Агуулга
Супермаркет дахь хамгийн эрүүл бяслагыг хэрхэн таних вэ
Хүнсний
Хамгийн зөөлөн бяслаг, тухайлбал шинэхэн бяслаг муудах нь бидний эрүүл мэндэд тустай
+ Сүүнээс дутахгүй эсвэл илүү кальци агуулсан хоол хүнс
El бяслаг энэ нь өөрийн гэсэн ертөнцийг бүрдүүлдэг. Төрөл, хэлбэр, амт, бүтэц зэрэг өргөн хүрээг хамарсан, олон хүнийг галзууруулдаг хоол. Гэхдээ сонголтуудын өргөн хүрээнд заримдаа бидэнд бэрхшээлтэй тулгардаг ашиг тусыг ялгах Энэхүү олон талт хоол хүнс бидэнд авчрах болно.
Хэрэв бидний хайж байгаа зүйл бол хамгийн эрүүл бяслаг бол өдөр тутмын хэрэглээ болох ёстой dшинэхэн бяслагт дуртайАлиментагийн хоолны дэглэмч-хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Сара Мартинес тайлбарлав. "Эдгээр бяслаг нь бага өөх тос агуулдаг тул байнга хэрэглэхэд хамгийн эрүүл байдаг" гэж мэргэжилтэн тайлбарлав.
Ихэнх тохиолдолд бид хөнгөн бяслагны хэрэглээг хязгаарлахыг хүсдэггүй. Супермаркетаас алийг нь худалдаж авахаа сонгохдоо хамгийн их ашиг тустайг нь сонгохын тулд тодорхой цэгүүдийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. "Түүний шошгон дээр бид өөхний агууламжийг харах ёстой бөгөөд мэдээжийн хэрэг найрлагад нь дараахь зүйлс орно сүү, ширэн, цагаан идээний айраг, давс», Сара Мартинес тайлбарлав. Мөн тэрээр бяслагны тэжээллэг байдлын талаар анхааруулж байна: "Аливаа ч гайхамшигт шинж чанаргүй болно."
Шилдэг бяслаг
Бяслагны төрлөөр ... аль нь хамгийн сайн нь вэ? Мэргэжилтэн биднийг эргэлзээ төрүүлдэг. Ерөнхийдөө агууламжтай шинэ бяслагны дунд өөх тос багатай Тэд маш их ханах чадвартай, сайн байж болох олон төрөл байдаг: Burgos, Quark, smoothie, Cottage ... "Хэрэв бид жингээ хасахыг хүсч байвал skimmed эсвэл 0% хувилбарыг сонгох нь чухал" гэж Мартинес хэлэв.
Цөцгийтэй бяслагны хувьд хамгийн сайн сонголт бол тослоггүй бяслаг гэдгийг мэргэжлийн хүмүүс дахин онцолж байна. Хагас боловсруулсан болон боловсруулсан бяслагтай бол бид илүү болгоомжтой байх ёстой. Хэдийгээр түүний ачаар бага хэмжээний ус Эдгээр нь кальцийн маш сайн хэрэглээтэй хоол хүнс бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү өөх тос, давс агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэдний хэрэглээг хязгаарлах ёстойг сануулж байна.
"Ийм төрлийн бяслагны өөх тос нь ханасан байдаг ч авокадо, чидун жимсний тос зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнтэй ямар ч холбоогүй" гэж тэр хэлэв. Хэдийгээр тэд чадна эрүүл хоолны дэглэмд оруулах Асуудалгүйгээр хоолны дэглэмийн эмч түүний зайлшгүй хэрэгцээг харгалзан үздэггүй. "Энэ бол маш өтгөн бяслаг бөгөөд энэ нь бидэнд кальци, уураг өгдөг, гэхдээ бас хүсээгүй өөх тос юм" гэж тэр хэлээд үргэлжлүүлэн: "Өдөр тутмын хэрэглээнд шинэ бяслаг гэх мэт хөнгөн бяслаг хэрэглэж, порцыг нь багасгах нь дээр. илүү бяслаг. тарган ».
Кальцийн хамгийн сайн эх үүсвэр
Хэдий чинээ хатуужсан бяслаг төдий чинээ их хэмжээний шим тэжээлтэй байдаг тул кальци ихтэй байдаг. Шинэ бяслаг нь илүү их устай байдаг тул кальцийн агууламжийг шингэлнэ. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь илүү их хэрэглээнд хүргэдэг бяслаг гэдгийг бид санаж байх ёстой. Энэ нь илүү хүчтэй, өтгөн бяслагаас илүү их хэмжээгээр идэх нь кальцийн хувь нэмрийг нөхдөг гэсэн үг юм.
Мөн бид сүүний кальцийн хувь нэмрийг зөвхөн бяслаг хэрэглэснээр орлуулж чадах уу? Хэдийгээр олон тооны өөх тос үүнтэй хамт ирдэг гэдгийг бид санаж байх ёстой. кальцийн агууламж хамаагүй өндөр байдаг. Жишээлбэл, 100 миллилитр тослоггүй сүүнд 112 мг кальци агуулагддаг бол 100 грамм ерөнхий боловсорч гүйцсэн бяслагт 848 мг байдаг.
Үүнийг юутай хослуулах вэ
Бяслаг бол жор, хоолыг нөхөхөд олон боломжийг санал болгодог хоол юм. Амтат, давстай аль алинтай нь хослуулдаг. Сара Мартинес үүнийг нэгтгэх зарим жишээг бидэнд үлдээв: "Бид чихэрлэгийн хувьд хагас боловсруулсан эсвэл шинэхэн бяслагтай талхаар шарсан талх хийж болно. саатал эсвэл quince; эсвэл давстайг сонговол авокадо, шинэхэн бяслагтай шарсан талх. Тэр ч байтугай, цөцгийтэй сүүний коктейль нэг халбага самрын цөцгийтэй хамт.
Түүнчлэн, энэ хоолонд кальцийн өндөр агууламж, натрийн агууламж өндөр байдаг тул бид бас байх ёстой хослуулахдаа болгоомжтой байгаарай. Кальциар баялаг хоол хүнс нь метаболизмын үед төмрөөр баялаг хоол хүнстэй "өрсдөг" гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтэн тайлбарлав. Энэ шалтгааны улмаас жишээлбэл, ясны сийрэгжилттэй хүн нэг хоолонд хоёуланд нь өндөр хувь нэмэр оруулдаг хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй гэж тэрээр тайлбарлав. Үүний нэгэн адил цусны даралт ихсэх, шингэний дутагдал, бөөрний дутагдалтай хүмүүст натрийн агууламж өндөр байдаг тул хагас боловсруулсан, боловсруулсан бяслаг идэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.