Туна загас нь загасны төрөл зүйл боловч махан бүтээгдэхүүний ангилалд багтдаг боловч Туна бол Газар дундын тэнгис, Азийн хоолны түгээмэл орц юм.
Туна загасны тогооч гэж нэрлэгддэг "далайн гахайн мах" нь ер бусын амттай бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой.
Туна загас нь залуу, гоо сайхныг хадгалахад тусалдаг омега-3, омега-6 тосны хүчил ихээр баялаг тул тархины үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Туна загас нь махан хоолыг орлож чадах уураг, амин хүчлүүдийн эх үүсвэр юм.
Туна загасны химийн найрлагад зэс, цайр, төмөр, а, D, В бүлгийн витаминууд багтдаг.
Туна загасны махыг таргалалтаас болж зовж шаналж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулдаг. Энэ загас нь илчлэг багатай тул бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг хурдасгадаг.
Хэрэв та цусны даралт ихсэх юм бол туна загасыг анхаарч үзээрэй, учир нь загас нь даралтыг хэвийн болгох, судас хамгаалах, холестерин, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг.
Туна загасыг хэрхэн сонгох
Туна бол том загас бөгөөд жин нь 600 фунт хүрч чаддаг. 2-3 фунт жинтэй Scombridae туна загас байдаг.
Бүхэл бүтэн загас худалдаж авахдаа тод, тод байх ёстой нүдийг хайж олох хэрэгтэй.
Шинэхэн загаснаас гарсан хайрс нь арьсандаа сайн тохирч байх ёстой бөгөөд дарахад мах өөрөө үрчийхгүй.
Туна загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Туна загасны гулуузны янз бүрийн хэсгээс янз бүрийн хоол хий.
Нурууны дээд хэсэг нь суши, сашими, татарт тохиромжтой.
Өөх, хэвлийн махлаг хэсэг. Та steaks хийж болно, та marinate, дараа нь шарсан мах, жигнэх, эсвэл салад нэмж болно.
Чанасан туна загас нь салат, зууш хийхэд тохиромжтой. Загасыг хэдэн минутын турш буцалж буй давстай усанд чанаж болгосон байх ёстой.
Туна загасны махыг зууханд хийж, стейкийг тосоор цацаж, амтлагчаар амтлан цацаж болно.
Аливаа халаалтын процесс нь богино, зөөлөн бөгөөд шүүслэг байхын зэрэгцээ загасыг аюулгүй байдалд хурдан чанаж болгосон байх ёстой.
Илүү олон туна загасны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл та манай том нийтлэлээс уншиж магадгүй юм.