Дүүжин Хэдийгээр самар нь шим тэжээлээр баялаг боловч бие махбодид хуурай хэлбэрээр шингээхэд хэцүү байдаг. Самарны бүрхүүлд самар хадгалж, нахиалахаас хамгаалдаг бодис агуулагддаг бөгөөд эдгээр бодисуудаас болж самар шингээхэд хэцүү байдаг. Усанд нэвт норгох үед самрын хамгаалалтын бүрхүүл шингэж, тэжээллэг чанар нь нэмэгддэг. "Сэрсэн" байдалд самар илүү амттай байдаг: макадамия самар цөцгий шиг амттай, хушга зөөлөн болж, самар шүүслэг болж, бүйлс маш зөөлөн болдог. Та зөвхөн самар төдийгүй үрийг шингээж болно. Хулууны үр, гүнжидийн үр, овъёос, зэрлэг будаа нь дэвтээхэд тохиромжтой.
Усанд нэвт норгох үйл явц нь маш энгийн: түүхий самар (эсвэл үрийг) өөр өөр саванд задалж, ундны усаар асгаж, хэдэн цагийн турш (эсвэл шөнийн цагаар) үлдээх хэрэгтэй. Өглөө нь усыг шавхаж (ус нь бие махбодид шингээхэд хэцүү бүх бодисыг авдаг), самарыг урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь тэдгээрийг гурван өдрийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.
Соёололт
Үр тариа, буурцагт ургамлыг нахиалах нь илүү урт процесс боловч үнэ цэнэтэй юм. Супермаркетуудад зарагдаж байгаа соёолж авсан үр тариа, буурцагт ургамлууд нь нян агуулсан байдаг тул түүхийгээр нь (ялангуяа дархлаа султай бол) худалдаж аваад өөрөө соёолох нь дээр. Соёолсон үрийн тэжээллэг чанар нь хамаагүй өндөр байдаг: үрэнд агуулагдах уураг нь нахиалдаг амин хүчил болж, өөх тос нь зайлшгүй шаардлагатай тосны хүчил болдог. Соёолж нь витамин, эрдэс бодис, хлорофилл, ферментийн хувьд үрээс хамаагүй баялаг юм. Бие дэх нахиа нь шүлтлэг орчинг бүрдүүлдэг. Соёололтод сайн: Амарант, Сагаган, бүх төрлийн буурцаг, вандуй, бүх төрлийн сэвэг зарам, квиноа, наранцэцгийн үр. Үр, буурцагт ургамлыг соёолох зориулалттай лонхтой, тавиурыг эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ та түүнгүйгээр хийж болно. Гэртээ нахиалахын тулд танд хэрэгтэй болно: шилэн сав, самбай, уян харимхай тууз. Соёолохыг хүссэн үрээ (эсвэл буурцагт ургамлуудыг) сайтар зайлж, шилэн саванд хийнэ. Үр нь савны ¼-ийг эзэлж, үлдсэн хэсгийг усаар дүүргэж, нэг шөнийн дотор савыг онгойлгох ёстой. Өглөө нь савтай усыг хоослож, үрийг урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, дээрээс нь самбайгаар хучиж, резинэн туузаар сайтар дар. Усыг урсгахын тулд савыг доош нь эргүүл. Дараагийн 24 цагийн дотор нахиа гарч эхэлнэ. Дараагийн өдөр нь нахиалдаг хүйтэн урсгал усаар дахин угааж, дараа нь шавхах ёстой. Саванд ус хуримтлагдахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай - тэгвэл үр нь муудахгүй. Соёололт нь үрийн төрлөөс хамаардаг бөгөөд ихэвчлэн хоёр хоног үргэлжилдэг. Соёолсон нахиа нь долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгалагдаж болно. Үр, буурцагт ургамлыг нахиалах нь маш сэтгэл хөдөлгөм үйл явц бөгөөд хурдан амьдралын нэг хэсэг болдог.