Агуулга
Туранхай хоол нь уйтгартай, нэг хэвийн, амтгүй байх ёсгүй, ялангуяа өглөөний цайнд. Нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь маш их энерги, хүч чадал өгдөг гэдгийг хүн бүр мэддэг тул олон тамирчид өдрийн эхэнд нүүрс ус агуулсан хоол иддэг бөгөөд ихэвчлэн өглөөний цайнд талх оруулдаг. Уураг агуулсан бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний замыг хэт их ачаалдаг бөгөөд үүний дараа ийм хөнгөн, хөгжилтэй байдаггүй. Мацаг барих нь бие махбодийг тайвшруулж, хооллох зуршлаа эргэн харах сайхан цаг юм. Бид танд долоо хоногийн өдөр бүрийн өглөөний цайны долоон сонголтыг санал болгож байна.
Зөвхөн Shrovetide дээр биш
Масленица дууссан боловч энэ нь Улаан өндөгний баярын өмнө бин хийхээ мартах ёстой гэсэн үг биш юм, учир нь та энэ хоолыг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүйгээр хийж болно. Энэ жороор эртний Египтэд бин хийж өгдөг байжээ. Илүү нарийвчлалтай хэлэхэд, эдгээр зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн нь бинтэй төстэй байсан бөгөөд арай өөр амттай байв. Гэхдээ XI зууны эхэн үед Орос улсад млин гэж нэрлэгддэг дугуй хэлбэртэй бялуу гарч ирэв, зуурсан гурилыг удаан хугацаанд зуурах шаардлагатай болсон тул нэр нь ийм болжээ. Гэсэн хэдий ч бингийн гарал үүслийн өөр нэг сонирхолтой хувилбар байдаг. Нэгэн удаа гэрийн эзэгтэй овъёосны вазелин хоол хийж байгаад мартаж, тогооны ёроолд наалдаж, бин болж хувирав - зөөлөн, улаан, амттай. Түүнээс хойш энэ хоол сайжирч, туранхай хувилбарууд гарч ирэв. Жишээлбэл, бин хийх зуурмагийг өндөггүйгээр зуурч болно, сүүний оронд рашаан ус хэрэглэдэг бөгөөд үүний ачаар зуурсан гурил нь хөнгөн, зөөлөн, агаартай болж, бэлэн бинкийг жижигхэн, дур булаам нүхээр хучдаг. Туранхай бин хэрхэн хоол хийх вэ?
Хуушуурын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 400-500 мл рашаан ус
- 230 гр гурил
- 2 tbsp элсэн чихэр
- амт нь давс
- ургамлын тос
Рашааны эзэлхүүний хагасыг элсэн чихэр, давстай хольж сайтар хутгана. Хэрэв та давсалсан дүүргэлттэй бин хийж байвал элсэн чихэр бага авч болно. Шигшсэн гурилаа аажмаар ус руу асгаж, зуурсан гурилаа хутгагч эсвэл хумсны хамт цохино.
Одоо үлдсэн рашаан, ургамлын тосны 2 хоолны халбагыг асгаж, дахин сайтар холино.
Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор тосолж, хоёр талдаа бин алтан болтол нь хуурна. Тэдгээрийг тусад нь эсвэл туранхай дүүргэлтээр өгч болно - мөөг, төмс, чанасан байцаа болон бусад ногоо, чанамал, зөгийн бал, жимс, жимсгэнэ. Ийм бинкийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг, бэлхүүс дээр хэдэн сантиметр тогтдоггүй, амархан шингэдэг, эрдэс ус нь мөөгөнцрийг орлодог боловч калори агуулдаггүй.
Өөхгүй хуушуурын өглөөний хоолны дэглэмд үндэс суурь тавигдах болно, ялангуяа бэлтгэл нь хамгийн бага хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь өглөө жинтэй жинтэй байдаг.
Өглөөний цайны смүүти
Smoothie бол халбагаар идэж болох хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ болон бусад найрлагаас гаргаж авсан өтгөн ундаа юм. Хэрэв та смүүтинд гадил жимсний нэмбэл тэр даруй үдийн хоол хүртэл тэвчих боломжтой сайхан хоол болж хувирна.
Гадил жимсийг инээдэмтэй жимс гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь баяр баясгалан, аз жаргалын даавар болох серотонины синтезэд оролцдог триптофан амин хүчил агуулдаг. Эдгээр анхилуун, зөөлөн жимс нь хамгийн сайн антидепрессант юм! Өдрийг эерэг сэтгэл хөдлөлийн өгөөмөр хэсгээс эхлүүлэхийн тулд туранхай гадил жимсний смүүти бэлдэцгээе.
Гадил жимсний смүүтигийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
- 1 гадил
- цөөн тооны бүйлсний үр
- 1 tbsp овъёосны ширхэгтэй
- 200-250 мл самар, кокос эсвэл шар буурцгийн сүү
Самарны сүүг 6 цагийн турш самар, наранцэцэг, кунжутын үрийг шингээж бие даан бэлтгэж болно. Үүний дараа усыг зайлуулж, самар, үрийг угааж, 1: 3 харьцаатай устай хольж, хүчтэй холигчоор шингэн төлөвт нунтаглана. Сүүгээ шүүгээд амттан, туранхай смүүти, үр тариа бэлтгэхэд хэрэглээрэй.
Гадил жимсний хальсыг хальслаад бүйлсний саванд бүйлс, геркулесийн хамт хийгээд самрын сүүгээр хийнэ. Смүүтигээ нэгэн төрлийн нягт болтол хөөсрөөд шилэнд хийж гаа навчаар чимэглээд өглөөний шинэлэг байдлыг мэдрээрэй.
Гадил жимсний смүүтиг ямар ч жимс, жимсгэний хамт амтлах боломжтой!
Вандуй нь хааны аргаар
Үр тарианаас хамаагүй илүү ашигтай вандуйгүйгээр туранхай хоолны цэсийг хийж чадахгүй, учир нь тэдгээр нь биед амархан шингэдэг уураг, нүүрс ус, амин хүчил агуулдаг. Бичлэг дэх вандуйны хоол нь эрүүл мэндэд чухал бүтээгдэхүүн юм. Вандуй нь бамбай булчирхай, цусны даралтыг хэвийн болгоход тустай, энэ нь гемоглобиныг нэмэгдүүлж, толгойны өвчинг намдаана, гэхдээ хамгийн чухал нь тааламжтай ханасан байдлыг хангаж, мах, талхыг орлуулж, хэт идэх хүслийг бүрмөсөн арилгадаг. Эртний Грек улсад вандуйг малын тэжээл болгон ашиглаж, ядуу гэр бүлд ширээн дээр үйлчилдэг байсан бөгөөд XVI зуунд Францын хаан өөрөө гахайн өөхөнд шарсан вандуйгаар хооллодог байжээ!
Сонгох бичлэгт вандуйны хоол хийх жор юу вэ? Амттай хиам - вандуй, ногоон туранхай хоол хийхийг хичээцгээе. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.
- Хатаасан вандуй 200 гр
- 1 сонгино
- 1 багц яншуй
- давс, чинжүү - амсах болно
- талхны үйрмэг - 2-3 tbsp. л.
- хайруулын ургамлын тос
Вандуйг 6 цагийн турш нэвт норгоод усыг зайлуулж, коланд дээр зайлж, жижиглэсэн сонгинотой холино. Массыг холигчоор жигд болтол нь хөөсөрч, нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, газрын хар чинжүүтэй холино. Үүссэн "зуурмаг" -аас хиам бэлтгэ, энэ нь танд хэцүү биш болно, яагаад гэвэл энэ нь хуванцар болж, гартаа наалддаггүй. Махны бөмбөгийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурч, туранхай майонезаас болон өвсний ногоогоор үйлчилнэ. Сайхан өглөөний хоол бэлэн боллоо! Одоо та вандуйгаас юу хоол хийхээ мэддэг бөгөөд энэ хоолыг цэсэнд оруулж болно.
Oatmeal, эрхэм ээ!
Итгэхэд бэрх ч эрт дээр үед амьтдыг овъёосоор хооллож байсан бөгөөд үүнийг хүний хоол тэжээлд ашиглах тухай асуудал гардаггүй байв. XIII зууны үед энэ үр тариаг chowder дээр нэмсэн бөгөөд XVI зууны үед тэд овъёосны будаа усан дээр чанаж эхэлсэн бөгөөд XIX зуунд сүү, элсэн чихэр аль хэдийн нэмсэн байв. Энэ нь олон төрлийн жимс, жимсгэнэ, самар, амтлагчаар дүүргэж, бидний дуртай хэвээр байгаа хоолны дуршил юм. Сүүгүйгээр амттай туранхай будаа хийхийг хичээцгээе. Та гайхах болно, гэхдээ байхгүй нь амтанд огт нөлөөлөхгүй.
Дараах найрлагыг бэлтгэ.
- 80 гр геркулес
- 400 мл ус
- амсах цөөн тооны хушга
- Маалингын үрийг 2 tbsp
- 1 алим
- чимх шанцай
- амтлахын тулд агч сироп
Геркулесыг ус руу юүлж, дунд зэргийн гал дээр 7 минут буцалгана. Энэ үед маалингын үрийг хэрчиж, алимаа шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваа. Будаа бэлэн болохоос 3 минутын өмнө хайруулын тавган дээр маалингын үр, алим, самар, чимх шанцай нэмбэл элсэн чихэр хэрэггүй болно. Oatmeal-ийг аяганд хийж, анхилуун үнэртэй агч сироп дээр хийнэ. Кашийг алим, гадил жимсний, инжир, огноо, хатаасан жимсээр чимэглэж, шинэхэн шахсан жүүс эсвэл смүүтигээр үйлчилж болно. Хэрэв та будаагаа давс, амтлагчаар чанаж идвэл талх, хүнсний ногоогоор үйлчилж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар чанасан геркулийг гар хийцийн майонезаар дүүргэдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь аль хэдийн бүрэн үдийн хоол болж хувирсан.
Дашрамд хэлэхэд, олон удаа сэтгэлийн хямралд ордог, мопид автдаг, нойргүйдэл, архаг ядаргааны синдромд нэрвэгдсэн хүн бүрт геркулес хэрэглэхийг зөвлөж байна. Oatmeal-тай өглөөний цайгаа уугаарай, тэгээд эдгээр бүх шинж тэмдгүүд алга болно!
Ногоон пашт
Бичлэг дээрх авокадо нь орлуулшгүй зүйл юм - үүнийг махны ногооны аналог гэж нэрлэдэг нь санамсаргүй биш юм. Энэхүү амттай жимсний нухаш нь маш их уураг, өөх тос, витамин, микроэлемент, антиоксидант агуулдаг. Хэрэв та хоолны дэглэмд авокадо байгаа бол арьс, үс, хумсныхаа талаар санаа зовохгүй байж болно. Сонирхолтой нь, энэ жимсийг матрын лийр, дундын тос, ядуу хүний үнээ гэж нэрлэдэг. Авокадо үрийг Египетийн булшнаас хүртэл олжээ!
Авокадо сэндвич нь өглөөний цай өглөөний хоол төдийгүй шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Та энэхүү амтат жимсний зүсмэлүүдийг талханд тарааж эсвэл жигнэмэгээр тараахад хялбар хоолны дуршлыг бэлтгэж, хуушуурын эсвэл шанцайны ургамал навчаар ороож, tartlet эсвэл гуурсаа дүүргэж болно. Энэхүү зуушны жорыг бичээд амталгаа удаан хугацаагаар хойшлуулж болохгүй!
Танд хэрэгтэй зүйл:
- 2 боловсорч гүйцсэн авокадо
- 50 гр нарсны самар
- 1 нимбэг
- 30 мл чидун жимсний тос
- Сармисын 3 хумс
- лаврын навч - амсах болно
- 2 улаан лооль
- давс, хар чинжүү - амсах болно
Авокадог хоёр хувааж, целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад дараа нь нимбэгний хальснаас хальтирч, бүх шүүсийг нь шахна. Самараа хутгагч дээр жигд болтол нь хэрчиж, улаан лоолийг цагираг болгон хуваа.
Авокадо, газрын самар, нимбэгний хальс, жүүс, ургамлын тос, сармис, амтлагч, ургамлыг хутгагчаар хийнэ. Найрлагыг нэгэн төрлийн зуурмаг болгон хайчилж, талх дээр тарааж, дээр нь улаан лооль, лаврын навчаар чимэглээрэй. Та сэндвичний найрлагыг хонхны чинжүү, өргөст хэмх, улаан лууван зүсмэлүүдээр нөхөж болно. Хэрэв та туранхай хоолны дэглэм барихгүй бол авокадонд бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг, майонез нэмээрэй.
100 орчим авокадо сорт байдаг гэж төсөөлөөд үз дээ, энэ жимснээс гадна дэлхийн хамгийн тэжээллэг гиннесийн номонд орсон байдаг шүү дээ!
Сайхан шүдний хувьд
Хэрэв та бичлэг дээр чихэрлэг зүйл хүсвэл алимны хуушуур аврах болно! Тэд гадил жимсний коктейль шиг эрүүл биш байж болох ч маш их сэтгэл ханамжтай, хөнгөн байдаг, ялангуяа бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр хуурвал. Алим нь ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагаанд үнэ цэнэтэй пектин, биеийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг антиоксидант агуулдаг тул манай өргөргийн хамгийн хямд, эрүүл жимс юм. Алимнаас болж Трояны дайн эхэлсэн нь санамсаргүй хэрэг биш юм ...
Гэхдээ зөвхөн зээлээр төдийгүй бэлтгэж болох туранхай бин руу буцъя. Дараахь бүтээгдэхүүнийг аваарай.
- 10 гр түүхий мөөгөнцөр
- 200 мл ус
- 3 tbsp элсэн чихэр
- 230 гр гурил
- амт нь давс
- 1 алим
- 2 tbsp ургамлын тос
Мөөгөнцрийг бүлээн усанд хутгаж, элсэн чихэр, давсыг уусгаад дараа нь зуурсан гурил, ургамлын тос, том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн алим нэмнэ. Аягаа бүлээн усанд хийж, амны алчуураар хучиж 15 минут байлгаарай, ингэснээр зуурмаг бага зэрэг өснө. Хуушуурын тосыг тосолж, халуун хайруулын тавган дээр хуурч, чанамал, чанамал эсвэл зөгийн балаар үйлчил.
Клинтоны дуртай хоол
Интоортай туранхай бууз нь таны хувьд хоолны цохилт болно. Хэдийгээр тэд Украйны үндэсний хоол гэж тооцогддог боловч бууз Украинаас Туркээс ирсэн. Тэргүүн байранд төмстэй бууз, хоёрдугаарт, зуслангийн бяслагтай бууз, интоор, жимс дүүргэлт гуравдугаарт ордог. Гэсэн хэдий ч Билл Клинтон Украинд очоод интоортой буузанд дурлаж, дуртай хоолоо зарлав. Мэдээжийн хэрэг, Америкийн ерөнхийлөгч буузыг өөр жороор бэлтгэсэн - туранхай зуурсан гурилнаас биш, өндөгөөр хийж, бэлэн хоолыг цөцгийн тос, цөцгийтэй хамт асгав. Мөн Лент болохоор бид веган хоол хийх болно!
Зуурсан гурилын хувьд:
- 370 гр гурил
- 200-250 мл халуун ус
- 1 хоолны халбага элсэн чихэр
- амт нь давс
Бөглөхдөө:
- 500 гр интоор
- 3 tbsp элсэн чихэр
Оруулахын тулд:
- 4 tbsp ургамлын тос
- 4 tbsp элсэн чихэр
Давс, элсэн чихрийг халуун усанд уусгаад шингэнээ шигшсэн гурил руу хийнэ. Уян хатан зуурсан гурил зуураад, чийгтэй даавуугаар хучиж 20 минут байлгана.
Түүхий болон гэсгээгүй нүхлэсэн интоор дээр элсэн чихэр хийнэ. Зуурсан гурилан боолт хийж, хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь жижиг хавтгай бялуу болгон хийнэ. “Хуушуур” бүрийн дунд бага зэрэг дүүргэж, буузаа наагаарай. Тэднийг буцалж буй усанд хаяж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой. Баншаа коланд хийж тавиад үйлчлэхийн өмнө элсэн чихэр цацаж, ургамлын тос, интоорын шүүсээ асгаарай.
Энэ нь маш амттай! Канадад 8 метр орчим өндөр, 2500 кг-аас дээш жинтэй varenik хөшөө байсаар ирсэн нь гайхмаар зүйл биш юм. Баншгүйгээр амьдарч чадахгүй талархалтай тансаг хүмүүс үүнийг босгосон нь дамжиггүй!
Зөөлөн, хачиртай талх, үр тариа, бин, бууз, хуушуур нь туранхай өглөөний хоолны сонгодог хоол юм. Танд өөр санаа байна уу? Шуудан нь ихэвчлэн шинэ, тод, сонирхолтой, амттай хоол хийх урам зориг авдаг тул бидэнтэй хуваалцаж, илүү их туршилт хий!
