Үнэнийг хэлэхэд би аялахаасаа өмнө Азийн талаар бараг юу ч мэддэггүй байсан. Азийн орнуудыг тайлах гэж оролдоход надад дэндүү нууцлаг, бүр нууцлаг мэт санагдсан. Ерөнхийдөө энэ нь татаагүй. Тийм ч учраас Малайз, Азийн олон соёлууд төвлөрсөн Пенанг арал руу амралтаараа очсон нь миний хувьд гэнэтийн бэлэг байлаа. Миний өмнө, бусад цагаан хоолтнуудын өмнө энэ аялалд хаана, хэрхэн хооллох вэ гэсэн асуулт гарч ирсэн. Миний чихний булангаас Пенанг нь гастрономийн диваажин гэж зүй ёсоор нэрлэгддэг бөгөөд гудамжны хоол нь дэлхийн хамгийн шилдэгүүдийн нэг гэж тооцогддог гэдгийг би сонссон. Гэхдээ энэ диваажинд нэг даруухан цагаан хоолтон байх газар байна уу? Энэ л миний санааг зовоож байсан.
Эхлэхийн тулд би доор бага зэрэг өгөх болно албан ёсны мэдээлэл.
Пенанг арал (Пинанг) Малайзын эх газрын баруун хойд хэсэгт байрладаг бөгөөд 13,5 км урт гүүрээр холбогддог. Энэ газарт очихын тулд та Малайзын нийслэл Куала Лумпураас автобусаар хэдэн цаг явах эсвэл онгоцоор нэг цаг нисэх боломжтой. Арлыг жуулчид тийм ч их хүндэлдэггүй, гэхдээ дэмий хоосон гэдгийг би шууд хэлэх ёстой!
Би хагас сая гаруй хүн амтай Жорж Таун хотын төв Пенанг хотод суурьшсан. Өнгөц харахад Жоржтаун намайг тийм ч их баярлуулсангүй: хачин жигтэй үнэр, зам дээр унтаж буй хүмүүс, хот даяар ил задгай бохирын хоолой - энэ бүхэн өөдрөг үзлийг төрүүлээгүй. Би жижиг газар хөдлөлтөөс ч амьд гарсан (гэхдээ шөнө байсан тул би хэт унтсан).
Пенанг арал бол юуны түрүүнд олон соёлыг холих газар юм. Буддистууд, Хиндучууд, Лалын шашинтнууд, Католикууд, Япончууд, Хятадууд, Пакистанчууд - энд хэн байхгүй! Та аялалаа Буддын сүмээс эхлүүлж, дараа нь лалын шашны сүмтэй талбай болж хувирч, Энэтхэгийн сүмд санамсаргүйгээр бүдэрч болно. Ийм олон янзын соёлын хувьд хүн бүр хамтдаа амьдарч, хүн бүрийн сонголтыг хүндэтгэдэг. Тиймээс, хэсэг хугацааны дараа та бүх нийтийн найрсаг уур амьсгалд орж, бяслагны хэсэг шиг аажмаар "хайлдаг".
Одоо - манай нийтлэлийн сэдэвтэй холбоотой баримтууд.
1. Би ид шидтэй юм шиг гудамжны хоолны лангуунуудын дагуу алхав - ямар нэг зүйл буцалгаж, исгэрч, шарсан, аяга таваг яг тэнд, шалан дээрх саванд угааж, худалдагчид өөрсдөө цэвэрлэж, зүсэж, тэр даруйдаа төвлөрүүлэв. бэлдэж эхэлсэн. Харамсалтай нь энэ бүх ид шидийг үл харгалзан энд цагаан хоолтон хүнд хоол олох бараг боломжгүй болсон.
2. Хот даяар тархсан жижиг ресторануудын дүр төрхөөс айх хэрэггүй. Малайзчууд хүрээлэн буй орчин, гаднах гялбааг нэг их тоодоггүй. Хэдэн хуванцар сандал, хуучирсан ширээ, зуухтай жижиг булан байхад хангалттай - кафе бэлэн боллоо. Бүх айдсыг үл харгалзан энд хоол үнэхээр амттай болсон бөгөөд Европ дүр төрхөд ер бусын чимэглэл нь таны тэсвэрлэж чадах зүйл байв. Орон нутгийн хамгийн алдартай амттан бол гоймон, янз бүрийн дүүргэгчтэй хоол болох янз бүрийн удон юм. Удоныг хоёр дахь хоол эсвэл шөл болгон захиалж болно - нэг ба хоёрдугаар хоолны холимог, нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай. Гэсэн хэдий ч, удон хийхэд ямар шөл ашигласан бэ гэдгийг асуухаа мартуузай, эс тэгвээс мах, загасны шөлийг санамсаргүйгээр амтлах эрсдэлтэй.
3. Соёлуудыг холих талаар миний хэлснийг санаж байна уу? Тиймээс Жоржтаун хотод "Бяцхан Энэтхэг" гэж нэрлэгддэг Энэтхэгийн хороолол байдаг. Нутгийн индианчууд энэ орон зайг өөрийн төрөлх нутгийнхаа жижиг "салбар" болгосон тул тэнд очиход одоо ямар эх газарт байгааг ойлгоход үнэхээр хэцүү байна. Цагаан хоолтнуудын хувьд энэ бол жинхэнэ цар хүрээ юм! Бяцхан Энэтхэгт бас холимог ресторанууд байдаг бөгөөд би эндээс анх удаа өөртөө ямар нэгэн зүйл олж чадаагүй, зүгээр л цагаан хоолтон газрууд байдаг. Нутгийн иргэд намайг тэдний нэг болох "МОДНУУД" руу зааж өгсөн бөгөөд тэндээс би огт явахыг хүсээгүй. Энэ газар маш цэвэрхэн, эмх цэгцтэй, хоол нь ер бусын амттай, уламжлалт жороор бэлтгэсэн (гэхдээ та үргэлж "халуун ногоотой биш" гэж асууж болно), ашигтай бизнесийн үдийн хоол байдаг, гэхдээ ердийн үед ч гэсэн том хоол надад дунджаар үнэтэй байдаг. 12-20 рингит (ойролцоогоор 150-300 рубль).
3. Жоржтаун дахь Буддын цагаан хоолтон кафе №1 Cannon Street Galeri & Kafe”-д ажилладаг Пэнгийн хэлснээр хүн амын 60 орчим хувь нь цагаан хоолтон байдаг. Ихэнхдээ шашны шалтгаанаар. Энд байгаа үнэ дунджаас арай дээгүүр байна, гэхдээ би ердийн гар хийцийн хоол хайж байхдаа энэ рестораныг олж мэдсэн. Тэд амттай шар буурцагтай бургер, мөөгний соустай спагетти, хар кунжутын үрээр хийсэн ер бусын веган зайрмагаар үйлчилдэг - би үүнийг хүн бүрт зөвлөж байна.
4. Мөн Жоржтауны нутаг дэвсгэр дээр янз бүрийн зэрэглэлийн олон уламжлалт Хятад, Япон хоолны газрууд байдаг. Хэрэв та орон нутгийн амтыг мэдрэхийг хүсч байвал өөр өөр мах орлуулагчаас олон тооны хоол хийж үзэх боломжтой Хятадын гудамжны кафенуудыг хайж олоорой. Хэрэв та амтыг алдалгүй жаахан амар амгаланг хүсч байвал худалдааны төв эсвэл том ресторанд оч. “1st Avenue Mall” томоохон худалдааны төвд байрлах “Sakae sushi” хэмээх тухтай япон рестораныг олж хараад гайхсан. Энэ бол холимог ресторан боловч хэд хэдэн сонирхолтой цагаан хоол, ижил удон, гайхалтай амттай гүн шарсан дүпү, эсвэл жишээ нь манго, халуун ногоотой кимчи байцаатай үрэлгэн ороомог байдаг. Энэ нь танд хэр таалагдаж байна вэ?
Өөр юуг дурдах нь зүйтэй вэ? О гайхалтай зуушуудыг эндээс олж болно.
Таны өмнө хэдхэн минутын дотор бэлтгэгдсэн жимсний мөс. Нэгдүгээрт, том мөсөн "цасан бөмбөг" үүсч, дараа нь таны хүссэн хувцаслалтанд дэвтээнэ. Би улбар шарыг сонгосон.
Маш олон шинэ жимс. Эндээс та хамгийн амттай манго, хан боргоцой, ногоон кокос болон бусад шинэхэн чамин жимсийг олж болно. Жишээлбэл, дуриан жимс нь зочид буудалд ч хориотой, бохир оймс шиг үнэртэй, гэхдээ тэр үед ид шидтэй амттай жимс бөгөөд үүнийг зарим хүмүүс хаан гэж нэрлэдэг.
Маш олон хямд самар. Энд би хатаасан шошыг зүгээр л гожи жимс, төрөл бүрийн самартай хольж идэж болно гэдгийг анх мэдсэн. Буурцагны лаазыг ямар ч жижиг дэлгүүрээс бусад самрын хольцтой хамт худалдаж авч болох бөгөөд энэ нь урт алхахад маш тохиромжтой.
· Гудамжны бараг бүх рестораны зурагт хуудсаар сурталчилсан нутгийн уламжлалт ундаа болох цагаан кофены талаар хэдэн үг хэлэхгүй байхын аргагүй. Үнэн хэрэгтээ энэ бол та-дааа - өтгөрүүлсэн сүү нэмсэн тусгайлан шарсан кофены үрээр хийсэн ундаа юм! Гэхдээ зарим шударга бус худалдаачид жуулчдад зориулж 3-ын 1-ийн кофены уутыг зүгээр л хутгадаг (би өөрөө энэ өгөөшнд хэд хэдэн удаа унасан). Ер бусын зүйл байхгүй, гэхдээ яагаад ч юм энд тэд түүгээр маш их бахархаж байна.
Аливаа аялалыг сонирхолтой, мартагдашгүй болгож чадна. Та зүгээр л усанд дүрж, орон нутгийн орчныг "мэдрэх" гэж хичээх хэрэгтэй бөгөөд жимс нь бохир оймс шиг үнэртэй байсан ч туршилтаас бүү ай.