Цөцгий нь боловсруулсан цөцгийн бүтээгдэхүүний нэг бөгөөд хамгийн багадаа 20% өөх тос агуулдаг. Энэ үзүүлэлт нь ихэнх хоолны дэглэмийн хувьд цөцгий нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
Тиймээс хоолны цэсэн дэх бараг бүх хоолны дэглэм нь биед шаардлагатай бөгөөд зарим илчлэг багатай үндэсний хоолонд байдаг уламжлалт исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнийг агуулдаггүй (жишээлбэл, оросын байцааны шөл-өндөр үр дүнтэй байцааны хоолны дэглэм дээр үндэслэсэн).
Цөцгийн илчлэг багатай аналогийг хагас шил тос багатай зуслангийн бяслаг, хоёр хоолны халбага исгэсэн сүүг холих замаар хурдан бэлтгэж болно (та арай бага эсвэл илүү исгэсэн гурилан сүү авч болно-бид илүү зузаан эсвэл нимгэн болно) цөцгий).
Исгэсэн шатаасан сүү, цөцгий хоёуланг нь ижил сүүн хүчлийн бактери ашиглан олж авдаг - зөвхөн өөр өөр түүхий эдээс: айраг гурилан сүү - сүү, цөцгий - цөцгий, иймээс исгэсэн гурилан сүү, зуслангийн бяслагны хольцыг бараг ялгадаггүй. цөцгий амт. Гэхдээ энэ хольцын өөхний агууламж 1% -иас арай илүү байдаг (илүү нарийн, анхны ааруул шиг).
2020-10-07