Агуулга
Бага наснаасаа мэддэг энгийн бөгөөд ойлгомжтой амттай орос хоол нь бидний хувьд хамгийн уугуул, хайртай хэвээр үлддэг. Олон аяга тавагны орлуулшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бол түүхий наранцэцгийн тос юм. Хуучин өдрүүдэд олон төрлийн хоол, ундаанд нэмж, өвөрмөц амт, эдгээх шинж чанарыг нь өгдөг байжээ. Орос улсад түүхий цөцгийн тос хаанаас ирсэн бэ? Түүнийг яагаад ийм өндөр үнэлдэг юм бэ? Үүнээс ямар амттай, ашигтай зүйлийг бэлдэж болох вэ? Бид Vivid брэндийн мэргэжилтнүүдтэй бүх зүйлийг ойлгодог.
Наранцэцэг хэрхэн үндэслэжээ
Питер I-ийн ачаар наранцэцэг бүх талаараа Оросын хөрсөн дээр үндэслэж, бусад шинэлэг зүйлсийн хамт хаант Голландаас авчирсан. Гэсэн хэдий ч эхэндээ ургамлыг гоёл чимэглэлийн гэж үздэг байсан бөгөөд үрийг нь хүртэл хоолонд ашигладаггүй байв.
Наранцэцгээс тос авах боломжтой гэдэг нь Воронеж мужийн Алексеевская словодагаас ирсэн хамба Данила Бокаревыг хамгийн түрүүнд таамаглав. Тэрээр сониуч зангаараа гарын авлага хийж хураасан хальсалж авсан үрнээс хэд хэдэн хувин тос шахав. Шинэ бүтээгдэхүүнийг хурдан үнэлж, жилийн дараа наранцэцгийн ургац олон удаа өссөн. Гурван жилийн дараа тус улсад анхны цөцгий үйлдвэрийг Алексеевка хотод байгуулав. Дараагийн 30 жилийн хугацаанд түүхий цөцгийн тос үйлдвэрлэх нь ийм хэмжээнд хүрч Европ руу экспортлогджээ. Сүм түүхий цөцгийн тосыг туранхай бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрч, жилийн турш иддэг байв. Тосыг үр тариа, шөл, салат, нарийн боов, гар хийцийн даршилсан ногоо, вазелин дээр нэмсэн.
Хүйтэн шахалттай технологийг өнөөдрийг хүртэл амжилттай ашиглаж байна. Ялангуяа хүйтэн даралттай наранцэцгийн тос үйлдвэрлэхэд зориулагдсан. Үрийг нь хэвлэлийн доор орохоос өмнө орчны температуртай байдаг бөгөөд дарах бүх хугацаанд зохиомлоор халаадаггүй. Амьд наранцэцгийн тос нь тогтворжуулагч бодис агуулдаггүй бөгөөд хүйтэн шүүлтүүрийн технологийн ачаар хортой лавны агууламж бага байдаг. Үр дүн нь өндөр чанартай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд баялаг амт, бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалсан болно.
Богатырская будаа
Түүхий цөцгийн тосоор Оросын хоолны ямар хоолыг ихэвчлэн бэлтгэдэг вэ? Хамгийн алдартай хоолны нэг бол мөөгтэй Сагаган будаа юм. Та Vivid-ийг цэвэршүүлээгүй түүхий буталсан тос дээр ямар ч айдасгүйгээр хуурч болно. Халаахад ямар нэгэн өвөрмөц үнэр ялгаруулдаггүй, хөөсрдөггүй, "бууддаггүй", хамгийн гол нь хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсгэдэггүй.
Тиймээс, 200 гр Сагаган 500 мл ус асгаж, буцалгаад давс нэмээд бүх шингэнийг шингээх хүртэл тагны доор хооллоорой. Хүйтэн шахсан Vivid тосонд хайруулын тавган дээр буталсан сармис хумс, сонгино хуурна. 100 гр мөөг, цөөн тооны жижиглэсэн dill, давс, чинжүү нэмнэ. Сонгино шарсан мөөг нь алтан өнгөтэй болно. Бид Сагаган будаа таваг дээр хийж, шарсан мөөгтэй хольж, тод түүхий цөцгийн тосоор цацаж, энэ хэлбэрээр бид таваг ширээн дээр үйлчилнэ.
Саванд хийсэн сайхан өдрийн хоол
Байцааны шөлийг Орос улсад ойролцоогоор IX зууны үеэс бэлтгэж байжээ. Шөл маш олон янз байдаг. Бид Vivid түүхий цөцгийн тос нэмсэн байцаа шөл, даршилсан байцаа, зэрлэг мөөгөөр хийх болно. Нарийхан наранцэцгийн үрийг нарийн сайхан үнэр, өвөрмөц амтаар ачаар байцаатай шөл нь Оросын ижил амтыг олж авах болно.
50 гр хатаасан зэрлэг мөөгийг 2 литр бүлээн усаар дүүргээд 15 минут байлгаад зөөлөн болтол нь чанаж цавчих. Бид мөөгний дусаахыг шүүнэ - энэ нь ашигтай хэвээр байх болно. 100 гр даршилсан байцааны дусаах хэсгийг жигнэх саванд хийнэ, нэг цагийн турш 140 ° C -т зууханд хийнэ. Бид хүйтэн дарагдсан Vivid тосоор 2 сонгино, лууванаас шарж бэлтгэдэг. Жижиг манжин шоо нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
Одоо бид шавар эсвэл керамик сав авч, байцаа, манжин, мөөгөөр ногооны шарж дүүргэ. Мөөгний дуслаар бүх зүйлийг дүүргэж, сармис бүхий жижиглэсэн яншуй цацаж, тугалган цаасаар хучиж, 180 ° C -т нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Анхилуун шөлийг саванд шууд үйлчил.
Жижиг загасны таашаал
Хэрэв яриа нь бялуу болж хувирвал товчлуурууд шууд санаанд орно. Бид загасны дүүргэлт хийж, зуурмаг дээр Vivid түүхий тос нэмнэ. Энэ нь зуурмагийн уян хатан байдал, хүч чадлыг өгч, бэлэн боов нь агаартай, улаан өнгөтэй болно.
Бид 200 мл бүлээн сүүнд 25 гр амьд мөөгөнцөр, 1 халбага шингэлнэ. л. гурил, 1 халбага. элсэн чихэр Бид исгэлэнг дээшээ гарах хүртэл халуунд хийнэ. Дараа нь 350 гр шигшсэн гурил, 3 халбага хүйтэн дарсан тод тос, өндөг, 1 халбага давс нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад алчуураар таглаад нэг цагийн турш ганцаараа байлгана.
Түүхий цөцгийн тос дээр куб бүхий 2 том сонгино ил тод болтол Passeruem. Бид ямар ч цагаан загасны 500 гр филеийг зүсэж, шарсан сонгинотой хольж, давс, хар перец, жижиглэсэн dill, буталсан сармисаар амтлаарай.
Бид зуурсан гурилан дээрээс 12 тортилла гаргаж, дунд нь бөглөөг хийж, дундуур нь нүхтэй “завь” үүсгэдэг. Бялууг өндөгний шар, сүүний холимогоор тос түрхээд зууханд 180 ° С-т хагас цагийн турш жигнэнэ. Тус бүрийн нүхэнд тэр даруй нэг зүсэм цөцгийн тос тавь. Загасны бялууг бүрэн хөргөхөд сайн байдаг.
Орос хэл дээр үр тарианы смүүти
Орос улсад овъёосны вазелиныг дуртайяа ууж, түүхий цөцгийн тос нэмж өгдөг байв. Ийм ундаа нь эрч хүч, хүч чадал өгч, ходоодны ажлыг сайжруулдаг. Бид вазелиныг хуучин жороор чанаж, ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд Vivid түүхий тос нэмнэ. Тогтмол хэрэглэснээр холестерины хэмжээг бууруулж, бодисын солилцоог сайжруулж, жингээ хасдаг болох нь батлагдсан.
Тиймээс, 500 г угаасан овъёосны үрийг саванд нэг литр усаар асгаж, хуучирсан хөх тарианы зүсмэл тавина. Бид гарааны соёлыг харанхуй, хуурай газар нэг өдрийн турш явуулдаг. Дараа нь бид дусаахыг шүүнэ: шингэн хэсгийг зөөлөн гал дээр хийж, зузаан хэсгийг нь дахин ашиглахаар үлдээнэ.
Буцалж буй дусаахад 1.5 хоолны халбага цардуул хийнэ, зууханд хэдэн минут байлгана. Төгсгөлд нь бид 2-3 хоолны халбага хүйтэн дарагдсан Vivid тос холино. Өтгөн, сайхан ундааг хөргөхөд л үлдэх болно. Та овъёосны вазелинд цангис жимсний шүүс, байгалийн тараг эсвэл зөгийн бал нэмж болно - та амттай, эрүүл амттан авах болно.
Оросын уугуул хоол өдөр тутмын цэсэнд үргэлж байр суурь эзэлнэ. Оригинал руу ойртохын тулд Vivid хүйтэн даралттай наранцэцгийн тосыг хэрэглээрэй. Энэ түүхий цөцгийн тосны уламжлалт жорыг дагаж бэлтгэсэн болно. Энэ нь аяга таваг руу жинхэнэ орос амт өгч, туйлын амттай, эрүүл болгох байгалийн гаралтай цэвэр бүтээгдэхүүн таны гарт байна гэсэн үг юм.