Найрлага Хурга, үхрийн мах эсвэл гахайн махны кэшлик
| хурга, 1 ангилал | 222.0 (грамм) |
| сонгино | 54.0 (грамм) |
| цуу | 15.0 (грамм) |
| Өмнөд соус | 15.0 (грамм) |
| улаан лооль | 118.0 (грамм) |
| ногоон сонгино | 25.0 (грамм) |
| Лимон | 10.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Махыг 30-40 гр шоо болгон хувааж (нэг порцонд 3-4 ширхэг), давс, чинжүү цацаж, цуу цацаж, түүхий жижиглэсэн сонгино нэмээд хольж 4-6 цагийн турш хүйтэн газар тавь. Бэлтгэсэн махыг шорлог дээр хийж, халуун нүүрсэн дээр эсвэл шарсан маханд шарна. Хэрэв шиш kebab залуу хурганаас бэлтгэсэн бол жижиглэсэн махыг (урьдчилан маринад хийхгүйгээр) давс, чинжүү цацаж, шорлог хийж, маринадтай шиш kebab шиг шарсан болно. Энэ тохиолдолд даршилж авахад сонгино, цагаан цуу хэрэглэдэггүй. Таныг явахдаа kebab-ийг шинэ улаан лооль эсвэл өргөст хэмхний зүсмэлүүд, түүхий сонгины цагираг, ногоон сонгиноор чимэглээд 3,5-4,0 см урттай багана, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. shish kebab нь үйрмэг будаа (465, 466 эсвэл 467-130 гр жор), түүхий эсвэл даршилсан сонгино (488-20 гр мөс) -ээр үйлчилж болно. Өмнөд соусын нормыг 50 гр хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Кебабыг соусгүйгээр эсвэл нэг сонгиноор (20 гр) гаргаж болно. Үүний дагуу тавагны гаралт өөрчлөгддөг.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 154.5 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1090 г |
| Уураг | 11.3 г | 76 г | 14.9% | 9.6% | 673 г |
| өөх | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 12.2% | 533 г |
| Нүүрс ус | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.2% | 5475 г |
| органик хүчил | 0.4 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1 г | 20 г | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Ус | 115.8 г | 2273 г | 5.1% | 3.3% | 1963 г |
| үнс | 1.2 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 600 мкг | 900 мкг | 66.7% | 43.2% | 150 г |
| Retinol | 0.6 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.6% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 50.8 мг | 500 мг | 10.2% | 6.6% | 984 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 5.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.5% | 1000 г |
| Витамин В9, фолат | 10.4 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.7% | 3846 г |
| Витамин С, аскорбин | 14.9 мг | 90 мг | 16.6% | 10.7% | 604 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 3% | 2143 г |
| Витамин H, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.6758 мг | 20 мг | 18.4% | 11.9% | 544 г |
| Niacin | 1.8 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 270.8 мг | 2500 мг | 10.8% | 7% | 923 г |
| Кальци, Ca | 25.4 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.6% | 3937 г |
| Магни, Mg | 21.9 мг | 400 мг | 5.5% | 3.6% | 1826 г |
| Натри, На | 54.8 мг | 1300 мг | 4.2% | 2.7% | 2372 г |
| Хүхэр, С | 107.7 мг | 1000 мг | 10.8% | 7% | 929 г |
| Фосфор, П | 128.3 мг | 800 мг | 16% | 10.4% | 624 г |
| Хлор, Cl | 76.4 мг | 2300 мг | 3.3% | 2.1% | 3010 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 106.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 84.1 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 6.9% | 947 г |
| Иод, би | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.2% | 5556 г |
| Кобальт, Ко | 7 мкг | 10 мкг | 70% | 45.3% | 143 г |
| Манган, Мн | 0.1295 мг | 2 мг | 6.5% | 4.2% | 1544 г |
| Зэс, Cu | 200.9 мкг | 1000 мкг | 20.1% | 13% | 498 г |
| Молибден, Мо. | 9.2 мкг | 70 мкг | 13.1% | 8.5% | 761 г |
| Никель, Ни | 8.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 140.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 78.5 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.3% | 5096 г |
| Chrome, Cr | 7.3 мкг | 50 мкг | 14.6% | 9.4% | 685 г |
| Цайр, Zn | 1.7829 мг | 12 мг | 14.9% | 9.6% | 673 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.1 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 3.1 г | хамгийн ихдээ 100 г. |
Эрчим хүчний үнэ 154,5 ккал байна.
Хурга, үхрийн мах эсвэл гахайн шашлик амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 66,7%, витамин С - 16,6%, витамин РР - 18,4%, фосфор - 16%, кобальт - 70%, зэс - 20,1%, молибден - 13,1%, хром - 14,6%, цайр - 14,9%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Витамин Ц дархлааны системийн үйл ажиллагаа, исэлдэлт буурах урвалд оролцдог, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж бохь суларч, цус алдах, хамраас цус гарах зэрэгт хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- молибдений нь хүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
- Chrome инсулины нөлөөг сайжруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд хурга, үхрийн мах, гахайн махны каша.
- 209 ккал
- 41 ккал
- 11 ккал
- 418 ккал
- 24 ккал
- 20 ккал
- 34 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 154,5 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, хоол хийх арга Хурга, үхэр, гахайн махны каша, жор, илчлэг, тэжээл