Одесса ресторанд байдаг ер бусын мөсний хавтанг хүйтэн шөлөөр үйлчлэхэд зориулж тусгайлан бүтээжээ. Тэд үүнийг хэдэн жилийн турш хийж байсан. Эцсийн эцэст ийм хавтан нь гайхалтай, тохиромжтой, практик юм.
"Бид 5 жилийн турш гар хийцийн kefir бүхий махны окрошкаг ийм өвөрмөц байдлаар үйлчилж байна. Таваг, таваг хоёулаа зочдын дунд учиргүй таашаал төрүүлдэг" гэж Кафе У Ангеловых гэр бүлийн рестораны эзэн, тогооч Юлия Ангелова хэлэв.
Жулиа энэ санааг 20 жилийн өмнө ээжийнх нь бэлэглэсэн хуучин хоолны дэвтэрээс авчээ. Эхлээд би тохь тухтай рестораны үзэл баримтлалд тохирсон хамгийн сайн сонголтыг боловсруулж үзээд туршиж үзсэн.
Окрошкад зориулсан мөсөн таваг нь цэвэршүүлсэн ус, хүнсний цэцэг, ургамал, тавагны тод найрлагаас бүрддэг. Шөлний мөсөн аяганы температур хасах 18 градус, ямар ч халуунд okroshka удаан хугацаанд хүйтэн байх болно. 350 мл-ийн порц нь зүгээр л гүн тавагт багтах болно. Хэдийгээр тавагны хэмжээ, хэлбэр нь ямар ч байж болох ч энэ нь тогоочийн төсөөллөөс хамаарна. Хамгийн гол нь та өөр өөр төрлийн анхны хоолонд зориулж аяга таваг засах боломжтой.
Мөсөн аяга 2 цагийн турш тайван зогсож байх тул та хоолоо идэх гэж яарах хэрэггүй, гэхдээ окрошкагийн үзэмж, амтыг бүрэн дүүрэн мэдрээрэй. Гэхдээ таваг хайлж эхэлсэн ч энэ нь хүйтэн шөлний амтанд нөлөөлөхгүй.
Дашрамд хэлэхэд, ийм таваг дээр та үндэсний хоолны ямар ч хүйтэн хоолоор үйлчилж болно - Испанийн gazpacho, Польшийн хүйтэн, ногооны салат.