Агуулга
Хамгийн сайн цөцгийн тос, энэ юу вэ?
Юуны өмнө үүнийг хэрхэн яаж хийдэг, юу гэж нэрлэдэгийг анхаарч үзээрэй, энэ нь үнэхээр "цөцгийн тос" гэсэн шошгон дээр бичигдсэн үү эсвэл хаа нэгтээ "цөцгийн тос агуулсан бүтээгдэхүүн" гэсэн бичээс байдаг.
Цөцгийн тос сонгох, "байгалийн", "хоолны дэглэм", "гэрэл" гэх мэт том бичээсүүдэд итгэх нь үргэлж үнэ цэнэтэй зүйл биш гэдгийг битгий мартаарай: эдгээр нь юуны түрүүнд анхаарал татахын тулд шаардлагатай байдаг.
Мэргэжилтнүүд техникийн үзүүлэлтүүд (TU) -ийн дагуу биш харин ГОСТ-ийн дагуу хийсэн хамгийн сайн цөцгийн тосыг авч үздэг.
Жижиг хэвлэмэл хэлбэрээр бичсэн бүтээгдэхүүний найрлагыг сайтар судлаарай. Өндөр чанартай цөцгийн тос зөвхөн цөцгий болон бүхэл үнээний сүүгээр хийсэн. Энэ нь ургамлын гаралтай өөх тос (далдуу модны мод, газрын самрын тос, наргил модны тос, устөрөгчжүүлсэн тос, эсвэл зүгээр л "сүүний өөх орлуулагч" гэж нэрлэгдэх найрлага) агуулж болохгүй.
ГОСТ-ийн дагуу цөцгийн тос хадгалах хугацаа нэг сараас илүүгүй байна. Хадгалах хугацаа хэдэн сараас хэтэрвэл үйлдвэрлэгч нь хадгалах бодис нэмсэн.
Цөцгийн тосыг тугалган цаасаар худалдаж авах нь дээр. Газар тариалангийн цаасанд ихэвчлэн байдаг шиг илгэн цаасаар ороосон нь амин дэмээ хурдан алдаж, доройтдог, учир нь илгэн туяа нь гэрэл дамжуулдаг тул тосонд дургүй байдаг.
Аль цөцгийн тосыг сонгох вэ?
Хоёр төрлийн цөцгийн тос байдаг: их (үүнийг хамгийн сайн гэж үздэг) ба эхний өөхний агууламжийн хоёр ангилал: Сонгодог (өөхний массын хувь 80-85%) ба бага өөх тос (өөхний массын хувь 50 -79%). Хоёрдугаарт, илчлэг багатай боловч олон хүмүүс үүнийг тийм ч амттай биш гэж үздэг.
Цөцгийн тос хуваагдахаас гадна давслаг ба давсгүй, үйлдвэрлэлийн технологиос хамааран газрын тос байж болно чихэрлэг өтгөн болон цөцгий… Эхнийх нь пастержуулсан тосоор хийсэн; энэ технологийг дотоодын бараг бүх цөцгийн тос хийхэд ашигладаг. Хоёр дахь нь исгэсэн тосоор хийсэн бөгөөд бага зэрэг исгэлэн амттай тул ийм тосыг Европын орнуудад ашигладаг.
Аль цөцгийн тос нь илүү дээр вэ: бид гаднах төрхөөр нь тодорхойлдог
Сайн цөцгийн тос өтгөн, зүссэн дээр хуурай, гялалзсан боловч чийгийн ганц дусал гарахыг зөвшөөрдөг. Энэ нь талханд амархан тархаж, хурдан хайлдаг.
Хэрэв тос нь эвдэрч сүйрч байвал энэ нь танд анхааруулга өгөх ёстой. Сайн цөцгийн тос дээр зуурсан давхарга байх ёсгүй бөгөөд энэ нь цөцгийн тос, ургамлын холимог тос (тархдаг) эсвэл маргарины онцлог шинж юм.
Өнгөөр хамгийн сайн цөцгийн тос - бага зэрэг шаргал өнгөтэй, тод шар эсвэл цасан цагаан бол - эсвэл ургамлын гаралтай өөх тосоор дүүргэсэн, эсвэл өнгөтөй.
Цөцгийн тосыг хэрхэн яаж шалгах вэ?
Тунгалаг шил эсвэл хагас литрийн саванд халуун ус хийнэ, дараа нь энэ усанд халбагаар цөцгийн тос нэмнэ. Тосыг бүрэн уусгах хүртэл усаар хутгана. Хэрэв цөцгийн тос бүрэн уусч, ус нь сүүний өнгөтэй ойролцоо цагаан өнгөтэй болсон бол цөцгийн тос нь үнэхээр цөцгийн тос юм. Хэрэв хана, ёроолд тунадас үүссэн бол ургамлын тос эсвэл бусад илүүдэл бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тосонд нэмсэн байх магадлалтай.