1) Төмс нь чанасан биш харин шатаасан хэрэглэх нь дээр; 2) Зуурмагийг хүнсний процессороор алгасаж, гараар цохихгүй байх нь дээр - тэгвэл бууз нь хөнгөн, агаартай болно; 3) Туршилтыг хоёр удаа "амрах" боломжийг олгох ёстой. Баншны үндсэн жор Найрлага (6-8 нэгжийн хувьд): 950 гр төмс (том байх тусмаа сайн) 1¼ аяга гурил 3 хоолны халбага цөцгийн тос (заавал хүйтэн) ½ аяга сараалжтай пармезан бяслагны давс, нунтагласан хар перец Recipe: 1) Зуухыг 200С хүртэл халаана. Төмсийг угааж, хальсанд нь зөөлөн болтол нь жигнэх (хэмжээнээс хамаарч 45-60 минут).
2) Төмсийг хальсалж, хутгагчаар нухаш хийнэ. Нухаш нь хөнгөн, агаартай байх ёстой. Нухашаа бага зэрэг хөргөнө.
3) 15 минутын дараа гурил, 1 халбага давс нэмээд зөөлөн холино. Хэрэв зуурсан гурил нь маш наалдамхай байвал бага зэрэг гурил нэмнэ.
4) Зуурсан гурилаа 4 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг 1,2 см зузаантай урт хоолой болгон өнхрүүлэн, дараа нь диагналаар 2 см орчим урттай зүснэ.
5) Том саванд ус буцалгаж, давс хийж, галыг багасгаж, 10-15 буузыг усанд дүрнэ. Буузыг жигнэх хүртэл нь чанана. Тэднийг нүхтэй халбагаар таваг руу шилжүүлнэ. Үлдсэн баншаа ийм маягаар бэлтгэ. 6) Зуухыг 200С хүртэл халаана. Тос түрхсэн тавган дээр бууз хийж, дээр нь хүйтэн цөцгийн тос хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 25 минут орчим шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Газрын чинжүү цацаж, үйлчил. Банш нь хаврын ногооны шөлөнд маш сайн нэмэлт юм.