Саванд ус буцалгаж, гоймон нэмнэ, 1-2 минутын турш хооллоорой хэмжээнээс нь хамаарч. Аалзны торыг 1 минутын турш чанаж болгоно. Гоймоныг colander руу хийж, усаар зайлж, ургамлын тосоор дүүргээд хутгана. Та зүгээр л чанасан гоймон дээр бяслаг, цөцгийн тос нэмж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд үүнийг colander дээр нугалсны дараа зайлах шаардлагагүй болно. Халуун гоймоныг таваг дээр байрлуулж, үрж жижиглэсэн бяслагаар үйлчил.
Гоймон хийхэд хэр хялбар байдаг вэ?
Танд хэрэгтэй болно - амтат висмали, ус, давс, тос
- Үйрмэг гоймон авахын тулд танд:
- Усыг буцалгаж, маш их ус байгаа эсэхийг шалгаарай - 50 грамм вермикеллийн хувьд дор хаяж хагас литр шингэн.
- Вермишелийг хоол хийхээс өмнө хүйтэн усаар зайлж угаана.
- Хоол хийхдээ бага зэрэг тос нэмж, чанаж болгосны дараа усандаа зайлж, тосоо хийж амсах болно.
- 1 минутын турш чанаад дараа нь туршаад үзээрэй, хэрвээ хатуу байвал дахиад 1 минут, өөрөөр хэлбэл хамгийн ихдээ 2 минут.
Хоол хийхээс 1-2 минутын өмнө шөл дээр хуурай гоймон нэмнэ.
Бяслагтай вермичелли
Бүтээгдэхүүн
3,5-4 хоолны халбагатай гоймон, нэг халбага цөцгийн тос, 100 грамм бяслаг (ихэвчлэн халуун ногоотой, зөөлөн байдаг, гэхдээ та аль нэгнийхээ хажуугаар орж болно).
Бяслагтай гоймонтой хоол хийх
Гоймон чанаж байхад бяслагыг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Чанасан вермишелийг коланд хийж шидээд усыг нь гадагшлуулна. Дараа нь вермишелийг буцалгаагүй саванд хийж цөцгийн тос, бяслаг нэмээд сайтар холино. Тааламжтай үйлчил, хурдан идээрэй: вермикелли хурдан хөрнө.
Гоймонтой шөл хийх жор
Бүтээгдэхүүн
Тахианы махны булан-300 гр., 1 лууван, 1 дунд сонгино, 1 шил вермишели, амтлагч, амтлагчтай ургамал.
Гоймонтой шөл хийх
Вермишели буцалгаж, зайлж угаана. Тахианы махыг буцалгаж, шөлнөөс гаргаж аваад хөргөж, нилээд цавчих ба шөл рүү буцна. Алтан хүрэн хүртэл наранцэцгийн тосонд үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, тахианы шөл дээр нэмнэ. Давс, халуун ногоо амтлагчаар дахин 15 минутын турш хооллоорой.
Амтат баримтууд
Vermicelli нь өглөөний цайнд хамгийн тохиромжтой байдаг - хамгийн түгээмэл хоол болох сүүний вермишели нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд бяслагтай гоймон, тэр ч байтугай гоймонтой кассерол байдаг бөгөөд гоймоныг шөлөнд нэмж өгдөг. Цэвэр вермишелийг бага чанаж болгосон байдаг - нарийн чанараараа дээд зэргийн чанартай вермишели ч гэсэн хоорондоо наалдахгүйн тулд хоол хийхэд маш хэцүү байдаг бөгөөд хоол хийснийхээ дараа шууд вермишелийг идэх ёстой. Гоймон наалддаг, хэрвээ та үүнийг чанаад маргааш хүртэл үлдээвэл гарцаагүй болно. Энэ нь бусад төрлийн гоймонгийн хамгийн чухал ялгаа байж магадгүй юм.
Хэрэв та вермишелийг чанаж болгосон бөгөөд энэ нь хоорондоо наалдсан бол та кассерол хийж хадгалахад хялбар болно. Гоймонд өндөг, сүү, элсэн чихэр хийж сайтар хутгаад 10 градусын температурт 180 минутын турш зууханд хийнэ.
Сонгохдоо найрлага дахь гурилын заалтад анхаарлаа хандуулдаг. Нэрийн ялгаа нь бага боловч вермишель нь будаа шиг байх эсэх нь үүнээс хамаарна. Хэрэв “Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил” гэж бичсэн байвал сайн хэрэг. Хэрэв найрлагын нэрэнд үл ойлгогдох нэмэлт, жишээ нь "дээд зэргийн гоймонгийн хатуу улаан буудайн гурил" орсон байвал энэ нь сэжиг төрүүлж байна. Бүх хатуу улаан буудай, гэхдээ энэ нь хатуу сортод хамааралтай гэсэн үг биш юм. Гурил эсвэл гоймонгийн хамгийн дээд зэрэг нь юу вэ гэдэг нь тодорхойгүй байна уу? Вермишеллийн төрөл бүрийн шаардлага гурилаас бага байдаг тул. "Өндөгний ул мөр үлдэж магадгүй", найрлагад орсон ижил төстэй анхааруулга нь худалдан авагчид анхааруулга өгөх ёстой.
Гоймонгийн чанарыг шалгахад хялбар байдаг: бага хэмжээний гоймоныг буцалсан усаар асгаж, таглаад хоёр минутын турш байлгана. Хэрэв вермишелийг зөвхөн буцалж буй усанд дэвтээхээс бүрэн болгосон бол энэ нь бэлэн гоймонтой адил (чанаргүй сонгодог гоймонтой адилхан) чанар муутай вермикелли юм. Ийм гоймоныг кассерол эсвэл сүүний гоймон дээр хийж болно, шөл дээр бүрэн буцалгана. Хэрэв вермишель бат бөх хэвээр үлдэж, бага зэрэг уян хатан болдог бол ийм вермикелли нь маш сайн чанартай бөгөөд дотор нь өндөг байхгүй тул шөлнөөс будаа хийхгүй тул та хачир дээрээ чанаад цөцгийн тос, бяслагаар үйлчилж болно. .