Агуулга
Мөнгөн хэлтэгийг 25 минутын турш чанаж болгоно. Мөнгөн хэлтэгийг давхар уурын зууханд 40 минутын турш чанаж болгоно.
Мөнгөн хэлтэг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Танд хэрэгтэй болно - амтат мөнгөн хэлтэг, ус, давс, ургамал, амтлагч
1. Загасыг зайлж, хайрс болон гэдэс дотрыг нь арилгаад дахин зайлна.
2. Хэрэв загас хөлдсөн бол гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хайрс, гэдэс дотрыг арилгаж зайлна.
3. Хоол хийхээс өмнө хөлдөхөөс өмнө боловсруулсан мөнгөн хэлтэгийг гэсгээх шаардлагагүй.
4. Мөнгөн гулуузыг хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Саванд ус буцалгана, загасны хэсгүүдийг буцалж буй усанд хийнэ. Ус нь зөвхөн загасыг бүрхэх ёстой. Давстай улирал, халуун ногоо, үндэс нэмнэ.
6. Галыг дунджаар багасгана. Тагийг нь таглаж болохгүй.
7. Бүхэл бүтэн мөнгөн хэлтэг буцалгахдаа халуун ус арьсыг нь хагалж болзошгүй тул бүлээн усаар дүүргэхийг зөвлөж байна.
8. Мөнгөн хэлтэгийн хэсгүүдийг 15 минут, бүхэл бүтэн загасыг 25 минут жигнэнэ.
Мөрөг загасыг хэрхэн даршилж авах вэ
Бүтээгдэхүүн
Мөнгөн хэлтэг - 1 кг
Ус - 1 литр
Лаврын навч - 3 ширхэг
Ширээний цуу 9% - 100 грамм
Сонгино - 1 толгой
Хар чинжүү - 10 вандуй
Хумс - 3-4 ширхэг
Кориандр - хагас халбага
Розмарин - хагас халбага
Давс - 200 грамм
Элсэн чихэр - 100 грамм
Мөнгөн хэлтэг хэрхэн даршилж авах вэ
1. Цэвэрлэх, гэдэс дотрыг зайлж угаах мөнгөн хэлтэг; филе болгон хувааж, хайчилж ав.
2. Мөнгөт хэлтэг загасыг чанаад: усыг буцалгаад, лаврушка, амтлагч, давс, элсэн чихэр зэргийг усанд хийж байлгана.
3. Маринадыг 2 минут буцалгаад гал дээрээс аваад цуу, сонгино нэмнэ.
4. Мөнгөн хэлтэгний хэсгүүдийг саванд хийж, маринад асгаж, савыг хаа. Мөнгөн хэлтэгийг 2 өдрийн турш даршилна.
Мөнгөн хэлтэг чихрийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүн
Мөнгөн хэлтэг - 700 грамм
Төмс - 8 ширхэг
Лууван - 1 ширхэг
Сонгино - 1 толгой
Шар будаа - хагас шил
Ногоон сонгино, яншуй - тус бүр хагас баглаа
Ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
Хар чинжүү - 10 вандуй
Газрын улаан чинжүү - хутганы үзүүр дээр
Давс - амсах болно
Мөнгөн хэлтэг загасны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
1. 4 литр саванд 3 литр ус хийнэ, галд хийнэ.
2. Усыг буцалгаж байх үед хальсыг нь арилгаж, гэдэс дотрыг нь арилгаж, мөнгөн хэлтэгийг зайлж, дараа нь загасыг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа.
3. Ус буцалмагц мөнгөн хэлтэг хийж, дараа нь усаа давсална.
4. Шөлийг 10 минут буцалгана, дараа нь шөлөөс идэж болохгүй хэсгийг зайлуулна - сүүл ба толгой.
5. Сонгиноо хальсалж хэрчинэ, лууваныг хальслана.
6. Хайруулын тавгаа урьдчилан халаагаад сонгино тавиад 5 минут хуураад дараа нь лууван, давс, чинжүү нэмээд дахиад 10 минут хуурна.
7. Шарсан махыг саванд хийж, дараа нь шар будаа нэмнэ.
8. 5 минутын дараа хальсалж хэрчсэн төмс нэмнэ.
9. Мөнгөн хэлтэг чихрийг 15 минут чанаад дараа нь хагас цагийн турш хаалттай таган дор байлгана.
10. Мөнгөн хэлтэг загасны шөлөөр үйлчилж, жижиглэсэн ургамал цацна.