Том Ха Кай шөлийг хэр удаан чанах вэ?

Том Ха Кай шөлийг 40 минут буцалгана.

Том Ха Кай-г хэрхэн хоол хийх талаар

Бүтээгдэхүүн

Яс, арьсгүй тахиа - 200 грамм (илүү баялаг сонголттой бол гуяны мах тохиромжтой, илүү хоол тэжээлийн хувьд хөхний булан)

Champignons эсвэл Shiitake - 100 грамм

Кокосын сүү - 0,5 литр

Улаан лооль - 1 дунд

Чили чинжүү - 2 ширхэг

Цагаан гаа - жижиг үндэс

Schisandra - 2 салбар

Загасны амтлагч - 1 халбага

Dill - цөөн хэдэн мөчир

Каффирын шохойн навч - 6 ширхэг

Кориандр - 1 халбага

Нимбэг - хагас

Ус - 1 литр

Чимэглэлийн зориулалттай килантро

Том Ха Кай-г хэрхэн хоол хийх талаар

1. Цагаан гаа хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болго.

2. Нимбэгний өвсийг угааж, тавцан дээр тавиад хутганы араар цохин шүүс ялгаралтыг сайжруулна.

3. Цагаан гаа, нимбэгний өвсийг саванд хийж, усаар хучиж галд хийнэ.

4. Усыг буцалгаж, тахианы мах бүрэн бэлэн болтол 30 минут буцалгана.

5. Шөлийг шүүнэ - одоо халуун ногооны үнэрээр ханасан байна.

6. Тахианы махыг том хэсэг болгон хайчилж эсвэл хайчилж ав, шөл рүүгээ буцаана.

7. Улаан лоолийг угааж, буцалсан усаар асгаж, дараа нь хальсалж, нилээд цавчих; шөл дээр нэмнэ.

8. Чили чинжүүгээ угааж, нилээд цавчих, Том Ха Кай дээр нэмнэ.

9. Мөөгийг хальсалж угааж, нилээд цавчих.

10. Хайруулын тавгаа урьдчилан халааж, оливын тос асгаж, мөөг нэмээд 5 минут хуурна.

11. Кокосын сүү, загасны амтлагч, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг шөл рүү хийнэ, кофирын шохойн навч нэмж хутгана.

12. Буцалсны дараа мөөгийг тавиад 5 минут буцалгана.

13. Галыг унтрааж, шөлийг 5 минутын турш таглаж, килантро, дилл модны мөчрөөр чимэглээрэй.

Амтат баримтууд

- Том Ха Кай шөл бол Том Ямын шөлний дараа хоёрдугаарт ордог Тайланд, Лао хоолны халуун ногоотой, исгэлэн шөл бөгөөд Том Ха Кун шөлтэй хамт. Том Ха Кай-д зайлшгүй байх ёстой зүйл бол кокосын сүү, шохойн навч, нимбэг, чинжүү, dill эсвэл кориандра, мөөг, тахиа, загасны соус, шохойн шүүс юм. Орос улсад шөл нь баялаг олж авахын тулд тахианы шөл нэмж, мөөгийг хуурах нь заншилтай байдаг.

- Том Ха Кай шөл, Том Ха Кунг шөлний хоорондох ялгаа нь сам хорхой биш тусгай аргаар тахианы мах бэлтгэж, бэлтгэдэгт оршино.

- Шөлийн хурц байдлыг багасгахын тулд та чинжүү чинжүүгээс үрийг нь авч болно. Том Ха Кай шөл дээр нэмэхээсээ өмнө чинжүүгээ шарсан байвал онцгой амт авах болно.

- Dill нь Лаосын хоолонд уламжлалт байдлаар хэрэглэгддэг; Тайландын хоол нь Том Ха Кайг үл тоомсорлодог.

- Tom Kha Kai жороор хийсэн кокосын сүүг хуурай сүүгээр сольж болно.

- Давс исгэлэнг дарахгүйн тулд Том Ха Кай шөлийг маш болгоомжтой давслаарай.

Илүү олон шөл, хэрхэн хоол хийх, хоол хийх цагийг үзнэ үү!