Агуулга
Мөсөн загас: хоолоо хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Видео
Мөсөн загасыг махны эмзэг байдал, ямар ч хоол хийх аргаар мэдэрдэг сам хорхойн онцгой амт чанарыг хоолны мэргэжилтнүүд үнэлдэг. Мөсөн загасны амттай хоол хийх олон жор байдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь зууханд шарах, жигнэх явдал юм.
Энэхүү жорыг авахын тулд: - 0,5 кг мөсөн загас; - 50 гр гурил; - 2 халбага. л кунжутын үр; - 1 халбага. карри; - давс, хар чинжүү, бага зэрэг хатаасан dill; - ургамлын тос.
Хоол хийхээс өмнө мөсөн загасыг гэсгээж, хальслаарай. Хэрэв загас хөргөсөн бол шууд хайчилж эхлээрэй. Загасыг хэсэг болгон хайчилж, тосыг хайруулын тавган дээр халааж, тусдаа тавган дээр гурил, кунжут, dill, карри зэргийг хольж илүү алтан өнгө олж аваарай. Загасны хэсэг бүрийг талхны хольцоор цацаж, нэг талдаа халуун ургамлын тосоор хуурч, дараа нь нөгөө талдаа бүрэн бэлэн болтол нь хуурна. Газрын тос буцалгах ёстой, эс тэгвээс гурил загасыг царцдастай болгохгүй. Загасыг ойр ойрхон эргүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй, учир нь мах нь маш зөөлөн бөгөөд үүнээс болж хэсэг нь эвдэрч, царцдас нь хэв гажиж болно. Та гурилын оронд талхны үйрмэг хэрэглэж болно.
Энэ төрлийн загасыг хайрсгүй тул цэвэрлэхэд маш хялбар байдаг.
Мөсөн загасыг зууханд хэрхэн жигнэх вэ
Зөөлөн загасыг хүнсний ногоотой зууханд амттай хоол хийхийн тулд дараахь зүйлийг аваарай.
- 0,5 кг загас; - 0,5 кг төмс; - 1 толгой сонгино; - жижигхэн dill; - 50 гр цөцгийн тос; - хөгц тослох зориулалттай 10 гр ургамлын тос; - давс, хар чинжүү, лаврын; - 1 хумс сармис.
Маягтыг илгэн цаас эсвэл тосоор тосолж, хальсалж, жижиглэсэн төмс, сонгиноыг нэг давхаргад хийж, диллээр цацна. Цөцгийн тос хайлуулж, хэвлэлээр дамжуулсан сармистай холино. Энэ хольцыг бэлтгэсэн дээр жигд тарааж, загасыг бүх талаас нь хэсэг болгон хуваана. Үлдсэн тосыг төмс дээр цацаж, халуун зууханд 15 минутын турш 180 ° С -т тавь. Чидун жимсний тос дуслаар үйлчил.
Удаан агшаагчтай мөсөн загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Энэхүү хоолонд зориулж: - 0,5 кг мөсөн загас; -1-2 толгой сонгино; - 200 гр улаан лооль; - 70 гр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг; - 120 гр хэт зузаан биш цөцгий; - давс, хар чинжүү - амсах болно.
Сонгино хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, олон тогооны савны ёроолд тавь. Дээрээс нь хальсалсан мөсөн загасны хэсгүүдийг тавиад давс, перец хийнэ. Загас дээр улаан лоолийн дугуйлан тавиад бяслаг цацаж, загасны дээр цөцгий асгаж, шөл хийх горимыг тохируулаад загасыг нэг цагийн турш хооллоорой. Хэрэв та амтыг бага зэрэг өөрчлөхийг хүсч байвал шөл хийхээс өмнө сонгино, загасны хэсгүүдийг бага зэрэг хуурч, дараа нь улаан лоолийг цагираг дээр хийж, 40 минут зөөлөн болтол нь буцалгана.