Хэрхэн зөв эспрессо хийх вэ

Эспрессо кофе нунтаг нунтаг кофе агуулсан шүүлтүүрээр даралтын дор халуун усыг дамжуулж гаргаж авсан ундаа юм. Сонгодог хувилбарт 7 мл ус тутамд 9-30 грамм нунтагласан кофег шахмал хэлбэрээр авдаг. Энэ бол маш хүчтэй ундаа юм.

Дөрвөн М дүрэм

Кофены өлгий нутаг Италид "Дөрвөн М-ийн дүрэм" гэсэн тусгай дүрэм байдаг. Үүнийг бүх бариста дагаж мөрддөг бөгөөд энэ нь дараах байдалтай байна.

1. мишелла нь эспрессо хийдэг кофены хольцын нэр юм. Хуучны хэлдгээр харамч хүн хоёр удаа төлдөг тул кофенд мөнгө хэмнэхийг хичээх хэрэггүй.

2. Макчинато – зөв тохируулсан нунтаглах нь сайн эспрессо хийхэд тийм ч чухал хүчин зүйл биш юм.

3. машины – кофены машин эсвэл кофе чанагч. Энд та хоёр "үнэнийг" ойлгох хэрэгтэй: гаралтын үед усны температур 2-88 градус, даралт нь 95 атмосфер байх ёстой.

4. Ах дүү - гар. Энэ талаар та маш их ярьж болно, гэхдээ баристагийн гар нь зөв эспрессо хийхэд гол зүйл юм.

Тиймээс, одоо та Итали даяар бариста нар юуг удирддаг болохыг мэдэж байна. Хэрхэн зөв эспрессо хийхийг илүү нарийвчлан ойлгох цаг болжээ.

кофе нунтаглах

Бүх кофенд дурлагсад эспрессо хийхэд зөв нунтаглах нь маш чухал гэдгийг мэддэг. Зөв эспрессо хийхийн тулд нунтагласан бүтээгдэхүүн нь үргэлж шинэхэн байх ёстой. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Нунтаглах ажлыг агаарт хэдэн минут "хүлэсний" дараа эфирийн тос нь ууршиж эхлэх бөгөөд энэ нь кофены амтанд шууд нөлөөлнө.

Нунтаглах нь амтанд нөлөөлдөг гэдгийг санах нь зүйтэй: хэтэрхий бүдүүлэг - исгэлэн амт гарч ирэх бөгөөд хэт нарийн - амт нь гашуун байх болно.

Кофены таблет үүсэх

1. Эзэмшигч – нунтагласан кофе асгах төхөөрөмж.

2. ааш зан – нунтагласан кофе шахах бар хэрэгсэл.

Эзэмшигчийг ширээний компьютер эсвэл ширээний ирмэг дээр нааж, бага зэрэг хүчин чармайлт гарган кофег дарах хэрэгтэй. Та кофе бутлуурын суурилуулсан хөндлөнгийн хэрэгслийг ашиглаж болно. Дахин дарахаас зайлсхийхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс кофе нь үнэт дэгдэмхий бодисоо орхих болно.

Зөв кофены таблет нь төгс жигд байх ёстой, эзэмшигчийн ирмэг дээр кофены үйрмэг байх ёсгүй.

Кофе зөв дарагдсан эсэхийг шалгахын тулд эзэмшигчийг эргүүлж болно: кофены таблет нь үүнээс унах ёсгүй.

Кофены ханд

Энэ нь таны өмнө хийсэн бүх алдааг харуулах тул энд цагийг бүртгэх нь чухал юм.

Энэ үе шатанд шаардлагатай бүх зүйл бол кофены машинд эзэмшигчийг суулгаж, эспрессо бэлэн болтол хүлээх явдал юм. Үндсэн шалгуур: 1 аяга эспрессо (25-30 мл) гаргаж авах - 20-25 секунд. Хөөс нь зузаан байх ёстой бөгөөд 1,5-2 минутын дотор унахгүй.

Хэрэв аягыг хэт хурдан дүүргэх юм бол нунтаглалтын бүдүүн байдлыг багасгах шаардлагатай бөгөөд хэрэв эсрэгээр - удаан хугацаагаар нунтаглах нь хангалттай бүдүүлэг биш юм.

Энэ бол одоо та зөв эспрессо хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл таны эспрессо үргэлж зочдод таалагдах болно.

Хамааралтай байдал: 24.02.2015

Сэдвүүд: Зөвлөмж, амьдралын хакерууд