Агуулга
"Хоолны дэглэм" гэсэн үг нь ихэнх хүмүүст олон тооны хязгаарлалт, амтгүй, нэгэн хэвийн хоол хүнстэй холбоотой байнгын сөрөг холбоог үүсгэдэг. Олон моно болон богино хугацааны хоолны дэглэмүүд байдаг. Тэнцвэртэй хоолны дэглэм нь дүрэм журамтай байдаг боловч эдгээр нь тогтвортой үр дүнд хүрэхийн тулд тураалгүйгээр жингээ хасахад тусалдаг уян хатан дүрмүүд юм. Энэ бүхэн нь хоолны дэглэмд тохирсон хоолыг сонгох, хоолны дэглэмийг өөрчлөхөөс эхэлдэг. Жин хасах нь амттай, хялбар байхын тулд хоолны дэглэмийн цэсийг хэрхэн төрөлжүүлэхээ мэддэг байх хэрэгтэй.
Олон төрлийн хоолны дэглэм гэж юу вэ?
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд янз бүрийн хоолны дэглэмийн дагуу уураг, өөх тос, нүүрс усны янз бүрийн эх үүсвэрийг ашиглах, тэдгээрийн хоорондын тэнцвэрийг хэлнэ. Энэ нь өдөр бүр амттай хоол идэх эсвэл санамсаргүй байдлаар хооллох явдал биш юм. Эрүүл хооллолт нь үргэлж энгийн бөгөөд нэмэлт материаллаг зардал шаарддаггүй.
Үүнд:
- Амьтны гаралтай уураг (шувууны аж ахуй, загас, мах, хоол, өндөг, зуслангийн бяслаг), хүнсний ногоо (буурцагт ургамал, үр тариа);
- Нүүрс ус агуулсан хоол хүнс (үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ);
- Ханасан өөх тос (цөцгийн тос, бяслаг, уургийн бүтээгдэхүүнээс авсан өөх тос) ба ханаагүй (загасны тос, ургамлын тос, самар, авокадо).
Та өдөр бүр өндөг, овъёосны гурилтай өглөөний цай ууж, тахиагаар Сагаган, ногоогоор хооллож, загас, хүнсний ногоогоор хооллож, жимс, сүүний зууш идэж болно. Шим тэжээлийг өөр өөр эх үүсвэрээс (калорификатор) авдаг тул энэ нь олон янз байдаг. Гэхдээ ямар ч хоолны дэглэм залхаж болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоолны дэглэмийн цэсийг хэрхэн яаж төрөлжүүлэх талаар бодож үзээрэй.
Үр тариагаа шинэ аргаар хоол хийх
Ихэнх үр тариа нь олон жор бэлтгэх төгс үндэс болдог. Хэрэв та будаа, хөхийг харахаа больсон бол махны бөмбөг хийж, тахианы махыг цавчих, дуртай амтлагчаа нэмж, будаа, уураар холино. Хамгийн гол нь пропорцийг ажиглах явдал юм - найрлага, KBZhU -ийн хэмжээ нь төлөвлөсөн хоолтой тохирч байх ёстой. Үүнийг хувийн дансандаа тооцоолоход хялбар байдаг.
Жин алдаж буй олон хүмүүс овъёосны гурил, өндөгтэй өглөөний цайгаа ууж хэвшсэн байдаг. Oatmeal -д зөвхөн үзэм, алим эсвэл зөгийн бал нэмж болохгүй. Энэ нь ямар ч жимс, какао, самар, хулуу, халуун ногоотой сайн нийлдэг. Өндөг чанасан, шарсан эсвэл омлет хийж болно. Хэрэв та овъёосны гурилыг гурил болгон нунтаглаж, өндөг, үзэм, жимс эсвэл жимс нэмж жигнэх юм бол амттай овъёосны бялуу авах болно.
Холимог найрлага
Манай нутагт хүмүүс хачир, мах, салат зэргийг тусад нь иддэг. Өөрөөр хэлбэл, тэд дор хаяж хагасыг нь огтолж болох их хэмжээний хоол идэж хэвшсэн байдаг. Будаа, төмс эсвэл гоймон их идэж, хачиртай талх идэх зуршил Зөвлөлтийн үед бүрэлдэж байжээ. Дайны дараа олон хүмүүс бие бялдрын хүч хөдөлмөр шаарддаг ажилд оролцож, илүү их энерги шаардагддаг байв. Гэсэн хэдий ч нийт алдагдалтай улсад өндөр чанартай илчлэг авах газар хаана ч байсангүй.
Орчин үеийн хүмүүс тухайн үеийн хүмүүсээс хамаагүй бага хөдөлдөг бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүн болох мах, шувуу, загас, хүнсний ногоо ихээхэн нэмэгдсэн байна. Эрүүл хоол хүнс илүү хүртээмжтэй болсон боловч ходоодоо үр тариа, талхаар дүүргэх зуршил хэвээр байна. Зөвшөөрч байна, тавагнаас гоймонгийн хагас хэсгийг хасах нь урам зориг өгөхгүй бөгөөд хэрэв та найрлагыг нь хольж хутгавал хэсэг нь багассан болохыг анзаарахгүй байх болно. Зүгээр л илүү их ногоо, ургамал нэмээрэй.
Аливаа үр тариа, буурцагт ургамлыг хүнсний ногоо, мах, шувууны аж ахуй, өндөг, сүүний бяслаг, заримдаа загастай хольж идэж болно. Хэрэв нэг хоолонд амьтан, ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэр байгаа бол тэдгээрийн шингэц нь илүү өндөр байх болно.
Хүнсний ногооны хоол, салатны хувьд энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна. Бараг бүх хүнсний ногоо хоорондоо нийлдэг. Түүнээс гадна тэдгээрийг жимс, самартай хослуулдаг. Салатанд алим эсвэл тоор нэмээрэй, та бүх зүйлийг ойлгох болно.
Өндөг нь бас олон талт бүтээгдэхүүн юм. Тэд салатанд нэмж, хүнсний ногоо, ургамал, мөөг, тэр ч байтугай жимс жимсгэнэ зэргийг нэмж болно. Эрүүл хоол хүнс бол туршилтын томоохон талбар юм.
Махтай туршилт хийж байна
Аливаа махыг бэлтгэхэд боловсруулалтын арга, бэлтгэх арга, маринад зэрэг нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Боловсруулах аргын хувьд аливаа мах, шувууны махыг хэсэг хэсгээр нь чанаж, дурын дагуу хэрчиж, эсвэл татсан мах болгон жижиглэж болно.
Бэлтгэх арга нь таны амтлах сонголтоос хамаарна. Хоол хүнсээр хоол хийх гол арга замууд:
- Усанд буцалгана;
- Маринад эсвэл гар хийцийн соустай уутанд хоол хийх;
- Жигнэмэг дээр жигнэх;
- Тугалган цаасаар шарах;
- Ханцуйны жигнэмэг;
- Тусгай хэлбэрээр жигнэх;
- Зуурдаггүй хайруулын тавган дээр шарах;
- Цайруулах;
- Multicooker-д хоол хийх янз бүрийн арга.
Маринадын хувьд энэ нь ямар ч махыг илүү амттай, шүүслэг болгодог. Бэлтгэх аргаас хамааран та ер бусын дүүргэлт нэмж болно. Алимтай зул сарын баярын нугас хийх жорыг хүн бүр мэддэг. Энэ бол алимны чихэрлэг амт бөгөөд шувууг ер бусын амттай болгодог (калоризатор). Тахианы махны булан дээр алим эсвэл хатаасан жимс нэмэхэд юу ч саад болохгүй.
Амтаар тоглож байна
Маш олон халуун ногоо, ургамал байдаг. Тэд хоолонд өвөрмөц үнэр өгч, бас эрүүл байдаг. Жишээлбэл, шанцай нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад тусалдаг, цагаан гаа нь ханиадны эсрэг үйлчилгээтэй, хумс нь өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй. Хоолны дэглэмд халуун ногоо хэрэглэх нь амтыг өөрчилж, биеэ дэмжих хамгийн сайн арга юм.
Амт нэмэх өөр нэг арга бол гар хийцийн илчлэг багатай сүмс хийх явдал юм. Үүний үндэс нь улаан лооль, улаан лоолийн оо, тараг, өөх тос багатай цөцгий, ногооны нухаш, мах, загас эсвэл мөөгний шөл байж болно.
Одоо жингээ хасах нь амттай байж болно гэдэгт итгэлтэй байна. Үүний тулд таны хоолны дэглэмд аль хэдийн орсон хоол хүнс тохиромжтой байдаг. Танаас шаардах цорын ганц зүйл бол хүсэл эрмэлзэл, бага зэрэг чөлөөт цаг, хоол хүнсээр туршилт хийх хүсэл юм.