руу буулгана. Хэрэв хэд хэдэн хавч байвал бүх хавчийг аль болох хурдан нэмээрэй.
6. Савыг хавчаар хучиж, цагийг нь даруй тогтоож, хавчийг жингийн дагуу чанана.
7. Хавчны бэлэн байдлыг хэд хэдэн аргаар шалгана уу.
- дууссан хавч нь тод улаан өнгөтэй байх ёстой.
- сахлаа арилгахад хялбар байх ёстой.
- бэлэн хавчны мах нь хатуу, тунгалаг бус арьстай цагаан байх ёстой.
-эмэгтэйд түрс нь улбар шар-улаан болж, хатуу болно.
Хавчны чанасан шөл
Бүтээгдэхүүн
Хавч - 1 килограмм
Цөцгийн тос - 100 грамм
Цөцгий - 1 халбага
Нимбэг - хагас нимбэг
Лууван - 2 дунд лууван эсвэл 1 том
Усан үзмийн цуу - 1 халбага
Халуун ногоотой ургамал, булан навч, яншуй, давс, чинжүү - амсах болно
Хавчны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ
1. Лууван, хальсыг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваа.
2. Лууван, ургамал, хавчийг 5 литрийн саванд хийж, ус, усан үзмийн цуу нэмээд давс нэмнэ. 15 минутын турш хооллоорой.
3. Нимбэгний шүүс, цөцгийн тос, цөцгий, дулаан, давс, чинжүү, 2 минутын турш буцалгаад, байнга хутгана.
4. Гүн саванд чанасан хавчаар шөлөөр үйлчилж, соустай аяганд тус тусад нь үйлчил.
Хавчны сүүлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хавчны сүүлийг ажлын гадаргуу дээр тавь. Хавчыг нэг нэгээр нь авч, бүрхүүлийг нурууны дагуу хайчаар хайчилж ав. 5 минутын турш чанаад дараа нь шууд үйлчил: жижиглэсэн ногоон сонгино, оливын тосоор цацна.
Амтат баримтууд
“Хавч, хавч нь нэг зүйл.
- Хавчийг хайруулын тавган дээр хийхээс өмнө аюулгүй болгох хэрэгтэй резинэн тууз бүхий хумсэс тэгвэл та гэмтэж болзошгүй.
- Савны хэмжээ хавчийг буцалгахын тулд та хавчныхаа хэмжээгээр тохирч байх ёстой. Ихэвчлэн 3-4 килограмм хавч нь ойролцоогоор 20 литр ус шаарддаг.
- Ногоон бөөн хавчны сүүлэнд түүний элэг байдаг. Энэ нь идэх боломжтой боловч хавч идэхээс өмнө юу идсэн нь мэдэгддэггүй тул идэхийг зөвлөдөггүй. Сүүл дэх эмэгтэй хавчнаас та олж болно түрс... Буцалвал улбар шар улаан шинж чанартай болно. Үүнийг идэж болно, гэхдээ ихэнх хүмүүс иддэггүй.
Хавчийг хэрхэн тайрч идэх вэ
1. Таслах зориулалттай том хурц хутга, хоолны хайч бэлтгэ.
2. Хөргөсөн хавчны сарвуунаас резинэн туузыг ав.
3. Гараараа хавчны сарвууг сугалж ав. Бие махбодтой нийлсэн урт, нарийн хоолой шиг хэсгийг оруул.
4. Хавчуурганы доод, жижиг хэсгийг мушгиж, тэндээс гарч буй тунгалаг бодисын хамт болгоомжтой урж хая.
5. Урт нарийн хэсгээс хумсны дээд хэсгийг том хэсгийг нь урж ав.
6. Хумсны дээд хэсгийн дээд хэсгийг аваад, ирмэгийг нь хөлний мохоо талаас хэд хэдэн удаа хатуу бүрхүүл хагалтал цохино.
7. Махыг хуваасан хумсаас гаргаж ав.
8. Хумсны урт нарийн хоолой шиг хэсгийг аваад хумс бэхэлсэн газарт зүсэлт хий. Үүссэн зүслэгт хайч хийж, хоолойг талыг нь огтолж, махыг нь гаргаж авахын тулд бүх уртын дагуу зүсэлт хий.
9. Хавчны биеийг зүүн гараараа аваад өргөж, сүүлээ баруун гараараа салга.
10. Хавчны сүүлийг бөмбөг болгон өнхрүүл.
11. Зүүн гараа бөмбөгөн дээр тавиад, баруун гараараа хямрал гарах хүртэл дар. Хатуу хитин бүрхүүл дээр гараа гэмтээхгүй байхын тулд бээлийтэй хийх нь дээр.
12. Хагарлын шугамын дагуу бүрхүүлийг салгаж, махыг нь авна.
13. Том хавчны хөлийг тасдаж, хоёр хувааж махыг нь соруулж авах боломжтой.
Хавчийг хэрхэн сонгох вэ
хавч нь баригдсан голоосоо шууд худалдаж авах нь дээр. Хоол хийх явцад хавч аль болох шинэхэн байх ёстой бөгөөд хоол хийхээс өмнө хөргөгчинд хамгийн ихдээ XNUMX цагийн турш хадгална. Бүрхүүл дээр цагаан аалзны тор харагдахгүй хавч сонгох нь дээр. Чанасан хавч нь анхилуун үнэртэй байх ёстой бөгөөд сүүлийг нь биений доор ороож байх ёстой. Хөлдөөсөн хавч худалдаж авах нь утгагүй бөгөөд тэдэнд амт, үнэр, шинэхэн ашиг тус байдаггүй.
- Хавчны үнэ… Хавчнууд нь Орос болон хуучин ТУХН-ийн орнуудад амьдардаггүй тул зөвхөн алс холын орноос импортлодог. ОХУ-д хавч нь амтат хоол гэж тооцогддог бөгөөд 1 килограмм амьд хавчны үнэ 10 рубль, чанасан зайрмаг - 000 рубль хүрдэг. (3-р сарын XNUMX-ны байдлаар Москвад дунджаар).
Калорийн агууламж хэд вэ?
Хавчны илчлэгийн хэмжээ 119 ккал / 100 грамм байна.