Агуулга
- Жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэмийг томилох
- Заалт:
- Жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэмийн шинж чанарууд
- Эмнэлгийн тураах хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний химийн найрлага
- Жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэмийн энергийн үнэ цэнэ
- Эмнэлгийн тураах хоолны дэглэмийн технологи
- Эмнэлгийн хоолны дэглэмийг тураах хоолны дэглэм
- Эмнэлгийн жин хасах хоолны дэглэм нь хоол хүнс, хоол тэжээлийг зөвлөж, хязгаарладаг
Илүүдэл жинтэй
тэнд хадгалуулсан,
хаана хамгийн их ажиглагддаг
Аливаа хоол тэжээлийн эмнэлэг нь эмнэлгийн үйлчилгээ үзүүлдэг бусад эрүүл мэндийн болон урьдчилан сэргийлэх байгууллагуудын нэгэн адил (тураах зориулалттай тусгай сувиллын газрууд орно) эмчилгээний хоолны дэглэмийг амжилттай эмчилгээний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг гэж тодорхойлдог.
Жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэм Бусад үр дүнтэй эмчилгээний бус хоолны дэглэмээс ялгаатай нь (жингээ хэрхэн хурдан алдах вэ гэсэн асуултанд хариулт өгөхөд хоолны дэглэм өөр өөр арга замаар хариу өгдөг) жин хасах оновчтой үр дүнд хүрэхийн тулд дараахь үзүүлэлтүүдийг нэмж хянана.
- хоолны дэглэмд тохирсон хоолыг сонгох
- бүтээгдэхүүн боловсруулах технологи
- хоолны цаг
- хоол хүнс хэрэглэх давтамж
Ихэнхдээ бүх эрүүл мэндийн байгууллагууд (хоол тэжээлийн клиникүүд орно) олон тооны хоолны дэглэмийг анагаах ухаан, эмнэлзүйн практикт хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ дугаарлалтын дагуу жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэм 8-р байрлалд байрладаг бөгөөд дуудагддаг Хоолны дугаар 8 (Хүснэгт дугаар 8).
Жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэмийг томилох
Хоёр гол зүйл энд тод харагдаж байна:
- Бие дэх илүүдэл өөхний эдийн хуримтлалыг ямар ч таргалалттай үед арилгах.
- Хавсарсан өвчин (бусад хоолны дэглэмтэй хамт) байгаа үед өөхний эдийг хэт их хэмжээгээр хуримтлуулахаас урьдчилан сэргийлэх.
Заалт:
Нэгдүгээр, хоёр, гуравдугаар зэргийн илүүдэл жин буюу хэт таргалалт нь суурь өвчин буюу хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаанд ямар нэгэн зөрчил гараагүй тохиолдолд тусгай хоолны дэглэм хэрэглэх шаардлагагүй бусад өвчний үед.
Жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэмийн шинж чанарууд
Хоол тэжээлийн энергийн үнэ цэнэ нь амархан шингэцтэй нүүрс ус, бага хэмжээгээр ургамлын болон амьтны гаралтай өөх тосны нөлөөгөөр буурдаг. Уургийн агууламж үндсэндээ амьтны гаралтай холбоотойгоор буурдаг. Бие махбодид нэвтрэх давс, хүнсний бус шингэний хэрэглээг хязгаарлах.
Жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэм хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг хоол, амтлагч, хандлах бодисын хоолны дэглэмээс бүрэн хасахыг хэлнэ (эдгээр нь тэжээллэг чанаргүй боловч хоол боловсруулах эрхтний шүүс ялгаруулах хүчтэй үүсгэгч бодис бөгөөд үүний үр дүнд хоолыг илүү сайн шингээж авахад тусалдаг. жирийн амьдралд сайн байдаг, гэхдээ жин хасах - ижил төстэй шаардлага болон бусад хамгийн үр дүнтэй хоолны дэглэмүүд жишээлбэл, Японы хоолны дэглэм).
Эмнэлгийн тураах хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний химийн найрлага
Бүтээгдэхүүний химийн найрлагад тавигдах хязгаарлалтууд:
- Бие махбодид орж буй уургийн дор хаяж 60% нь амьтны гаралтай уураг байх ёстой
- Өөх тосны дор хаяж 25% нь ургамлын гаралтай өөх байх ёстой
- Өдөр тутмын давсны хэмжээ 8 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой (үүнээс 5 граммыг хоолны дэглэм барьж байгаа хүнд өгдөг, үлдсэн 3 нь хэрэглэсэн хоолонд агуулагддаг).
- Хоол хүнстэй холбоогүй хамгийн их шингэний хэмжээ нь 1,2 литр байна.
Жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэмийн энергийн үнэ цэнэ
| Diet | Уураг, Ноён | Өөх тос, Ноён | Нүүрс ус Ноён | Калорийн агууламж, Ккал / өдөр |
| Дүгнэлт хоолны дэглэмийн дугаар 8 | 105 ± 5 | 85 ± 5 | 135 ± 15 | 1725 ± 125 |
| Хоолны дугаар 8 дунд зэргийн бууралт өдөр тутмын илчлэгийн агууламж | 75 ± 5 | 65 ± 5 | 75 ± 5 | 1190 ± 45 |
| Хоолны дугаар 8b Хамгийн бага өдөр тутмын илчлэгийн агууламж | 45 ± 5 | 35 ± 5 | 60 ± 10 | 735 ± 50 |
Эмнэлгийн тураах хоолны дэглэмийн технологи
Хоолны боловсруулалт нь чанасан эсвэл чанасан таваг, түүнчлэн гурилан бүтээгдэхүүн (нухсан, жижиглэсэн, шарсан хоолны бүтээгдэхүүнийг хязгаарлагдмал эсвэл бүрмөсөн хассан) бэлтгэх явдал юм. Хоол хийхдээ давс, халуун ногоо хэрэглэхийг хориглодог (Сагаган хоолны дэглэм нь ижил төстэй шаардлага тавьдаг). Шаардлагатай бол чихэрлэг бодис (аспартам, сорбитол, ксилит, стевиозид) ашиглан элсэн чихэр хэрэглэхийг хориглоно.
Эмнэлгийн хоолны дэглэмийг тураах хоолны дэглэм
Эмнэлгийн хоолны дэглэмийн дугаар 8 Гурван хувилбар дээр (үндсэн хоолны дэглэм, өдөр тутмын илчлэгийн агууламж дунд зэргийн бууралттай хоолны дэглэм, өдөр тутмын илчлэгийн агууламж хамгийн их буурсан хоолны дэглэм) өдөрт 6 хүртэлх хоол иддэг (шөнийн цагаар тооцоогүй 2 цаг тутамд) бутархай хоолны дэглэмийг агуулдаг. .
Эмнэлгийн жин хасах хоолны дэглэм нь хоол хүнс, хоол тэжээлийг зөвлөж, хязгаарладаг
| Онцлох бүтээгдэхүүн | Хориотой бүтээгдэхүүн |
| Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн (өдөрт 100-150 гр хүртэл) | |
| Бүхэл бүтэн гурилаар хийсэн улаан буудай, хөх тарианы талх, хивэг нэмэлттэй талх илүү сайн байдаг. | Дээд зэрэглэлийн эсвэл 1-р зэргийн гурилаар хийсэн улаан буудайн талх, жигнэмэг, түүнчлэн хийсвэр эсвэл нарийн боовоор хийсэн бүтээгдэхүүн. |
| Махан бүтээгдэхүүн, шувууны аж ахуй | |
| Өөх тос багатай мах (үхрийн мах, туулайн мах, тахиа) чанасан, шатаасан эсвэл чанасан хэлбэрээр-хиам, аспик (вазелин) зуны түргэн хоолны дэглэмийг зөвлөж байна. | Бүх төрлийн утсан мах, лаазалсан мах (шөл) болон лаазалсан хоол, үр тариа, өөхөн мах, шувууны мах (нугас, хиам, хиам, чанасан, хагас утсан, утсан хиам) бүхий хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн. |
| Загас, далайн хоол (өдөрт 150-200 гр хүртэл) | |
| Далайн болон голын загас багатай өөх тосны төрөл (поллок, голын алгана, хярс, цурхай, сагамхай, цурхай) гурилан, чанасан, чихмэл эсвэл аспик, далайн хоол (сам хорхой, дун, хясаа гэх мэт). | Гол, далайн загас (хилэм, дарвуул, загас, загасны мах гэх мэт), ямар ч хэлбэрээр (давсалсан, тамхи татдаг), түрс, лаазалсан загасны өөх тосыг хориглоно. |
| өндөг | |
| Протасовын хоолны дэглэмийн адил тахианы чанасан эсвэл омлет хэлбэрээр тахианы махыг хүлээн авах боломжтой. | Шарсан тахиа (шарсан өндөг) болон бусад ямар ч хэлбэрээр (бөднө шувуу). |
| Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн | |
| Сүү, тараг, kefir, гэрийн бяслаг, бяслаг, өөх тосгүй, эсвэл хамгийн бага хэмжээний өөх тос, давс, хязгаарлагдмал хэмжээгээр цөцгий, үндсэн хоолонд нэмэр болно. | Бусад төрлийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (шатаасан сүү, исгэсэн сүү, цасан бөмбөг, цөцгий, тараг гэх мэт), түүнчлэн зүүн баганын өөх тос, эсвэл давс-элсэн чихэр нэмсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хүлээн авах боломжгүй. |
| Газрын тос ба өөх | |
| Хүнсний ногоо, цөцгийн тосыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр зөвшөөрдөг. | Өөх тос, холимог өөх, гахайн өөх, хонины мах, үхрийн мах, ерөнхийдөө махны өөх тосыг хоол хийхийг хориглоно. |
| Гоймон ба үр тариа | |
| Сувдан арвай, Сагаган нь үр тариа хэлбэрээр хязгаарлагддаг. | Бусад үр тариа (буурцагт ургамал, семолина, будаа, овъёос) болон бусад гоймон зэргийг хориглоно. |
| Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ | |
| Хүнсний ногоо нь шатаасан, чанасан, түүхий, чихмэл (төмсийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр) хүлээн зөвшөөрдөг. Жимс, жимс жимсгэнэ нь вазелин, мусс, чихэрлэг амттай компот хэлбэрээр чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. | Давсалсан, даршилсан ногоо, түүнчлэн хадгалах бодисыг оруулаагүй болно. Жимс, жимсгэний чихэрлэг сорт (огноо, усан үзэм, тарвас, үзэм гэх мэт). |
| Амттаныг | |
| Элсэн чихэр орлуулагч (аспартам, сорбитол, стевиосид, ксилитол гэх мэт) -ийг амттан дээр амт оруулах нэмэлт байдлаар хүлээн авах боломжтой. | Бүх төрлийн чихэр, зөгийн бал, чихэр, элсэн чихэр, чанамал, зайрмаг зэргийг хүлээн авах боломжгүй юм. (нимбэгний хоолны дэглэм нь үүнийг зөвшөөрдөггүй). |
| Шөл, хүйтэн зууш | |
| Байцааны шөл, окрошка, боршт, үр тариа нэмсэн ногооны шөл, манжингийн шөл, сул загастай шөл эсвэл махан бөмбөлөгтэй махны шөл (өдөрт 300 грамм хүртэл) хүлээн авах боломжтой (өдөр бүр). | Хүлээн авах боломжгүй үр тариа эсвэл гоймон нэмсэн төмс, цагаан идээ, буурцагт ургамал болон бусад шөлийг хүлээн авах боломжгүй юм. |
| Хоолны амтлагч ба соус | |
| Улаан лооль, мөөг, цуу болон бусад олборлуулагч агуулаагүй соус дээр суурилсан соусыг хүлээн авах боломжтой. | Бүх өөх тос, халуун сүмс, майонез, өөх тос, халуун зууш, ямар ч халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг хүлээн авах боломжгүй юм. |
| Уух шингэн | |
| Сүү, хар, кофе, элсэн чихэргүй жимс, жимсгэнэ, ногооны шүүстэй кофе. | Аливаа амтат жүүс, какао, нимбэгний ундаа, квас гэх мэтийг хүлээн авах боломжгүй юм. Согтууруулах ундааг бүх хэлбэрээр хориглодог. |
Шаардлагатай биеийн жинд хүрсний дараа хоол тэжээлийн ерөнхий хандлага нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөх ёсгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь цэснээс хасагдсан хоолонд хамаатай болно. Энэ тохиолдолд та бусад хоолны технологийг ашиглаж болно (уураар жигнэх, жигнэх, жигнэх гэх мэт).
Нэгдүгээрт, жин хасахад зориулагдсан эмчилгээний хоолны дэглэмийн давуу тал нь түүнийг эмнэлзүйн хувьд туршиж, бүх эмнэлгийн байгууллагад ашигладаг явдал бөгөөд түүний үр ашиг нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй байдаг - эргэлзээгүйгээр энэхүү баримтлал нь хоолны дэглэмийн сонголтыг тодорхой тодорхойлж өгдөг. зохиогчийн Sybarit систем нь эмчилгээний хоолны дэглэм биш юм.
Жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэм хоёр дахь нэмэх нь метаболизмын хэвийн байдлыг агуулдаг бөгөөд дараа нь жин шаардлагатай түвшинд тогтворжих болно.
Жин хасахад зориулсан эмчилгээний хоолны дэглэмийн гуравдахь давуу тал бол хоолны дэглэмийн нарийн цэсгүй байдаг явдал юм - та өөрийн үзэмжээр зөвшөөрөгдсөн хязгаарт багтаан хоолны дэглэмийг өөрчлөх эрхтэй (ихэнх хоол тэжээлийн клиникүүдэд энэ нь асуудалтай байдаг).
Дөрөвдүгээрт, жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэм тарвасны хоолны дэглэмээс харьцангуй эсрэг ашигт малтмал, витамины цогцолборын хувьд илүү тэнцвэртэй байдаг.
Таргалалтын хоолны дэглэм нь жин хасахад харьцангуй бага үр дүн үзүүлдэг (хурдан шоколадтай харьцуулбал) - жин хасах нь өдөрт дунджаар 0,3 килограмм байх болно (дунджаар).
Жин хасах эмчилгээний хоолны дэглэмийн хоёрдахь сул тал нь түүний нэр төртэй нягт уялдаатай байдаг - хоолны дэглэмийн хатуу цэс байхгүй (жишээлбэл, Францын хоолны дэглэмд), энэ нь гэртээ хоолны дэглэмийн бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. олон тооны параметрүүдийн цэсийг тооцоолох.