Мэргэжилтнүүд эрүүл мэнд, сэтгэл санааны байдалд хамгийн хэрэгтэй сүүн бүтээгдэхүүний үнэлгээг гаргажээ.
Мөн зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо юуг анхаарах ёстойг хэлсэн. Сүү, kefir, ба исгэсэн шатаасан сүү.
… Эдгээр сүүн ундааны аль нь шим тэжээлийн хэмжээгээр тэргүүлэгч вэ?
1-р байр. Кефир
Юу ашигтай вэ?
Кефир хамгийн ашигтай гэж жагсаалтын 1 -р байранд орсон. Хоолны бүтээгдэхүүн нь сүүнээс илүү их хэмжээний кальци агуулдаг бөгөөд илчлэг нь хангалттай бага байдаг - 50 ккал/100 гр. Кефир бол организмын хувьд маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг тул чихрийн шижин өвчний үед шаардлагатай байдаг. Ясны сийрэгжилт, сэтгэл санааны хэт ачааллаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэрээр архаг ядаргаа, стресс, нойргүйдэлтэй тэмцдэг. Энэхүү ундаа нь арьсны өнгийг сайжруулж, үс унахаас сэргийлдэг. Мөн цусны даралтыг бууруулдаг тул цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна.
Унтахаасаа өмнө хоёр цагийн турш kefir уух нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс кальци унтахаасаа өмнө нэг аяга эрүүл ундаа ууж байснаас илүү сайн шингээгддэг ”гэжээ.
Яаж сонгох вэ?
Орц найрлагад анхаарлаа хандуулаарай: байгалийн тараг эсвэл kefir нь зөвхөн сүү, исгэсэн kefir мөөгнээс бүрдэнэ. Стандартын дагуу kefir мөөгний тоо KU ON / G-ийн 10-р зэрэгт 7-аас багагүй байх ёстой (10 саяас 1 грамм). Тараг нь цагаан өнгөтэй, бөөгнөрөлгүй, эвгүй үнэртэй байх ёстой. Шарласан, хавдсан сав баглаа боодол нь ундаа исгэсэн гэж хэлдэг. Хэрэв хадгалах хугацаа 14 хоногоос хэтэрвэл хадгалалтын бодис агуулна.
2-р байр. Сүү
Хэр ашигтай вэ?
Сүү нь уураг, витамин А, Д, кальци, кали, фосфор, селен зэрэг шим тэжээлийн бодис агуулдаг. Бие махбодид шаардлагатай өөх тосны хүчил, магни, цайр, 10 чухал амин хүчлээс бүрддэг. Сүү нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бараг бүх систем, эрхтэнд эерэгээр нөлөөлдөг. Энэ нь ханиадны эсрэг сайн эм юм. Нэмж дурдахад сүү нь цусны даралтыг бууруулж, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулж, мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг. 30 -аас дээш насны хүмүүс сүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй гэж үздэг. Нас ахих тусам хүний бие лактозыг шингээх чадвараа алддаг.
Тиймээс, нэг аяга сүү ууснаар та ходоодны хямралд орох эрсдэлтэй. Үнэндээ зарим хүмүүсийн хувьд сүү нь гэдэс дүүрэх, гэдэс өвдөх, гүйлгэх шалтгаан болдог. Гэсэн хэдий ч сүүний сахар үл тэвчих нь удамшлын шинж чанартай байдаг тул бага наснаасаа сүү ууж байсан хүмүүс уухаас татгалзах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Гэхдээ сүү нь эсрэг заалттай байсан ч сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагагүй бөгөөд эрүүл мэндэд ямар ч эрсдэлгүй тул та kefir, исгэсэн гурилан сүү, ааруул, зуслангийн бяслаг, бяслаг идэж болно.
Яаж сонгох вэ?
7-10 хоногийн хугацаатай байгалийн сүүнд давуу эрх олгоно. Пастеризацийн үеэр сүүг 60-70 хэм хүртэл халаана, ингэснээр зөвхөн амин дэмийг төдийгүй ихэнх ашигтай бичил биетнүүдийг хадгалахаас гадна исгэх процессыг түр зогсоох боломжтой болно. Чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгохын тулд эхлээд шошгыг уншина уу. Энэ нь сүүнээс бүрдэх бөгөөд урт хугацааны туршид нэмэлт өөх тос, хадгалах бодис, тогтворжуулагч нэмэхгүй байх ёстой. Бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын баталгаа болох томоохон супермаркетуудаас нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчдээс сүү худалдаж авах нь дээр. Өдрийн төгсгөлд бүтээгдэхүүнийг зах зээл дээр бүү худалдаж ав. Сүүн бүтээгдэхүүн - эрүүл мэндэд маш аюултай хортой бичил биетнийг хөгжүүлэх хамгийн таатай орчин юм.
3-р байр. Исгэсэн шатаасан сүү
Юу ашигтай вэ?
Исгэсэн шатаасан сүү нь магни, кали, натри, лактоз, глюкоз зэрэг шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр болдог. Энэхүү бүтээгдэхүүний маргаангүй давуу тал бол кальци, фосфорын өндөр агууламж юм. Энэхүү сүүн бүтээгдэхүүний нэг шил нь кальцийн өдөр тутмын хэрэгцээний 1/4, фосфорын 1/5 хэсгийг хангадаг. Исгэсэн гурилан сүүнд агуулагдах уураг нь сүү эсвэл тарагнаас илүү хурдан хуваагддаг. Шөнийн турш исгэсэн сүүг уухыг зөвлөж байна. Насанд хүрсэн хүний хоногийн тэтгэмж өдөрт 1-2 аяга байдаг. Өндөр хүчиллэг, пепсины шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүсийг эмчлэхийн тулд энэ бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, исгэсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь нэлээд тослог бүтээгдэхүүн тул хоолны дэглэм барьж байхдаа уухыг зөвлөдөггүй.
Яаж сонгох вэ?
Сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа найрлага, хадгалах хугацаа, баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Бүтээгдэхүүнийг шилэн эсвэл хатуу савлагаанд хийхийг илүүд үздэг. Өнгөний чанартай сүү - цөцгий, тууштай байдал нь гөлгөр, өтгөн болно. Нээх үед үнэр нь хурц биш, тааламжтай байх ёстой. "
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг манай төрөлжсөн сүүний хэсэг.