Цагаан хоолтон болох талаар дөнгөж бодож байгаа эсвэл энэ замд ороод удаагүй байгаа хүмүүст туслах зорилготой цуврал нийтлэлүүдийг бид Vegetarian-д хүргэж байна. Тэд танд хамгийн хэцүү асуудлыг ойлгоход тусална! Өнөөдөр танд хэрэгтэй мэдлэгийн эх сурвалжийн дэлгэрэнгүй гарын авлага, мөн олон жилийн турш цагаан хоолтон байсан хүмүүсийн сэтгэгдлүүд байна.
Цагаан хоолтон руу шилжих эхний үед ямар ном унших вэ?
Амьдралаа ганц хоёр цагийн сэтгэл хөдөлгөм уран зохиолгүйгээр төсөөлж чадахгүй байгаа хүмүүс олон шинэ нэрийг нээх хэрэгтэй болно.
Хятад судалгаа, Колин, Томас Кэмпбелл нар
Америкийн биохимич болон түүний анагаахын хүүгийн ажил сүүлийн арван жилийн хамгийн том номын сенсаацуудын нэг болжээ. Судалгаанд малын хоол тэжээл, олон архаг өвчин тусах хоорондын уялдаа холбоог нарийвчлан тайлбарлаж, мах болон бусад ургамлын бус хоол хүнс хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг талаар өгүүлдэг. Энэ номыг таны эрүүл мэндэд санаа зовж буй эцэг эхчүүдийн гарт аюулгүйгээр өгч болно - хоол тэжээлийн өөрчлөлттэй холбоотой харилцааны олон бэрхшээлүүд өөрөө алга болно.
Жоэл Фурман "Хоол тэжээл нь эрүүл мэндийн үндэс"
Энэхүү ном нь хүний эрүүл мэнд, гадаад төрх байдал, жин, урт наслалтад хооллолт хэрхэн нөлөөлдөг талаар сүүлийн үеийн шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнд үндэслэсэн болно. Уншигч танд ямар ч дарамт шахалт, саналгүйгээр ургамлын гаралтай хүнсний ашиг тусын талаар батлагдсан баримтуудыг мэдэж, өөр өөр бүтээгдэхүүн дэх шим тэжээлийн найрлагыг харьцуулах боломжтой болно. Энэхүү ном нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр хоолны дэглэмээ хэрхэн өөрчлөх, жингээ хасах, өөрийнхөө сайн сайхан байдалтай ухамсартайгаар хэрхэн холбогдох талаар сурахад тусална.
"Цагаан хоолны нэвтэрхий толь", К.Кант
Нийтлэл дэх мэдээлэл нь үнэхээр нэвтэрхий толь бичиг юм - эхлэгчдэд тулгамдаж буй асуудал бүрийн талаар товч блокуудыг энд оруулав. Үүнд: алдартай үлгэр домгийн няцаалт, цагаан хоолтон хоолны талаархи шинжлэх ухааны мэдээлэл, тэнцвэртэй хооллолтын талаархи зөвлөмжүүд, цагаан хоолны дипломат асуудлууд болон бусад олон зүйлс.
"Цагаан хоолны тухай бүх зүйл", IL Медкова
Энэ бол ухаалаг хооллолтын талаархи Оросын шилдэг номуудын нэг юм. Дашрамд дурдахад, цагаан хоол идэх нь сүүлийн үеийн ЗХУ-ын иргэдийн хувьд жинхэнэ сониуч зүйл болж байсан 1992 онд уг нийтлэлийг анх гаргажээ. Тийм ч учраас энэ нь ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн гарал үүсэл, түүний сортууд, шилжилтийн арга барилын талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг өгдөг. Урамшууллын хувьд зохиолч нь цагаан хоолтон бүтээгдэхүүнээс танд хялбар бөгөөд энгийн байдлаар хайртай хүмүүсээ болон өөрийгөө баярлуулах өргөн хүрээний жорыг эмхэтгэсэн.
Амьтныг чөлөөлөх тухай Питер Сингер
Австралийн гүн ухаантан Питер Сингер хүн амьтны харилцан үйлчлэлийг хуулийн үүднээс авч үзэх ёстойг дэлхий дахинд анхлан анхаарлыг татсан хүмүүсийн нэг юм. Тэрээр өргөн цар хүрээтэй судалгаандаа энэ гараг дээрх аливаа амьтны эрх ашиг бүрэн хангагдсан байх ёстой бөгөөд хүнийг байгалийн оргил гэж ойлгох нь буруу гэдгийг нотолсон. Зохиогч энгийн хэрнээ хатуу аргументуудаараа уншигчдын анхаарлыг татаж чадсан тул та ёс зүйн талаар бодсоныхоо дараа ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжих талаар бодож байгаа бол Сингерт дуртай байх болно.
Бид яагаад нохойнд хайртай, гахай идэж, үхрийн арьс өмсдөг вэ, Мелани Жой
Америкийн сэтгэл судлаач Мелани Жой номондоо шинжлэх ухааны хамгийн сүүлийн үеийн нэр томъёо болох карнизмын тухай өгүүлжээ. Үзэл баримтлалын мөн чанар нь хүн амьтдыг хоол хүнс, мөнгө, хувцас, гутлын эх үүсвэр болгон ашиглах хүсэл юм. Зохиогч ийм зан үйлийн сэтгэл зүйн үндэслэлийг шууд сонирхож байгаа тул түүний бүтээл дотоод сэтгэл хөдлөлийн туршлагаа харьцах дуртай уншигчдын зүрх сэтгэлд эгшиглэх болно.
Ямар кино үзэх вэ?
Өнөөдөр интернетийн ачаар хэн ч сонирхсон сэдвээр олон кино, видео олж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч тэдний дунд аль хэдийн туршлагатай цагаан хоолтон болон энэ замыг дөнгөж эхэлж буй хүмүүст үнэлэгдсэн "алтан сан" байгаа нь дамжиггүй.
"Дэлхийс" (АНУ, 2005)
Магадгүй энэ бол орчин үеийн амьдралын бодит байдлыг харуулсан гоёл чимэглэлгүй хамгийн хатуу кинонуудын нэг юм. Кино нь амьтдын мөлжлөгийн бүх гол цэгүүдийг хамарсан хэд хэдэн хэсэгт хуваагдсан. Дашрамд дурдахад, эх хувилбарт Холливудын алдарт цагаан хоолтон жүжигчин Хоакин Феникс уг зургийн талаар тайлбар хийжээ.
"Холболтыг ухамсарлах нь" (Их Британи, 2010)
Энэхүү баримтат кино нь цагаан хоолтныг баримталж, түүнээс шинэ хэтийн төлөвийг олж хардаг төрөл бүрийн мэргэжил, үйл ажиллагааны салбарын төлөөлөгчидтэй хийсэн гүнзгий ярилцлагаас бүрддэг. Хэдийгээр фактографийн зураг авалтууд байгаа ч кино нь маш эерэг байдаг.
"Гоёл чимэглэлгүй гамбургер" (Орос, 2005)
Энэ бол Оросын кино урлагт фермийн амьтдын зовлонгийн тухай өгүүлсэн анхны кино юм. Гарчиг нь баримтат киноны агуулгатай нийцэж байгаа тул үзэхээсээ өмнө цочирдуулсан мэдээлэлд бэлтгэх хэрэгтэй.
"Амьдрал сайхан" (Орос, 2011)
Ольга Шелест, Елена Камбурова болон бусад дотоодын өөр нэг киноны зураг авалтад Оросын олон хэвлэл мэдээллийн одод оролцсон. Амьтны мөлжлөг бол юуны түрүүнд харгис хэрцгий бизнес гэдгийг захирал онцолж байна. Энэ соронзон хальс нь ёс зүйн сэдвүүдийн талаар бодоход бэлэн байгаа ургамлын тэжээллэг эхлэгчдэд сонирхолтой байх болно.
Цагаан хоолтон хүмүүс хэлдэг
ИРена Понарошку, телевизийн хөтлөгч, 10 орчим жил цагаан хоолтон:
Миний хоолны дэглэмийн өөрчлөлт нь 10-15 жилийн турш "цагаан хоолтон" байсан ирээдүйн нөхрөө хайрлах хүчтэй байсан тул бүх зүйл аль болох тааламжтай, байгалийн байсан юм. Хүчирхийлэлгүйгээр шууд болон утгаар нь хайрын төлөө.
Би хяналтын галзуу хүн, би бүх зүйлийг хяналтандаа байлгах хэрэгтэй, тиймээс би зургаан сар тутамд өргөн хүрээний шалгалтын жагсаалтыг гаргадаг. Энэ нь Төвд эмч, кинезиологич нарын тогтмол оношлогооны нэмэлт юм! Биеийн төлөв байдлыг хянаж, зөвхөн эхлэгчдэд төдийгүй ухамсартай хоолны дэглэмд нохой идсэн хүмүүст тогтмол MOT хийлгэх шаардлагатай гэж би бодож байна. Шар буурцаг.
Цагаан хоолны дэглэмд шилжихэд танд тусламж хэрэгтэй байна уу? Хэрэв хүн өөрийгөө хэрхэн хүмүүжүүлэх, лекц сонсох, семинар, мастер ангид оролцох, холбогдох уран зохиол унших дуртай, дуртай бол бүх зүйлийг өөрөө шийдэх боломжтой. Одоо хоолны дэглэмд амьтны гаралтай хоол хүнс дутагдаж байгааг хэрхэн нөхөх тухай мэдээллийн далай бий. Гэсэн хэдий ч би энэ далайд хахаж болохгүйн тулд яг тэр лекц уншиж, ном бичдэг цагаан хоолтон эмч нарын нэгтэй холбоо барихыг зөвлөж байна.
Энэ тохиолдолд "таны" зохиогчийг олох нь маш чухал юм. Би Александр Хакимов, Сатя Дас, Олег Торсунов, Михаил Советов, Максим Володин, Руслан Нарушевич нарын нэг лекцийг сонсохыг зөвлөж байна. Мөн хэний танилцуулга нь илүү ойр, хэний үг ухамсарт нэвтэрч, түүнийг өөрчлөхийг сонго.
Артем Хачатрян, натуролог, 7 жил орчим цагаан хоолтон:
Өмнө нь би байнга өвддөг байсан, жилд дор хаяж 4 удаа 40-өөс доош температуртай, хоолой өвддөг байсан. Гэхдээ зургаан жилийн турш би халуурах, хоолой өвдөх, герпес гэж юу болохыг санахгүй байна. Би өмнөхөөсөө хэдэн цаг бага унтдаг ч илүү их энергитэй болсон!
Би ихэвчлэн нэг буюу өөр төрлийн хоол тэжээлээс хамаардаг физиологийн үйл явцыг тайлбарлаж, ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг өвчтөнүүддээ санал болгодог. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг хүн бүр өөрийн гэсэн сонголтыг хийдэг. Өнөөдөр, ялангуяа бидний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг нийслэл хотод веган хооллолт нь хамгийн зөв хооллолт гэж би боддог.
Эерэг өөрчлөлт нь бүрэн ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд жигд шилжих боломжийг олгоно гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Эцсийн эцэст, хэрэв хүн зүгээр л амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэхээ больсон бол уламжлалт анагаах ухааны эмч нарын ярьж буй олон асуудалтай тулгарах болно! Хэрэв тэр үүнийг ухамсарлаж, бүх зүйлийг зөв хийж, биеийг цэвэрлэж, сүнслэгээр өсч, мэдлэгийн түвшинг дээшлүүлбэл өөрчлөлтүүд зөвхөн эерэг байх болно! Жишээлбэл, тэр илүү их эрч хүчтэй болж, олон өвчин арилах, арьсны байдал, ерөнхий байдал сайжирч, жингээ хасах, ерөнхийдөө бие нь мэдэгдэхүйц залуужих болно.
Би эмч хүний хувьд жилд нэгээс доошгүй удаа ерөнхий болон биохимийн цусны шинжилгээ өгөхийг зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд, цагаан хоолтнуудад алдартай В12 бага зэрэг буурч болох бөгөөд энэ нь гомоцистеины түвшин нэмэгдэхгүй тохиолдолд л норм байх болно. Тиймээс та эдгээр үзүүлэлтүүдийг хамтдаа хянах хэрэгтэй! Мөн элэг, цөсний урсгалын байдлыг хянахын тулд үе үе арванхоёрдугаар гэдэсний дуу чимээг хийх нь зүйтэй.
Шинэхэн цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд би энэ чиглэлээр зөвлөгч болж, энэ замыг удирдаж чадах мэргэжилтэн олохыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст шинэ хоолны дэглэмд шилжих нь бие махбодийн хувьд тийм ч хэцүү биш юм. Хүрээлэн буй орчны дарамт шахалт, хайртай хүмүүсээ үл ойлголцохоос өмнө шийдвэрээ эсэргүүцэх нь илүү хэцүү байдаг. Энд номын дэмжлэг биш хүний дэмжлэг хэрэгтэй байна. Ашиг сонирхлоор тайвнаар харилцаж, өөрийгөө тэмээ биш гэдгээ хэнд ч нотлохгүйгээр амьдарч чадах хүн, эсвэл бүр бүхэл бүтэн хамт олон хэрэгтэй. Сайн ном, киног "зөв" орчин нь аль хэдийн зөвлөдөг.
Сати Касанова, дуучин, цагаан хоолтон, 11 настай:
Би ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжсэн нь аажмаар, энэ бүхэн миний хувьд йогийн шинэ соёлд умбаснаас эхэлсэн. Бясалгалын хажуугаар би оюун санааны уран зохиол уншдаг: миний хувьд хамгийн анхны сургамж бол Т.Десикачарын "Иогийн зүрх" ном байсан бөгөөд үүнээс би энэхүү эртний гүн ухааны гол зарчим болох ахимса (хүчирхийлэлгүй) талаар олж мэдсэн. Дараа нь би мах идсэн хэвээр байна.
Би Кавказад төрж өссөн, эртний уламжлалтай найр наадам нь өнөөг хүртэл хадгалагдсаар ирсэн сайхан соёлтой. Тэдний нэг нь ширээн дээр махаар үйлчлэх явдал юм. Москвад зургаан сарын турш идэж чадаагүй ч эх орондоо буцаж ирэхдээ аавынхаа логик аргументуудыг сонсож, "Яаж байна вэ? Та байгалийн эсрэг явж байна. Та энэ бүс нутагт төрсөн бөгөөд өссөн хоолоо идэж чадахгүй. Энэ нь зөв биш!" Дараа нь би эвдэрсэн хэвээр байж болно. Би нэг хэсэг мах идсэн боловч бие нь ийм хоол идэх зуршлаа аль хэдийн алдсан тул гурван өдрийн турш зовж шаналж байсан. Түүнээс хойш би амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн идээгүй.
Энэ хугацаанд олон өөрчлөлт гарсан: хэт түрэмгий байдал, хөшүүн байдал, атгах чадвар алга болсон. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь шоу бизнесийн хувьд маш чухал чанарууд бөгөөд би махыг шаардлагагүй болсон үед л орхисон бололтой. Мөн Бурханд баярлалаа!
Цагаан хоолтнуудад зориулсан материалын талаар бодоод тэр даруй Дэвид Фроулигийн Аюурвед ба оюун ухаан ном санаанд оров. Үүнд тэрээр Аюурведийн хоол тэжээлийн зарчим, амтлагчийн талаар бичжээ. Тэрээр маш их нэр хүндтэй профессор бөгөөд хоол тэжээлийн талаар олон ном бичсэн тул түүнд итгэж болно. Би бас манай нутаг нэгт Надежда Андреевагийн "Happy Tummy" номыг санал болгохыг хүсч байна. Загас, далайн хоолыг хүнсний системд нь зөвшөөрдөг тул энэ нь бүхэлдээ цагаан хоолтон биш юм. Гэхдээ энэ номноос та маш олон сонирхолтой зүйлийг олж мэдэх боломжтой бөгөөд хамгийн чухал нь эртний мэдлэг, орчин үеийн анагаах ухааны мэдлэг, түүнчлэн таны хувийн туршлага дээр тулгуурладаг.